[食記] 台北 信義安和 極品夢幻雞湯 驥園川菜

作者: shinstar (阿喔)   2015-01-25 22:34:01
餐廳名稱:驥園川菜餐廳
消費時間:2015年1月
地址:台北市大安區敦化南路一段324號
電話:(02)2708-3110
營業時間:11:30~14:00、17:30~21:30提供商業午餐
每人平均價位:800~1000元
推薦菜色:砂鍋雞湯 招牌蔥餅 厚餅 熱炒類
官網:無
好讀網誌版:http://www.pidu.me/2015-01-19-212/
久聞驥園雞湯大名,一直想來試一下究竟有多厲害,這次終於和林口吃飯團
的團員們找到慶生的藉口 機會來試試,果然名不虛傳啊。
店門口走一個中規中距的傳統風格
開放式廚房一眼望去就看到整排砂鍋真是壯觀啊!!
立馬來研究菜單,大夥兒都餓了,迅速點菜
第一次來想說試看看原味砂鍋,下次再來試試其他的組合。加300可以回燒白
菜豆腐這個非常建議加點。
川味豆魚,腐皮包著豆芽再淋上芝麻醬,不會辣,整個很開胃還不錯
為了平衡膽固醇還是要點些青菜,豆苗雙冬相當好吃,豆苗很嫩,香菇和冬
荀很夠味
厚餅蠻特別的,皮脆,內餡滿滿的蔥
樟茶鴨頗讓我印象深刻,皮酥脆但肉仍很嫩完全不柴,有得分
雞湯一上桌大夥兒都好開心啊
服務生立馬幫大家分了豪多碗,看起來很壯觀。這湯真的是很厲害,有點像
在喝拉麵的湯,十分濃郁,唯一可惜的一點是調味偏鹹,讓大家都好想加個
麵或是白飯進去。後來回燒白菜豆腐後味道變淡一點點反而比較適合入口。
有加豬腳啊,膠質的來源之一
本來很擔心雞的精華都熬到湯裏,肉會乾澀,結果還算ok
第二道平衡用的絲瓜
香根牛肉絲,很下飯
蔥餅薄薄的長得很可愛,可以直接吃也可以包牛肉絲,都不錯
雞湯剩大概半鍋時,服務生就來拿去回燒青菜豆腐了,回來後又是滿滿一鍋
,可以再品嘗另一種風味
乾拌麵好吃,差點想再點一碗
最後的甜品是芋泥鍋餅,甜度還蠻剛好的
整個算是吃得還蠻過癮的,雞湯很優,其他菜色也有一定的水準
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