店名：金子半之助天丼專門店
地址：台北車站二樓微風廣場
圖文完整版： https://yuann.tw/?p=7372 （省略記者會內容以及部分照片）
金子半之助的炸蝦飯/天丼，稍微有在注意日本自助旅行相關資訊的人大概多少都會耳聞
這家的天丼炸蝦飯，因為實在是便宜又好吃，名氣太響亮啦！只是在日本排隊的情況大
概就是一個半小時起跳吧！這次據說能夠引進金子半之助來台灣，前後花了一年的時間
尋找合作夥伴與場地，最後落腳在台北車站微風廣場二樓，11月10日正式開賣，預期大
概免不了要大排長龍了。
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而我有幸能夠受到邀約，提前一天來搶先體驗金子半之助的威力，實在是令人興奮到不
行。
如果是自己一個人來用餐，其實我覺得 bar 台區更好，因為可以看著裡面的師傅製作，
挺有趣。至於桌上，完全比照日規，連容器的外觀都一樣，有兩樣小菜。
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分別是醃蘿蔔：
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以及甜薑：
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每個人都有一杯茶，杯中有三粒黑豆：
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桌上還有一壺熱茶，倒進杯中，把黑豆的味道溶出來：
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其實我喝不出來黑豆的味道是什麼，只覺得這就是一杯味道很香醇的麥茶。
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來看一下菜單。金子半之助就賣三種飯：江戶前天丼 NT$390 / 上天丼 NT$320 / 天丼
NT$300，此外尚須添加一成服務費。而這三種天丼的差異就是第一項主菜不同，由貴到
便宜分別是穴子魚 / 鱚魚 / 舞菇，剩下的配料完全一樣，包括了大蝦*2、干貝及魷魚
海鮮炸、青龍、炸半熟玉子、炸海苔片。
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在日本，好像沒有上天丼與天丼這兩種菜色選擇，一律都是江戶前天丼。
我自然是點了最豪華最貴的江戶前天丼啦！看看那個橫跨碗面的就是穴子魚了，份量好
夠！
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有附上一碗味噌湯，裡面的豆腐切的碎碎小小的，這樣的口感也不錯。
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回頭繼續看這碗江戶前天丼，真的是香氣逼人啊！而且外觀也實在是太霸氣了！
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不多說了，各個角度都看一下吧！
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其實走進金子半之助店內就會聞到很香的麻油味，因為炸物都是以麻油炸出，也難怪香
氣逼人，而且非常金黃了。
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炸物的裹粉是從日本進口，務求原汁原味引進。
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據說因為日本人很喜歡吃炸蝦，所以金子半之助一直都是提供兩隻炸蝦在天丼內。
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炸半熟玉子，這個很厲害，待會就知道！
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看一下米飯，口感是好吃的日本米口感，不過也許是廚房新手上路，在東京吃過日本橋
本店的朋友說，米飯的口感與在日本吃的不同，隨後我們當場向金子半之助社長大人反
應，社長大人馬上去廚房拿了一口飯來試吃，表示水多加了一點，很謝謝我們的提醒，
他會要求廚房再注意，所以我想等正式開賣時，米飯的品質應該會更棒了吧！
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我們要來揭開這個半熟炸玉子了。這個半熟炸玉子的作法是先做出水煮蛋，然後撈起、
裹粉、下鍋油炸而成，感覺還蠻費工的。
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看看！看看！蛋黃流出來了，把蛋黃拌到飯內，跟著金子半之助的醬汁混在一起，啊～
超美味啊～
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兩樣小菜與拌了天丼醬汁的米飯有很好的搭配性。而且從下圖也可以看出米飯是粒粒分
明，一看就知道是好吃的米飯。
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也別忘了七味粉，這個造型也是與日本店內使用的完全一樣，方法是把下面那一根抽出
來就可以倒出七味粉：
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就這樣，可以把七味粉灑出，與蛋黃、米飯、醬汁混在一起更是棒透了。
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因為實在是太好吃，我很快就吃完這碗江戶前天丼。下次我再來可能考慮加飯 NT$30，
可以吃的更痛快吧！畢竟金子半之助的醬汁實在是很棒，朋友說與她在東京吃的一樣，
難怪在日本就是超人氣排隊名店，太好吃了嘛！
來講我對金子半之助的結論：好吃！值得專訪！真要挑缺點的話，就是價格了，因為金
子半之助在日本之所以那麼紅，除了好吃之外，江戶前天丼日幣 950 元的價格更是讓人
大呼不可思議，同樣一道江戶前天丼在台北是台幣 390 再加一成，這自然是讓他的 C/P
值不如在日本那麼好。當然我們不能這樣直接要求售價，畢竟在台灣的食材產地及成本
都不會與日本一樣，所以看在去日本吃還要買機票、住宿、排隊時還有可能遇到下雨天
的辛苦風險的份上，在台灣的售價高一點還是可以欣然接受的啦！畢竟就算要排隊也是
吹著冷氣排隊啊！還不用擔心下雨呢！
我將眾師傅們辛苦油炸及鋪好炸物的影片剪接出來，有興趣的朋友不妨看一看。那個淋
醬汁的杓子很有意思，感覺可以灑的又快又好啊！
https://www.youtube.com/watch?v=xAKDuK-NGd4
圖文完整版： https://yuann.tw/?p=7372 （省略記者會內容以及部分照片）