餐廳名稱：巴蜀餐館 (巴蜀酸辣粉)
消費時間：2014/10
地址：台北市長安東路二段76號
電話：02-2508-2157
營業時間：11:00~22:00
每人平均價位：NT220
可否刷卡：無
有無包廂：無
推薦菜色：火鍋
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跨年要到了，冷冷的天氣迎接新年最想來碗熱湯或者單人小火鍋
微微的辣、微微的酸溫暖的好滋味，吃完之後精神舒暢再冷的天氣也不怕!
說了這麼多，還是要把好料跟大家分享，記得這間:巴蜀餐館有電視媒體採訪，味道也不
錯
小編吃了好幾回，好料不藏私趕緊跟帶大家吃好料好過年喔!
茶飲無限供應
當然火鍋有自己的小菜
吃起來味道不種，酸酸甜甜非常爽口
醬料有分 酸辣粉用的沾醬以及火鍋肉肉沾醬 (三角跟圓碗)
老實說每一種都可以嘗試看看，不一定酸辣粉要用酸辣粉醬汁
醬汁兩者都比較清淡，辣度輕微刺激舌尖相當舒服!
梅花豬NT210一套，豬肉花紋也很漂亮
五大肉片加上不同的手工丸子
中間是蛋丸(雞蛋包丁)
豬肉酸辣粉NT150
沒有用瓦斯加熱，純粹用酒精爐加熱
料已經配好了，不像火鍋要自己逐一加入湯底
簡單的說是火鍋的簡約版本，少了火鍋眾多配料價格比較實惠!
當然味道不差但少了煮火鍋的樂趣，另外酒精很容易燒完可以跟服務人員再次加熱
陶鍋有個好處:保溫很好!
另外在湯頭上灑上乾花生，香氣宜人，久泡不爛喝完湯同時可以品嘗一下脆脆花生仁也不
錯!
雪花牛味道很棒
油花均勻透亮，當然肉質非常新鮮爽口
配上沾醬真的很很棒!
肉丸不同外面量販型肉丸，口感特殊吃起來非常彈牙!
蝦丸躺了一隻蝦仁
咬下去很蝦!蝦味十足
最讚的是醬料是小編愛的酸酸辣辣帶點甜度 不同沙茶醬的重香重油這種醬料輕爽得不得
了!
酸辣粉
我覺得是馬鈴薯粉做成的(文獻上也是指這種，跟冬粉一樣，不過冬粉裡面可能有綠豆粉
加上馬鈴薯做成的)
味道不錯
與冬粉味到相同，但粉體較寬也比較粗，常見的冬粉細很多
整體來說，巴蜀餐館屬於小火鍋店
醬料上走的是特色路線，非台式火鍋店的醬料
加上鍋子採用陶鍋不同電磁爐的鐵鍋，風味自然不同
另外，除了酸辣粉店家也有提供王子麵食用，但小編還是推薦酸辣粉
辣度可以跟店員說，不辣，微辣，小辣，大辣等辣度調整
小辣真的不會很辣，相當於一條墨西哥辣椒的辣度喔!