無音樂圖文網誌（2015/11）
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與十年未見的『好朋友』約見吃飯，不假思索就想到撲空數次的錵鑶伊通店。
一樣是很久沒吃的錵鑶，不知道新店的水準如何呢。
由於在中和錵鑶已經幾乎吃遍菜單，便點了Omakase試試。
1000元的配額不多，但在有限的預算裡面已經算是精彩。
嫩薑、醃蘿蔔、山葵
與中和店並無二致，但山葵不是現磨，總失去一點樂趣。
醃蘿蔔一如往常的稍微偏甜。
先付的沙拉是熟悉的風格，從手捲進入魚料是不錯的選擇。
生蠔夠肥厚，過癮。
生蠔
沙拉
鮪魚手捲
生食表現不錯，但鮭魚之外的幾品聊得太開心而忘記拍，實在可惜。
鮭魚、紅甘、鯰魚的順序反其道而行，由濃至淡居然頗有節奏，令人意外。
後面插入的炸鯰魚做了不錯的停頓。
鮭魚
食事的幾貫應是專長，但當天有一兩貫偏鬆散了些，
與魚料幾乎分開，與板前反應才有改善。
牡丹蝦的狀況佳，青甘搭上魚子醬更顯鮮明，鵝肝用舍利中和膩感，都是精彩之處。
海膽鮭魚卵丼還加了鰭邊，很是豐富。
牡丹蝦握
剝皮魚握
青甘握
星鰻握
鵝肝握
海膽鮭魚卵丼
湯、甜點等也一如錵鑶風格，鮑魚倒是讓人意外，奶味調和得相當契合。
但已經11月了還上西瓜感覺真奇怪啊。
味增湯
焗烤鮑魚
水果、甜點
可能是當天板前無大將，對於握功的疏失實在驚訝，但改善後整體還是吃得開心。
以CP值來說還是頗佳，環境也適合敘舊，就是希望下次運氣能好一點。
成熟的技藝畢竟才是回訪的最大關鍵啊。