餐廳名稱： 鬍子餐酒 Baffi Italian trattoria
消費時間：2014年/9月
地址：台北市大安區仁愛路四段345巷4弄4號（捷運忠孝敦化站步行約7~10分鐘）
電話：02-8773-9392
營業時間：週一到週五 11:30~14:30；17:00~22:00/ 週六~週日11:30~22:00
圖文網誌版：http://tonlinphoto.pixnet.net/blog/post/41447764
BBS純文字版：
自從在好友祝太的部落格上面看到鬍子餐酒的食記，我就一直很想來試試看。不過我一
直誤會鬍子餐酒的餐點很貴，所以遲遲不敢輕易下手。直到聚餐選在這裡，終於得以成
行。不過身為人氣餐廳，臨時訂不到感覺很正常，我們也都習慣了。所以8月我們訂不到
鬍子餐酒，立馬改約9月，就不信提前一個月還訂不到，哈哈哈～
走進鬍子餐酒，映入眼簾的是一桌一桌開放式的木桌與愉快用餐的人們。前不久我曾看
過一篇報導，闡述了鬍子餐酒的創立者對這家餐廳的期許。是希望人們在這家餐廳用餐
時，可以很放鬆，以一種輕鬆吃飯喝酒的狀態來用餐。但可能是台灣人對於西式餐點總
是會覺得要有點餐桌禮儀，所以感覺比較拘束。幸好朋友們都是一群性情中人，我們完
全放很鬆啊～笑得開懷、吃得開心，這一次真的是很棒的用餐經驗呢！
（表示已經想再吃一次了）
鬍子餐酒有許多富有巧思的裝潢設計，而且這些設計調性都很統一，讓人有自然一體的
感覺。餐廳裡有幾座直立木櫃，後來看到服務人員從中取出餐具，才知道原來這些櫃子
能實用而非純裝飾。很多餐廳為了增加復古氣息，擺放古老的木櫃，但並不使用，感覺
就會很可惜。鬍子餐酒這一點讓我加了一點點分，看來你們不是那種假掰的餐廳嘛～
（哇我得罪別人了）
我們坐在最靠近入口的那一桌，我身後就是座用酒箱堆疊起的裝飾。說是裝飾也不對，
酒箱上也陳列了葡萄酒，下方還插著Menu，完全不浪費空間。鬍子餐酒的每張桌子都鑲
著一小塊鐵牌，刻著令人莞爾一笑的字句。越接近年底選舉，越常聽到政客們的互相攻
訐。我們這桌寫著「聽政客吹彈，不如來Baffi喝酒吃飯」，說得真好。
落座後就拿到了傳說中的鬍子Menu呀！原本一直誤會鬍子餐酒價位稍高，成行前我看了
一下網路上的Menu照才知道其實還算平價。主食價位從360到580元不等，商業午餐甚至
才280元，完全推翻我那誤會呀！當然，如果你點了厲害一點的牛排或是開了酒，結帳時
手當然就會比較軟。我們今天點了酥炸松露薯條附自製沾醬、黃檸檬奶油甜椒燻鮭貝殼
麵、松露什錦菇起司燉飯、威尼斯情傷海鮮鍋、提拉米蘇。含服務費結帳時總共2,134元，
每人平均500多元，以餐點精緻好吃且大食客能吃蠻飽的狀態來看，CP值很高呀！
上次看到的報導中有提到，據說有部落客到鬍子餐酒用餐，結束後卻在食記裡抱怨，抱
怨的不是餐點，居然是店家沒有主動提醒Menu可以拍俏皮的照片！看到報導的時候完全
性傻眼，不過後來好像可以理解，因為Menu實在太可愛惹～如果是我沒拍到，大概也會
很扼腕吧？！
首先登場的是酥炸松露薯條附自製沾醬。我本身對松露沒有特別的喜好，覺得香氣不錯，
炸得也挺剛好的，入口鬆軟略燙。但是不知道是松露的關係還是因為炸的關係，感覺略
油，油味也蠻重的。如果鬍子餐酒的廚房用的是好油的話，這個部份我就不太介意了～
隨薯條上來了一小碗沾醬，但因為松露香氣很重，我已然忘記醬的滋味了。明明是昨天
晚上的食記，天啊我有點失智了......
還來不及分食完薯條，第一道主食 黃檸檬奶油甜椒燻鮭貝殼麵也隨它的步伐而上桌。我
真沒開玩笑，檸檬奶油燻鮭魚貝殼麵超級宇宙好吃的！！！！！這一整晚我就被這道餐
點給迷住了，一直不斷地回味，激推呀～檸檬的香氣和奶油的味道均勻地融合，搭配入
口即化的燻鮭魚，還有巨大的貝殼麵，在口腔裡面形成了很完美的結合，吞下去之後還
會舌尖還會回憶醬汁的美味。真的好好吃喔～（融化的老少女心）
然後登場的是我既期待又怕受傷害的松露什錦菇起司燉飯。期待的原因是Menu上有特別
加註這道餐點「聽說很厲害」；怕受傷害的原因是通常菇類的燉飯很容易做得很像噴（台
語：廚餘），我之前就有吃過很不ok的義式燉飯，讓我怕怕的～幸好鬍子餐酒力挽狂瀾，
以現刨起司和半熟蛋把這道餐點推上美味之巔。（甚麼奇怪的形容）
加上現刨起司的松露什錦菇起司燉飯看起來超誘人。我對於半熟蛋一向沒有抵抗力，一
拍完照立馬拿起湯匙拌勻。松露的香氣依然很明顯，但是和菇們形成了一個平衡。米心
微硬有嚼勁，半熟蛋和松露、菇菇們很均勻地包覆在一起，入口後香氣、鮮味、嚼勁形
成了很棒的燉飯口感。
吃完一道前菜、兩道主食後，我們已有六七分飽。接著上桌的是威尼斯情傷海鮮鍋，連
著小火爐一起上桌的海鮮鍋香氣逼人。話說我們點這道菜的點不是愛吃海鮮，而是菜名
中有情傷，完全適合單身的我們啊！
（回到正題）
陣陣飄香的充滿香料的湯汁和平鋪其上的海鮮把這一頓晚餐拉進了一種奇異的氛圍。稍
早的兩道主食在其他餐廳都不難吃到，海鮮鍋則是稍微少見一些。而且鬍子餐酒的海鮮
鍋香氣很不同，除了常見的香料，還加了甚麼呢？（歪頭想不出）
近拍一看，鍋內的海鮮數量並不是太多，但是每一塊入口的魚肉、蝦肉等海鮮都鮮甜得
不得了。（我對蝦過敏，蝦的口感由蛇友代為品嚐轉述）我特別喜歡威尼斯海鮮鍋中的
魚肉，肉質微鬆卻非常甜，而且是那種新鮮的甜，讓人口口滿足。
慢慢地享用完威尼斯海鮮鍋後，服務人員幫我們整理了桌面，然後送上了壓軸的甜點提
拉米蘇。我心目中的提拉米蘇有分為台式提拉米蘇、義式提拉米蘇、好吃的義式提拉米
蘇這三種。鬍子餐酒的提拉米蘇絕對可以被分在第三類，而且排名頗前面。口感濕潤滑
順的內餡可以嚐出明顯的酒香味，但是卻不會讓人有種放很多酒的感覺。微苦的可可粉
搭配微甜的內餡，在口中交融成美味的節奏。（請原諒我用詞微浮誇）
酒酣耳熱之際（但我們又沒喝酒），偶爾也會有三急的時候。走入鬍子餐酒的廁所，長
形的鏡子映出圓形梳化燈柔和的燈光，木製的隔間把氣氛往溫暖上推去，在裡面真的有
很舒適很放鬆的感覺。只要遇到有柔和燈光的廁所，我就忍不住想要自拍。不過這次不
僅燈光美，背景也挺美的。
已經在別人的食記中得知女廁有巨幅型男性感照，但如廁時還是微害羞了一把。雖然我
不愛肌肉男，但這男人的胸肌真的好帥呀....
我覺得鬍子餐酒真的很貼心，廁所中不僅有美化氣味的擴香棒和洗手乳，還有和牙線棒、
漱口水、漱口水小杯等可以打理面容和淨化口氣的好物。牆上還有張小標，提醒人們剛
剛是不是吃了墨魚麵？（笑翻）
剛剛說過了，這一次的用餐經驗真得很不錯。這一次考量到朋友身體不適所以沒有點酒，
餐點也是挑安全牌來點。下次想要來試試看鬍子餐酒的其他招牌菜色，再搭配酒，看看
是不是還能讓我有這樣驚豔的高分。
以上！