餐廳名稱:函館和風健康鍋
消費時間:2014/06
地址:台中市福科路591號
電話:04-24612669
營業時間:11:00-22:00(周一公休)
每人平均價位:250元
有無包廂:無
圖文網誌:http://win0224.pixnet.net/blog/post/147855235
本身是火鍋的愛好者,不管是寒冷的冬天裡,或
者是艷陽高照的夏日,吃火鍋都是一大享受。
函館和風健康鍋是採每人一鍋,價位250元-450元
不等,另有素食鍋,不收服務費。
鍋子是用日本原裝進口鐵鍋,在日本統稱[南部鐵
鍋],在煮的過程中,可釋出易於人體吸收的鐵,
可預防貧血。
而沾醬是用,柑橘醋+醬油+味霖組合而成的桔醋
醬,洋溢著清爽香氣魅力。
每100公克桔醋醬的熱量僅沙茶醬的700分之一,
好食材配桔醋醬可以吃出食物香醇原味。
菜盤裡有金針菇,芋頭,凍豆腐,青江菜,香菇
,豆皮,地瓜,南瓜,花椰菜,木耳,蛤蠣,玉
米,蒟蒻條,蝦子,等等,還有一盤高麗菜,食
才以健康蔬菜為主,堅持不用高熱量的加工製品
手工漿是由澎湖空運來台的花枝漿。
沙朗牛肉(澳洲)
精選洋肉(紐西蘭)
肉片給的分量滿鍋的。
另外附餐有白飯,冬粉,烏龍麵(三選一)
店家的湯底是嚴選昆布中的特級品(真昆布),主
產於以函館為中心的北海道南部一帶,及本桔節
的(柴魚片),以極快速製成第一次高湯,在加數
種蔬菜熬煮5-6小時而成,除了鹽,不加任何調
味料,其獨特的美味來自於昆布所含的膠氨酸和
柴魚所含的肌核甘。
甜點-紅豆湯
沒想到還有甜點可以吃,整個開心。
另外還有一杯烏梅汁,因忘了拍圖,店家的烏梅
汁很甘醇潤喉,能使你胃口大開,並且解掉油脂
的油膩感,相當好喝。