2015年6月
夏天來點開胃的吧~
位於寧夏夜市內的"阿忠越式傳統牛肉河粉"
算是很獨樹一格的存在，
來過寧夏夜市無數次，這是第一次注意到他。
這次捨棄了常吃的寧夏夜市美食，
決定嘗試了(有冷氣)越式口味，
夏天吃點酸酸辣辣的剛好~
http://ally701.pixnet.net/blog/post/427100696
(無音樂。有圖真相網誌好讀板)
沒想到身處於夜市的支線，
人潮依舊不少，
我們到的時候幾乎全部坐滿，差點要併桌的狀態。
強調為越式的傳統美食，
所以的確有些平常少見的菜色組合，
雖然我沒去過越南，
但現場也有越南同胞來用餐，想必應該很道地吧。
"青木瓜涼拌豬耳"$70
涼拌青木瓜算是滿常見的，
但加上豬耳朵我就是第一次嘗試，
豬耳朵沒有重的味道，最主要只是增加爽脆的口感。
入口的酸度十分溫和，
其實最突顯、最反客為主的反而是花生的味道，
花生的顆粒散佈在每個角落，每一口都是花生的香濃，
不過有點破壞掉我原先期待的清爽度。
"越式炸春捲"(小)$45
包著冬粉、黑木耳、紅蘿蔔...多種餡料的春捲，
外皮炸的金黃香酥，
內層的食材沒有太濃郁厚重的滋味，
倒是口感的層次還算豐富，
主要提味的酸酸甜甜越式醬汁，的確存在著加分作用。
"酸辣海鮮米線"$160
沒有胃口的食後來點酸酸辣辣的重口味的確可以振奮一下食欲，
酸辣的湯底有點像是泰式的酸辣苳茵湯，
只是喝起來沒有那麼多複雜的香料味，
酸辣的感覺比較純粹，
米線的口感介於米粉和麵線中間，
有米粉的粗度，但卻是麵線的柔軟。
海鮮料給的還算大方，
種類不多，但份量很足，
整碗吃下來也不孤單。
乾炒牛肉河粉"$140
這裡的河粉不是寬版的類型，
細的有點像台版的陽春麵，
不知道是不是越式風格。
河粉吃起來也偏軟，只有非常微的彈性。
牛肉還透出微微的粉紅色，軟嫩不柴。
整體被醬汁緊緊包圍，
看起來平淡，但其實是重口味。
來點酸辣開胃的料理在熱到胃口全消的夏天是種不錯的選擇，
吃慣了泰式口味偶爾來點新的嘗試，
也不外乎是種特別的體驗。
阿忠越式傳統牛肉河粉
電話:(02)2555-1235
地址:台北市大同區重慶北路二段57巷19號1樓
(寧夏夜市內，捷運雙連站)
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