餐廳名稱：湛盧 Zhanlu Coffee (瑞光門市)
消費時間：2014年/7月
地址：台北市內湖區瑞光路587號1F+2F (仁寶大樓旁/面基湖路3巷)
電話：02-8751-9566
營業時間：週一 ~ 週日 10:00-22:00
每人平均價位：$300
可否刷卡：可
有無包廂：有，但人數應該要夠多才能包廂
推薦菜色：湛盧經典V21
圖文好讀網誌>>http://marshnienie.pixnet.net/blog/post/387562097
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我很喜歡內湖瑞光路那附近的咖啡廳，除了每一間的裝潢都很吸引人外，餐點也都很棒，
目前還沒遇到什麼地雷餐廳，
這天原本想去「覺旅咖啡」吃它們的沙拉，但店員跟我說現場排隊要等兩個小時以上，我
馬上放棄等待，
我騎著小50繼續往前晃晃，突然被這間擁有透明落地窗的咖啡廳所吸引，名為湛盧，
看到玻璃門上沒有貼禁止攜帶寵物的標示，就姑且帶著捏捏進去問問，沒想到他們超級歡
迎狗狗，還一直過來蹲下和捏捏玩，
這間同樣也要等1小時才有座位，因為它們沒有用餐時間限制，而且又有提供wifi，所以
無法確切抓出候位的時間，需要各位耐心等候，
但因為它們的服務態度真的很好，讓我決定不管等多久都一定要在這裡享受悠閒午後，
他們這間店很特別的地方是，一樓並沒有任何的用餐區，所以我剛進門的時候我以為這是
販售咖啡機器和產品的地方，但實際上他們是有用餐區的，只是是在二樓，
在一樓候位其實並不會覺得等很久，因為可以在這裡看看咖啡機器，也可以聞聞咖啡香，
還有舒適的沙發供客人等候，冷氣也超涼超舒服，只能說連等待都是種享受
大約等了一小時，終於輪到我們入內用餐，我們往二樓走去，發現二樓的空間超寬敞，雖
然坐位很多，但還是很空曠，
我愛死他們的用餐區了，畢竟我不喜歡和別桌擠很近，主要是因為每次站起來都很怕撞到
別桌的杯子，搞得自己緊張兮兮，
比較可惜的是，因為我們沒有提前預約，所以只能坐較內側的位置，個人比較偏愛這裡靠
窗的沙發座位區，畢竟可以看到美麗的街道，也有舒適的沙發可坐，
建議大家來內湖湛盧前可以先打電話預約，請店員幫你們安排靠窗的座位喔！
另外，這裡也有許多冰滴咖啡展示，大家可以看到冰滴咖啡萃取的過程，看完後就更能理
解為何冰滴咖啡價格不斐，因為得來不易，是需要數小時才可得到這麼珍貴的一杯咖啡呀
～
中央有一個吧檯，也是湛盧的開放式廚房，大家可以清楚看到製作過程，吃的喝的也會更
為安心～
湛盧多以咖啡為主，且咖啡種類及口感分的很細，menu上對於每款咖啡都有非常詳盡的介
紹，
餐點部分並無提供飯麵等主餐，只有簡單的下午茶及輕食，例如鹹派&三明治，
來到湛盧就是要細細品嘗他們的咖啡，若喜歡吃主食的朋友建議可以先在外面填飽肚子後
再來此處和家人朋友喝咖啡，
這天我們點了這裡最有名的湛盧經典V21 $250，因為這裡的低消是每人一杯飲品，所以我
們必須再點一杯喝的，
由於我不確定湛盧經典V21喝起來會不會太苦，所以點了一杯較甜的花式咖啡胡桃鉗$230，
餐點部分我們則點了下午茶點心塔$320，他們的點心塔共有4種組合，
我們是選了B式，內容物有手工蛋糕一份（重乳酪/提拉米蘇/櫻桃乳酪/雪藏乳酪任選）、
英式司康餅三個、焦糖布丁一份、手工餅乾三片(或核桃雪球四顆)。
湛盧經典V21 $250
這杯經典V21的由來是湛盧首位烘豆師在2005年春天，為了調配出自家風味的經典作品，
將來自七個頂級莊園的生豆分開烘培後（3支生豆淺烘培、4支生豆深烘培），經過多次盲
測及21次比例調和，才得到這杯湛盧咖啡當年度的代表作品，
湛盧V21不同於一般混烘的方法，其適用的沖煮法範圍極廣，不論是一式咖啡機、摩卡壺
、電動美式機、虹吸壺、手工濾沖法、法式濾壓壺…等，均能沖煮出迷人香醇的頂級咖啡
。
店員送上湛盧經典V21後，先讓我們聞聞咖啡香，接著拿了一壺熱水來沖泡，咖啡透過濾紙
緩緩滴下，聚集在下方的玻璃壺中，
店員建議我們可以先喝喝看這款咖啡最原始的味道，所以先倒了一點在高腳杯中給我們品
嘗，
我平常很害怕喝沒有加糖加奶精的咖啡，我這個人怕吃苦~
剛開始喝經典V21還真有點怕怕的，但喝下去後發現他其實沒有苦味，反而是很濃醇的咖啡
香，
吞下去後會慢慢感受到一點點的酸，但那個酸並不是我們吃東西覺得的酸，而是咖啡的酸
，是好喝的酸，
因為這些漸層的咖啡味，讓這道咖啡有了更豐富的味道，每一口都有不一樣的感受，
接著我們也加了奶精和糖，雖然我們加入的分量跟我們平常在外面加糖加奶精的分量差不
多，
但或許是湛盧本身的咖啡香就比較重，所以即使同樣分量也蓋不過他那咖啡的香味，讓人
雖然有在喝拿鐵的感覺，但卻又有喝純咖啡的味道，
強力推薦這杯咖啡給跟我一樣不敢喝苦咖啡的朋友！
香 ■■■
醇 ■■■■
酸 ■■
苦 ■
甘 ■■■■
花式咖啡－胡桃鉗$230
會點這杯咖啡有以下兩個原因，一是因為我注重咖啡所呈現的方式，希望外觀能看起來很
特別；另一個原因則是因為想要來杯甜一點的咖啡，
所以店員推薦了我這杯胡桃鉗，
它上方有非常綿密的奶泡，綿密到完全融入了牛奶咖啡中，所以喝起來是一體的，並非單
獨味道，
上方灑上我超愛的核果，整體喝起來其實有一點點花生味在其中，但又有本身的咖啡香，
個人還蠻喜歡這種前所未有的味道的，
但如果喜歡咖啡原先帶有點苦苦酸酸味道的朋友，胡桃鉗對你們來說可能會有點太甜喔！
下午茶點心塔$320
前面有大致提到他們的點心塔共有4種組合，分別是：
Ａ式：手工蛋糕一份（重乳酪/提拉米蘇/櫻桃乳酪/雪藏乳酪任選）、英式司康餅三個、焦
糖布丁一份、手工餅乾三片(或核桃雪球四顆)。
Ｂ式：手工蛋糕一份（重乳酪/提拉米蘇/櫻桃乳酪/雪藏乳酪任選）、巧克力布朗尼兩片、
冰淇淋一球、焦糖布丁一份、手工餅乾三片(或核桃雪球四顆)。
Ｃ式：手工蛋糕兩份（重乳酪/提拉米蘇/櫻桃乳酪/雪藏乳酪任選）、焦糖布丁一份、手工
餅乾三片(或核桃雪球四顆)。
Ｄ式：手工蛋糕三份（重乳酪/提拉米蘇/櫻桃乳酪/雪藏乳酪任選）、手工餅乾三片(或核
桃雪球四顆)。
我們選了其中的Ｂ式，因為我超愛SCONE的，
這裡的下午茶並非我們平常看到的三層點心塔，這裡只有兩層，他們所使用的下午茶架子
也沒有那麼精緻漂亮，若只是想要點點心塔來拍照的女孩兒們可能會失望，
上面那層是放3個SCONE以及一碗「檸檬奶黃」和一碗「桑椹果醬」；下面那層則是放了1份
重乳酪手工蛋糕、1份焦糖布丁、3片手工餅乾，
他們的SCONE有我最愛的葡萄乾在其中，可是不多，吃起來的口感較像蛋糕，外皮沒有那麼
的酥，個人還是覺得「smith & hsu」的scone好吃很多很多，因為這裡的司康真的有點偏
乾，若沒有沾醬會有點吃不下去；
而他們的重乳酪手工蛋糕非常好吃，乳酪味很濃郁，但吃起來又不會像一般的乳酪蛋糕那
樣油脂過多，乳酪單糕下層的餅乾很脆，搭配一起吃口感很好；
焦糖布丁並不是我愛的那種上方是酥酥脆脆熱熱的焦糖霜塊，反而是使用焦糖汁液，布丁
很香，但沒有很水潤，所以吃久會覺得乾，建議湯匙挖深一點搭配焦糖一起吃比較好吃；
餅乾有三種不同的口味，我記得好像是原味、巧克力、雜糧，我有點忘了，我只記得每一
塊的味道都很足夠，搭配咖啡超棒，而且都很酥脆喔！
湛盧雖然在餐點上面沒有令我非常驚豔，但他們的咖啡是無庸置疑的好喝，會讓人想要特
地再來這裡喝一杯咖啡，
而且他們的服務態度算是我去過餐廳中前三好的，因為通常遇到那種要等很久的店，店員
都是幫你登記完後就不會理你了，但湛盧的店員一直走過來跟客人說不好意思讓大家久等
了，也一直解釋是因為他們沒有用餐時間限制所以要等久一點，
整個等待過程就是備感尊重，而且點餐時他們也會非常仔細的講解，就像那天我跟店員說
我要喝你們這裡最有名的咖啡，他卻回我說希望我可以跟他們說我喜歡的咖啡口感，讓他
們來幫我做選擇介紹，而非追求這裡賣最好的咖啡，因為他們希望每個客人都能喝到符合
自己口味的咖啡，
只能說他們是一間非常以客為尊的咖啡廳，我在這裡用餐超享受，捏捏也不必關籠子，但
當然也是因為捏捏不會亂跑和亂叫，
雖然湛盧已經有七間分店，是一間非常知名的連鎖咖啡廳，但他們還是放下身段拉近與客
人的距離，而且接受毛小孩入內，整個就是touch到我的心，最優質的咖啡廳，推薦給最棒
的粉絲。