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鴨霸雞王
地址：台北市松山區饒河街255號(松山慈祐宮旁)
營業時間：17:30~01:00
消費時間：2014.07
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在立法院經營20年的老字號餐廳，第二代到饒河夜市賣起炸雞排、芋泥鴨。
講起廣東名菜「香酥芋泥鴨」，是滿漢全席其中一道，一般在粵菜餐廳至少得花二百元才
吃得到。
現在鴨霸雞王把這道菜帶進夜市裡，1百元有找，算是推廣價，讓更多民眾認識這道越來
越少見的功夫菜。
除了芋泥鴨，鴨霸雞王還有賣炸雞排、炸地瓜、炸魷魚...等，給我感覺是連鎖店-派克雞
排的升級版。
香酥芋泥鴨，一份80元，附生菜沙拉。
生菜沙拉有三種淋醬可以挑，我選澄汁。
店員建議芋泥鴨內用，外帶的話，就是邊逛夜市邊吃。
打包的話，會失去原有滋味。
最後，我選內用。
芋泥鴨就是兩片芋泥夾著去骨鴨胸，不需裏粉，直接下鍋油炸，外層會有類似香酥蜂巢的
口感。
吃完芋泥鴨，個人的最大想法就是「它算是不錯吃的炸物」，頗含油的炸物。
沒有預想中酥脆，也無法感受到店家在文宣中所提「芋泥綿密鴨肉甘甜」。
倒是生菜沙拉的澄汁，酸酸甜甜，小清新，很解膩，我好喜歡。
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