店名：PIZZERIA OGGI 民權店
地址：台北市松山區民權東路三段124號（中山國中站走路約5分鐘）
電話：02-2718-3200
營業時間：平日11:30~14:30/17:30~21:30；例假日11:30~21:30
圖文網誌版：http://tonlinphoto.pixnet.net/blog/post/42544991
BBS文字版：
月初我收到 PIZZERIA OGGI 的邀請信，邀請參加7/8月季節限定新品試吃評比活動。原
來是 PIZZERIA OGGI 會定期從餐後回函卡和粉絲專頁的粉絲中抽出一些有點幸運的人發
邀請函，再從回覆信件中抽出各6位幸運兒餐家試吃大會，以他們回函卡和粉絲專頁人數
來看，我也太幸運了吧！上週一下班後我就開心地到了 PIZZERIA OGGI 參加試吃會。
報到時會先獲得一張季節新品的評分表，有菜名、菜色內容、評分項目等等。右邊還有
一大欄要讓你抒寫品嘗美食之後的各種心得。因為空格太大我不好意思每格都寫說「齁～
也太好吃了哪有缺點」，只好寫一些「嗯...口味有點鹹」，或者是「番茄可以再多一點」
這種雞肋的意見，完全不好意思寫出「拜託主廚大人用這個配料出一道義大利麵好嗎？」
的無聊真心話。
這一次的主講人是 PIZZERIA OGGI 的總主廚吳國華師傅。因為叫師傅太有距離感，就叫
他主廚大人好了～主廚大人從拿坡里披薩的特色開始說起，除了分享製作材料、過程，
以及義大利拿坡里披薩協會（AVPN）認證項目外，也分享了一些可以用來評斷道地的拿
坡里披薩的特點。
簡單的說明後，接下來就是試吃時間了！
每一道菜上菜前主廚大人都會先介紹這道季節新品的特色和材料，順便分享一些食材採
購的心得。
第一道：無花果帕馬火腿沙拉
偏鹹的帕馬火腿搭配淋上清爽油醋醬的生鮮蔬菜，非常對味。我本身不太喜歡有濃厚醬
汁的沙拉，這一道沙拉的風味獨特、香味誘人、清爽可口。尤其是當季的無花果，鮮香
軟嫩，聽說還是臺灣產的喔喔喔！（完全想去跟果農訂個一大箱啊......）
第二道之後就都是PIZZA囉！
先偷偷說我和朋友在試吃 PIZZA 的時候，忍不住就點了啤酒來搭配～
第二道：西班牙臘腸披薩
以蕃茄糊為基底，搭配西班牙臘腸、黑橄欖、風乾蕃茄、起司等配料，味道十分融合。
尤其是半點綴半主角的風乾蕃茄保留了蕃茄的香味，卻沒有讓我為之卻步的生鮮蕃茄的
澀味，激推！臘腸有別於整體的酸，用鹹度來跳出整道菜色的風味，吃得出口感的亮點。
第三道：燻鮭魚芝麻葉披薩
一般人在外面餐廳應該很少吃到味道微苦但卻很清爽的芝麻葉吧？但是 PIZZERIA OGGI
的帕馬火腿芝麻葉披薩卻一直都是熱門菜色，可以想見芝麻葉其實是狠受歡迎的啊！微
鹹的燻鮭魚搭配上先苦後甘的芝麻葉，已經是一種味覺的衝突美感；再加上餅皮上那略
帶香氣的黑橄欖泥，這一道披薩把食材的衝突與融合演練得很完美。
說時遲那時快，比魯它奔郎來了！啤酒配披薩真的是夏日絕配啊～（拉手轉圈圈）
[飲酒過量。有礙健康]
第四道：德國豬腳蜂蜜芥末醬披薩
是說 PIZZERIA OGGI 幫披薩們取名都很直白，看名字就知道這一道的賣點就是德國豬腳
啊！這一道就是我心目中那一道「如果蕃茄可以再多一點會更好」的披薩。因為淋上滿
滿微酸的蜂蜜芥末醬，這一道偏酸的披薩有一點點蓋過了德國豬腳的香氣，直到我咬到
蕃茄，才發現在這裡的番茄是用來壓下醬汁的酸度，用鮮甜茄汁來引出豬腳的鹹香。
第五道：紅酒蕃茄燉牛頰披薩
最後一道了，我坦白說這是我最喜歡的一道，我在意見欄上寫上了完美二字，超浮誇啊
我！燉得軟爛的牛頰入口即化（我真的蠻浮誇的），鹹香入味的醬汁和披薩餅皮緊緊依
附（？），起司在其中不像小三，反而像是小家庭中調和家庭氣氛的小屁孩，這比喻你
們懂嗎？（好啦是有點難懂）蕃茄和羅勒點綴了一些新鮮的、俏皮的口感，讓你吃完一
片還想回味一下又拿起一片（對我是在我說自己）。好的，寫到這邊我發現四道披薩有
三道有蕃茄，主廚大人看起來非常喜歡蕃茄啊！
試吃完了之後大家紛紛繳回評分表，如果有打卡，還可以獲得 PIZZA 板磁鐵一套唷！
木版造型的磁鐵上面還有五個 PIZZA 造型的小磁鐵，非常可愛～
（這麼大當然是帶回家貼冰箱啦！）
以上！