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作者: luckbear04 (luckbear) 看板: I-Lan
標題: [食記] 宜蘭市-炸醬麵(復興路)-老闆交接給年輕人
時間: Thu Jan 22 11:04:03 2015
餐廳名稱：炸醬麵(復興路)
消費時間：2015年01月
地址：宜蘭市復興路二段65號
營業時間：06:30~14:00
圖文版網誌：http://luckbear.pixnet.net/blog/post/30661396
炸醬麵是我最愛的宜蘭美食小吃，在以前的文章裡也曾寫到：或許是因為當兵的那年，吃
下第一口麵條的感動還在，所以炸醬麵才能讓我久久不能忘懷。
甚至在雪隧還沒通的年代，我也願意為了它千里跋涉而來。
只是最近幾次經過復興路發現，麵攤子原本熟悉的身影似乎又再度換人了，這天剛好沒有
其他計畫，決定到復興路炸醬麵一探究竟...
炸醬麵的菜單價目表，對比兩年前的照片並沒有再漲價，在宜蘭的麵食點心店界來說算是
略高的價格，不過相對的份量也是比較多的。
美食不只是美食，也許是當初一種懷念的味道，原本掌廚的老老闆那雄壯的背影，早已深
植腦海成為回憶的一部分，那老味道也包含了人與人之間的微妙情感。詢問過店員才知道
，接棒的是目前文昌路炸醬麵老闆的兒子，世代傳承總是有一天要交棒給年輕人的。
炸醬麵 35元，份量還是一如往常的多足夠一般人飽食一餐，在拌勻的同時炸醬香味跟著
熱氣陣陣飄散，雖然味道沒什麼改變依舊是好吃的炸醬麵，但少了老老闆的身影還是覺的
有種落寞感...
麻醬麵35元，不管是那一款麵食都可以選擇粗麵或細麵，麵條熟度的控制還是略顯不足，
這天細麵條煮的過軟了些。
魚丸湯，因為排骨湯賣完了只好點魚丸湯吃，是類似福州魚丸有包肉餡的口味。
餛飩湯(大) 35元，除了炸醬麵之外他們家的餛飩湯也是我很喜歡的味道，不過感覺餛飩
皮也不如以往還帶一點點的Q彈的口感，可能是真的煮太久了一點，當然也許是因為少了
熟悉身影的心理作祟，不過整體上還是很美味的餛飩湯囉！
宜蘭市有相當多的炸醬麵店，其中復興路、文昌路以及農權路炸醬麵分別是三兄弟所掌理
，三家店賣的品項、口味都大同小異，文昌路、復興路都是早上營業到中午，農權路則是
中午到晚上八點，喜歡炸醬麵的朋友可以依時間行程挑選一家來嚐嚐看囉！
炸醬麵(復興路)
地址：宜蘭市復興路二段65號
營業時間：06:30~14:00