餐廳名稱：花月嵐拉麵 阪急台北店
消費時間：2015年/4月
地址：台北市忠孝東路五段8號B2
電話：02-8789-3030
每人平均價位：200
官網：http://kagetsu.com.tw/
圖文版
http://chinhaochen.blogspot.tw/2015/05/blog-post_24.html
拉麵好吃嗎？每次看到日本美食節目看到大家吃拉麵吃的津津有味，我就覺得拉麵應該會
是相當好吃的東西。不過不管在美國或是台北，我似乎都沒有吃到好吃的拉麵。所以我很
少吃拉麵，最多也就是一年一次。至於今天為什麼會忽然想吃呢？大概是覺得不管喜不喜
歡，至少應該試一次吧。
我因為要到信義誠品，所以坐著捷運到了市政府站。市政府站附近的阪急美食街有著一堆
的日式拉麵店。之所以選花月嵐，其實沒有特別的理由。看著店門口一堆排隊的客人，我
想我大概是用排隊人數決定的吧。不過排隊人數與我無關，我自己一個人，櫃台永遠有單
個位子。
進去之後，我點了他們菜單上號稱人氣第一的大蒜拳骨拉麵。上菜很快，先上三顆大蒜，
還有壓蒜泥的小道具，想必這就是讓湯頭更刺激的主要材料。接著上桌的拉麵就更有意思
了。基本上碗上根本看不到冒煙的熱氣，不是因為不夠熱，而是因為湯的上面有層油蓋滿
了整個表面，所以沒有散發任何蒸氣。麵的湯頭頗為濃厚，味道甚重，可能跟他們菜單上
所提到的豬背脂有關，簡單的說就是豬油啦。湯中有著一些洋蔥的甜味，不過整體味道對
我來說依舊偏重。
麵裡有兩片叉燒。叉燒相當薄，厚度估計大約1公釐左右。我想他們可能不是用菜刀切出
來的，可能是用片肉機片出來後，放到湯中加熱而成。肉夠軟嫩，或許跟切的薄也有關，
不過這個肉片實在沒什麼份量感，火鍋肉片大概都比這個厚。話說他們的叉燒拉麵是五片
肉，等於是多了三片叉燒，價格多60圓。我倒寧可請他們減我40元，我放棄這兩片叉燒。
另外湯裡還有拉麵幾乎必備的海苔，半顆水煮蛋，還有筍乾。海苔跟水煮蛋沒什麼好說的
，因為基本上部沒有任何技術含量。筍乾的部份其實沒有任何鮮味，只有鹹味，而且跟這
碗拉麵完全不搭調。事實上，我對拉麵為要搭配筍乾這件事情一直完全無法理解，就像牛
肉麵為什麼一定要加酸菜一樣。
拉麵的麵條部份，形狀略細，口感略硬。不難吃，但是面對這麼濃厚的湯，這麵條就顯的
不夠力，而且份量太少。當然這是我的問題，我應該一開始就請他們加麵的。
後來我在湯裡加了大蒜泥(自己壓的)，給湯裡多了一些刺激的香味，吃到一半又請服務生
加熱水稀釋麵湯，這時湯的濃度才比較接近我能夠接受的範圍。
吃完了之後，我嘴裡都是拉麵麵湯的味道，持續了超過四小時。這其實不是正常的情況。
所以這家拉麵好吃嗎？我想，如果可以筍乾少一點，湯再淡一點，價格再便宜一點，那我
大概會更喜歡吧。
大蒜拳骨拉麵NT.$160
究極特製祕傳湯頭
使用豚骨中含最豐富美味成分的優質拳骨，加入大量的大蒜，慢火精心熬煮出祕傳湯底，
再加入煮融的嚴選豬背脂，結合而成圓潤絕妙好滋味，人氣NO. 1的拉麵您非嚐不可。
花月嵐拉麵
http://kagetsu.com.tw/
阪急台北店
地址：台北市忠孝東路五段8號B2
電話：02-8789-3030