餐廳名稱：沐餐廳
消費時間：2014年/6月
地址：屏東縣946恆春鎮公園路101號　
電話：08-886-3666
營業時間：
每人平均價位：包含房價內 這次住房14000-
http://blog.xuite.net/yakifone/wretch/230454231
以前老股的墾丁賓館 現在變身成時尚的華泰瑞苑旅館
我懷疑他是利用ROT的方式 答應政府最低房價2800 但我們定一間都要14000
這次去的餐廳叫做沐餐廳
餐點是中西合璧 因為這裡當年是蔣公行館 所以餐點也要和他扯上關係
這就比較牽強了
第一道是山葵章魚 生蠔 火腿哈密瓜的三道開胃菜
生蠔因為先煮過有些乾了 火腿哈密瓜中間還有一匱肉凍 因為火腿很薄
整個小點的鹹味不夠 和哈密瓜的甜味衝突起不來
再來還是冷菜 是長得像鮪魚的旗魚搭番茄西瓜 因為連續的冷盤加上蔬果
雖然旗魚夠新鮮 炙燒的風味提升魚肉口感 但還是覺得不夠落胃 有點野人
茹毛飲血的缺憾 再來是 又是一道冷的東港大蝦沙拉 到這邊真覺得他
餐點的協調性不好 怎麼一道道冷盤呢 加上之後上的中式菜餚更覺得
他們過於強調單菜的表現 還忽略的各道菜的上菜順序效果與吃者的感受
再來突然上的是廣式的蒜蓉蒸龍蝦 龍蝦很有彈性 肉質Q繃
只是心理上已經適應這晚是吃西式餐點 手握刀叉的客人 一下子牙齒中
卡著蝦殼的狼狽狀況 上一道菜的大蝦在肚子裡和龍蝦相遇 總覺得不是那麼精緻
主菜更有趣 還沒從港式龍蝦中醒過來 還在幻想主菜是法式大餐
結果上來的是蔥燒子排....畢竟這在中菜中也只是客飯等級的菜餚居然
擔任主菜 配上菇菇湯 整套餐點的幸福感大大的下墜 主菜還放了香檳菇
那菇的香味全被子排濃腴的紅燒醬汁掩過 怎麼會這樣搭呢??
座廟的是餐後馬上上的是濃甜的提拉米蘇 馬斯卡彭遇上豬肉油脂 哇
要解膩的方法 這時上了很燙的草藥茶 在這夏季南國的墾丁
提拉米蘇的後面 來個熱燙的草茶 還用中空杯裝很難散熱 .......
隔天早上還是來這邊用早餐
他們先上各種麵包 再來是小杯水果 酸奶油 南瓜醬汁 一大碗生菜
這邊不是自助式的 每個人都是吃這樣 本以為就這樣了
突然又來每人一盤班乃迪克蛋 又來一碗稠稠稠的麥片粥
好好 我的確是被灌倒了 太飽了
這邊雖然當場被我覺得協調性不佳 但以他最平常的收費 6800加上兩客晚餐 兩客早餐
我就覺得是相對值得 因為再來的收費就是13500 而我同事一家來的房間是
28000 這種消費就太貴了 俯瞰擁擠的墾丁大街 能住在世外桃源般的
華泰瑞苑 也是一種難得的經驗
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