餐廳名稱：《厲家菜》
消費時間：2014年/8月
地址：台北市信義區松仁路28號(BELLAVITA 3F)
電話：02-8729-2638
營業時間：11:30~22:00
每人平均價位：2080
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：
官網：http://www.bellavita.com.tw/cht/store.php?d=112
【圖文部落格】:http://melodysfunplay.pixnet.net/blog/post/165348399
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【吃‧台北】宮廷御膳《厲家菜》米其林星級料理
幾年前去上海遊玩的時候，我就想去拜訪這間聽說很厲害的清朝宮廷御膳餐廳，可惜當時
沒吃到。過了幾年厲家菜竟然來台灣了，太開心了，不用大老遠飛去國外，這裡就吃的到
。很多人或許不清楚什麼是厲家菜，其餐點的特色主要是以宮廷菜、官邸菜、還有一些特
色的北京菜為主，選料與做法也都非常精緻細膩。這篇分享文太多特色了，所以文字會多
一點，請閱讀者見諒~
(上圖)台北厲家菜的餐廳入口位於bellavita的三樓。從三樓還要爬階梯到四樓才是主要
餐廳。
(下圖)三樓入口的等待座位區 中式的華麗 讓我印像很好
一上四樓，先看到漂亮的中式吧檯，放滿了來自中國景德鎮的骨瓷與各種烈酒
再來馬上震撼到我的厲害裝潢..WOOW~~~
台北厲家菜的餐廳裝潢以仿古風格為設計，古色古香的大亭子，好像來到皇宮御花園，超
級美的!!!
像是把中國的華麗大宅 整個搬過來台北的感覺...超讚的!!
Table setting
厲家菜以套餐為主，除了中午有商業午餐$980元/套外，還有五種價位的套餐，$1580、
$2580、$3880、$5280、$8880元；另外還提供素食套餐$1280元。
今晚我們選了$1580和$2580元的套餐
這裡的蜜糖核桃超級好吃
這裡的茶以人頭計價，一個人$90元，無限次回沖。我選金萱，R君選鐵觀音。認識Mel的
人都知道我超愛喝茶，喝得出這裡的茶葉等級不錯，配上景德鎮的骨瓷杯，真的好有
feel~
難得來當一天中國美女 哈~
$1580和$2580的套餐都有同款的十樣首蝶，分為三次出
第一碟有 涼拌火鴨絲/翡翠豆腐/北京燻肉
北京燻肉
脆脆甜甜的 有點像港式的蜜汁火腿
翡翠豆腐
先吃原味溫溫的 再淋上小匙辣油 就變成另一種風味 好好吃!!
涼拌火鴨絲
高麗菜絲蓋掉了鴨肉原本的澀味 好吃!
第二碟有 椒麻雞/肉末燒餅/大春捲
服務生建議先吃肉末燒餅，可能是怕餅皮變硬，裡面的肉末鹹鹹甜甜的，個人覺得一般般
炸春捲 溫溫熱熱的 裡面的肉很飽滿 好吃
椒麻雞 肌肉非常嫩 辣椒辛而不辣
第三碟有 青蛤丸子/麻辣牛肉/糖醋排骨/炒鹹食
(右下圖)青蛤丸子
把豬肉末塞到小小顆的蛤蜊裡面，好厲害的功夫菜，淡淡的鮮美，還不錯
麻辣牛肉 很鹹
糖醋排骨
像裹了厚厚的糖蜜 肉超級軟的非常好吃 入口即化
炒鹹食(上圖像蘿波絲的) 淡淡的口感清爽
吃完第三碟的首菜，從鮮美到~很鹹~很甜~到很淡，像極了中國人最愛用「起承轉合」，
完全反映在菜色上，厲害！
冰涼的桂花酸梅湯 味道很淡 去異味之用
再來進入四道熱菜部分
青松鮮貝
外面炸得酥酥的 咬下去裡面有湯汁流出來 仙貝好甘甜好吃
$2580的蔥燒刺參
好吃的刺參本身沒味道 藉由旁邊的雞高湯 味道很濃鹹
$1580的油燜大蝦
以花雕酒加上糖蜜 甜甜鹹鹹的 好香~超好吃(大推!!!)
$2580的京味龍蝦
比較鹹 蝦肉蠻大塊的
$1580的菜包飯
裡面有甘貝片 杏鮑菇 鴨肉絲 很平淡的味道
焌油魚 (我觀察幾乎每套套餐裡都有 應該是招牌菜)
鮮嫩的魚肉外面的炸粉很薄，搭配一點醬油就非常好吃了，推!!
鹿尾炸醬配手工麵條
我覺得手工麵條光單吃就好好吃了，一點點甜甜的，炸醬的肉末有點鹹，搭配白蘿蔔絲/
小黃瓜絲
小炒茄子配米飯
茄子濃濃的蒜頭味真的很下飯
三鮮雲吞湯
mini雲吞和菜頭好小好可愛 個人喜歡這淡淡的雞湯味
甜點：奶酪/蜜汁山藥/季節水果/三不沾
這裡的奶酪發酵酸酸的 和一般外面吃到的甜奶酪不太一樣
沒想到山藥也可以當甜點 好吃
個人超愛這道三不沾!! 我自己給他取名叫*泡泡麻吉*
蛋黃麵粉做的 比台灣麻吉 更好吃 有點像麵粉團多了點水 超好吃!!
季節水果
用完餐 起來走走逛逛 好漂亮的景德鎮骨瓷茶杯 好薄好細緻
也有包廂座位區 自成一格
我覺得他們的盥洗室也好有特色 完全就是走清朝民宅路線
雖然台北厲家菜目前是試營運階段，但是不管他們的服務、出菜速度、菜色精緻度、質感
擺盤，完美的呈現，非常好。 除了菜色鹹了一點，個人比較不習慣外，這也是北方菜的
特色之一，很道地。這裡的環境和菜色真的非常適合宴客和聚餐，Mel覺得是很棒的一間
餐廳，推薦給大家！