餐廳名稱：民生素食
消費時間：2014年/12月
地址：嘉義市民生北路16號
電話：05-2289147
營業時間：11:00~14:00, 16:00~00:00
圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/83523955
　　陰雨綿綿的天氣總讓人困擾，好不容易養成的跑步習慣便泡了湯
。心念一動，何不散步遠些去覓食，於是悠哉漫行到民生北路，尋找
熱心板友cuteyo所推薦的民生素食。
　　這裡有兩家素食店相鄰，一處是老東家，民生素食的招牌則十分
黯淡，請注意別登錯了門。聽說水餃和什錦湯麵是推薦品，折衷點了
水餃和湯品，順便要盤滷菜。
水餃　4元/顆　什錦湯　35元　素肚　10元　菜頭　10元
　　水餃皮Ｑ有嚼勁，裡面滿是爽脆的高麗菜，以素食角度觀之，是
令人喜歡的滋味。盤上有附油膏，亦可自行到醬料檯調配。醬料檯上
較特別的是有個類似炸醬或豆瓣醬的醬料，鹹中有甘挺好。
　　什錦湯湯頭淡而舒服，微有菜頭及玉米的甜味。菜頭保留口感，
丸子彈脆。素肚、油豆腐與豆皮皆軟而易食，因湯頭較淡故單吃味淺
，有需要者可佐醬。
　　滷菜挑了素肚和菜頭，兩者皆先滷入味，油膏只是提味。素肚軟
而不爛挺好；菜頭滷得軟嫩卻帶點苦味，有點可惜。
　　鄰近似有家聖心素食，據說十穀飯煮得到位，但觀察老半天也沒
察覺店家位置，哪天白日再來好好探索。
延伸閱讀：
嘉義市食物地圖總整理
http://blog.yam.com/larle/article/75700553