餐廳名稱：米三角 Beimaru
消費時間：2015/06
地址：台北市松山區敦化北路153-1號
電話：(02)2717-2887
營業時間：週一-週六:8:00-21:00 週日:9:00-14:00
圖文版http://leemi.pixnet.net/blog/post/199210017
「米三角」是位在台北長庚醫院附近專賣日式飯糰的小店，米三角其實不是一開始的
店名，這家店之前叫做「米丸」，更早剛開幕時期則是「米壽」，雖然名稱前後換了幾回
但商品倒是大同小異，都是各種口味的日式三角飯糰，這裡的經營型式是以外帶為主，有
附設少少幾個座位供現場內用。
餐檯上有一些事前做好的飯糰以及其他壽司、小菜，飲品和沙拉在座位旁的冰箱，其
他口味則是現點現做，看看菜單這裡飯糰的價格不算低，依照夾料不同從45到100元的價
位都有，不過這附近商業大樓不少，或許也有一定的市場，而且中午時段也有比較划算的
套餐，內容為一個特定口味的飯糰加上一湯一副餐的組合，店員態度很好且相當有耐心，
對於第一次來的客人都會解釋米飯的差別和推薦招牌口味。
點餐完後店員轉身開始著手進行飯糰的製作，這些將米飯鋪好夾餡成型等動作都是在
櫃檯裡完成，第一次來可以參考黑板上的流程，大概就是先挑好夾餡口味，在選擇米飯種
類與外頭包裹的方式，米飯有白飯、櫻飯(加了柴魚高湯去煮)、玄米飯(需加10元)，外層
則可以選擇用天然鹽、海苔、芝麻或茶泡飯(需加10元)，不過店員沒特別問到外層的部分
，直接幫我用海苔包，不過剛好也合個人習慣所以倒無所謂。
這天點了日本產秋鮭柚子胡椒(65元，搭配白飯、海苔)以及炸雞美乃滋(60元，搭配
櫻飯、海苔)，加上一碗豬肉味噌湯(60元)，話說兩顆飯糰的大小不太一樣，秋鮭這棵相
對厚實有份量，拿在手裡沉甸甸的。
日本產秋鮭柚子胡椒 65元
店員說日本產秋鮭柚子胡椒熱門口味，這顆飯糰包得特別飽滿有份量，可能剛好是最
後一份白飯的緣故，把餘下的量都給我了吧，拿到手的時還有點熱度，米飯算是煮得中規
中矩，裡頭夾了柚子胡椒和日本秋鮭，雖然這顆飯量比例越高了些還好味道有足，鮭魚口
感處理得比較接近鮭魚鬆，雖然外觀上沒什麼感覺，但一入口柚子胡椒的辛香便竄了出來
，當然這種調味料本身還是相對溫和淡雅的，屬於剛剛好不過頭的刺激感，和鮭魚的鹹香
亦是十分搭配，這樣被溫米飯裹著，怎會不好吃？這款我挺喜歡，大概就是越吃越合意的
那種心情。
炸雞美乃滋 60元
這款以弄成碎塊的日式炸雞拌上美乃滋為夾料，不太符合我事先預期能吃到整塊肉的
那種爽快感，不過後來覺得這口味其實也不錯，炸雞的香味變得比較像提味的點綴，美乃
滋則是增添滑順感，剛好選擇搭配的是櫻飯，以柴魚高湯煮出的櫻飯本身就有淡淡風味，
較方才的白飯更濕一點，整體的黏合感較少些，此外和便利商店產品強調海苔脆度不太同
，這裡的海苔受濕氣影響，較為軟黏且沒什麼口感，但就飯糰本身而言確實是不同檔次的
東西。
豬肉味增湯 60元
似乎剛好也是最後一碗，這裡的豬肉味噌湯蠻合我味口，夠鹹味道足料又不少，不錯
的家常味，和飯糰一起享用是暖心又暖胃的組合。
第一回印象不錯，雖然兩顆飯糰加上一碗湯就快接近200元，實在不算便宜，但味道
還算不錯，第二回路過選擇外帶些飯糰和小菜，點了現包的炸雞青紫蘇和事先備好的毛豆
吻仔魚，兩顆擺在一起又有點不一樣，尤其炸雞這顆米飯缺了一角，賣相有點不圓滿。
炸雞青紫蘇 50元
青紫蘇系列不另外選擇包裹方式，直接在捏好的白飯飯糰上頭墊了紫蘇葉與炸雞，雖
然這顆飯糰的形狀我不滿意，但簡單搭配的口味倒還不錯，紫蘇葉特有的那種芳香為這炸
雞塊多添了幾分風味，對於炸物的油膩也稍微化解了些，這裡的炸雞塊味道夠且不乾有嫩
，可惜因為外帶悶在包裝袋裡的關係，被米飯的濕氣浸軟了些，紫蘇葉看起來也有點失去
元氣，幸好味道沒有減損太多。
毛豆吻仔魚 60元
毛豆吻仔魚這口味是將材料與米飯拌勻再捏製成型，除了毛豆和吻仔魚外還有一點白
芝麻，加上用高湯煮出的米飯，口味屬於幾款之中較為清爽相對更沒負擔的，其中毛豆煮
得剛好還帶點脆度，也喜歡材料和米飯間微妙的鬆散感，有高湯味但下得不重，如果要配
牛蒡之類的小菜，我覺得這款很適合。
日式炸雞 85元
這裡的炸物通常是一批一批大量炸好擺著，等點餐直接裝盒就可以帶走，當然是沒現
炸的那麼酥熱多汁但味道還算不錯，只是今天這盒裏頭都是較為小塊零散的炸雞，可能尺
寸大的都拿去包飯糰了吧，而且又不少帶著碎軟骨，個人比較不愛。
金平牛蒡 45元
金平牛蒡是鹹鹹甜甜的家常口味，其中還有些肉末，不過牛蒡本身切得較粗些，表層
也得有點軟，個人偏好細一點再燒得脆一點的口感。
這兒的飯糰屬於不驚奇不豪華但吃來很舒服的小食，這樣的售價可能接受度不算很高
吧，不過供應口味感覺是有挑選過的，加上現做的溫度，確實比便利商店那些冷冰冰的產
品強上許多，如果肚子不太餓的話，一顆飯糰加碗熱湯感覺挺剛好，下回有機會考慮再來
外帶其他口味。