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作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
標題: [食記] [新竹] 惡魔雞排 ~南大路雞排大戰之二
時間: Fri Feb 6 13:12:26 2015
[新竹] 惡魔雞排 ~南大路雞排大戰之二
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之前寫蔥YA雞時,就曾說過:最近新竹最夯的雞排,應屬惡魔雞排。
新竹市的惡魔雞排是先在各夜市擺攤,預定清夜店是總部(2/10開幕)。
但先開的店面卻是南大店。
惡魔雞排應該是在台中旱溪夜市起家,後來好像有因版權分過家。
這家好像是去年改為惡魔狂爆雞排(旅行應援團去年七月報導過)。
不過現在商標似乎是在惡魔雞排前方多了「創始」,且多了「爪痕」。
(創立年度應該是在2012年。)
其實不只惡魔雞排本身有兩家,後來還多了一家魔王雞排。
真是讓人傻傻分不清楚啊!
兩家惡魔+一家魔王,滋味究竟有無不同,我不清楚。
只知道它們目前都是賣65元的脆皮厚切雞排。
惡魔應該是一開始都賣60,後來創始惡魔漲為65元,
惡魔則漲到70後又調回65元。
現在就先來試試南大路分店的創始惡魔雞排的風味吧!
65元的厚切雞排,其實以尺寸來說,比一般50元雞排並沒有大很多。
(店家都喜歡用小紙袋來凸顯雞排的大,但......)
不過,雞肉的厚度就真的有差。
以面積來說也許沒有豪大雞排大,但厚度真的有超過一個指節,@@。
因為雞肉厚,所以雞肉的鮮嫩多汁就完全被封鎖住了,^^b。
(這也是店家堅持不剪雞排的理由。)
剛吃過的蔥YA雞,雞排肉雖厚,但比起惡魔,還是有差啦!
不過為了保留住雞汁,也許雞排必須炸久一些。
所以不是很愛惡魔的脆皮,它剛吃時稍微不算脆而算硬了。
雖說稍微放一下,口感會好些,但放太久脆皮又軟了,:(。
惡魔只賣雞排,完全不賣其他炸品。
而雞排以惡魔雞排、狂爆雞排,來區分不辣、辣。
辣不辣其實只有加不加辣粉而已,並不是在醃雞排的醬料或麵衣上有分。
所以若是嗜辣者,點狂爆雞排,還是得加說辣度。
不然小辣對吃大辣的朋友來說,根本不夠「狂爆」啊!
因為辣度不夠狂爆,所以雞肉的「甜」,就更明顯了。
不知道為什麼,惡魔雞排特別地甜,這是在吃其他家雞排不曾吃過的。
如果甜度降個兩三分,我覺得會比較剛好,但過甜就易膩了。
尤其因為厚(也有較薄的部分,但整體來說還是厚),雞排的份量十足。
如果只是有點餓,它會讓人撐飽。
建議是與人分食,或是空腹吃吧!
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新竹市南大路306號 13:00~22:00
0972-960331 0380-933936