店名：Uncle Sam's Kitchen 山姆大叔廚房
地址：新竹市英明街6-1號
電話：03-5230377
營業時間：17:00~22:00 周一公休
完整圖文無音樂好讀版
http://pinky033.pixnet.net/blog/post/376063120
荔枝也來潮店朝聖啦！！！一直在臉書上看到這家山姆大叔的訊息，
加上我們家潮男堂弟的大力推薦
好吧！就讓姐來為弟弟完成他的心願XDDD
好像很多人覺得山姆大叔的位置很隱密，但我對這個點超熟的XDD
從中正路上的中華電信轉進來，第一銀行對面的巷子裡就是囉！
巷口還有指示標誌，如果能成功轉進來英明街的話應該不難找
不太確定這是不是儷舍的舊址，已經完全看不出來影子了啊！
就是這面牆！！超多藝人來這邊用餐時都會在這邊拍照，像是陳德烈跟小馬都有來過唷！
一進門就會看到原塊肉的展示冰箱，這種一目瞭然的感覺是不是讓人覺得特別放心啊！？
山姆大叔的牛肉還是選用prime等級的唷！也就是美國極佳級的牛肉
一樓的座位數不多，不得不說山姆大叔的裝潢氣氛真的很不錯，聽說二樓更厲害唷！
而且這邊的桌子非常講究，跟大門一樣是用檜木拼接而成的，外面絕對看不到一樣的桌子
透明化的廚房完全不怕你看，從前菜、湯品、主餐一直到甜點都是店家自己做的，
所用到的醬料也都是自家的獨家配方
二樓的桌型變化更多，基本的雙人約會桌不可少，也有聚餐型的仿包廂座位，
荔枝覺得很適合大學生的畢業家聚（一個大噴錢回饋大四學長姐的飯局）
山姆大叔在很多看似平凡的小細節中做出自己的特色，連菜單都是皮革封面，超講究的啊
帶女朋友肯定很有面子XD
鋪在桌上的墊紙有些基本的品項，如果想參考更多菜單請點此
餐點都是單點價，不過點湯的話就會有一份麵包，主餐則會附上一份今日甜點
每日例湯 $120
每天的湯品都不太一樣，我們這天喝到的是濃湯跟羅宋湯
我要說這兩道都很好喝！！！濃湯不只是奶香味而已，
還有蔬菜的鮮甜跟一股濃郁的起司味，在外面比較喝不到的味道
不要被羅宋湯嚇到，乍看之下好像油油的，喝起來意外地清爽
用蔬菜熬出來的湯頭比濃湯更鮮甜，有股越喝越涮嘴的魔力，我反而更喜歡這碗湯呢！
法國麵包佐塔塔醬（今日例湯附）
麵包是很傳統很傳統的口味，偏硬有嚼勁的類型，
我自己是單吃就覺得很過癮了（一個很愛咬麵包的style哈哈哈
不過我們家潮男大推說塔塔醬很好吃，剛好平衡一下麵包的口感
因為是被載來的所以就點了杯雙魚座的調酒XDDD
想不到是柑橘口味的調酒，酸酸甜甜滿清爽的味道，我以為雙魚座是更甜的風味啊哈哈哈
（未成年請勿飲酒、酒後不開車）
凱薩沙拉 $200
什麼啊這個凱薩沙拉怎麼是長條的不是一碗的！？
結果潮男立刻跟我介紹說，山姆大叔的凱薩沙拉是用完整的蘿美生菜鋪底，
淋上特調凱薩醬、撒上配料跟起司，吃的時候再用刀叉切開分食
奇怪耶這個人是在這邊上班的嗎XDDDD 一整個顯得我很遜的樣子
切成幾等分後就不客氣開動啦！我要先說我平常是很不愛吃凱薩沙拉的人，
因為大部分凱薩醬都還是有很重的美乃滋味道
不過山姆大叔的凱薩沙拉非常厲害，凱薩醬的味道相當爽口，
搭配蘿美生菜的鮮脆真的很好吃！跟著起司一起吃更有層次，
偶爾吃到培根鹹香的味道在嘴裡散開
吃完沙拉後店員會送上牛排刀，這時潮男的店員魂又發作
開始跟我介紹這把刀有多厲害，後來我上粉絲頁看原來這是美國刀具Fortessa，
有在研究的人應該不陌生
我覺得這把刀很利很好用倒是真的，跟一般的刀具相比非同小可
美國特選安格斯無骨牛小排8oz 時價（當天參考價912）
從走進這家餐廳開始我就一直想到地獄廚房的情節哈哈哈哈哈～
一直有高登拉姆齊指著牛排罵人的畫面跑出來
除了主菜之外旁邊的配菜也是很重要的角色，烤蒜頭、蘑菇炒節瓜、馬鈴薯、小番茄，
旁邊用拉花杯裝著的則是自製的黑胡椒醬
（超好吃一定要試試！！！醬裡加了一些威士忌很特別）
牛排是先煎過鎖住肉之後再用炭火烤到客人喜歡的熟度，
也因為是用炭火烤所以表面會有些焦焦的
切開是超美麗的玫瑰色
熟度大約是七分熟，肉質鮮嫩又juicy，無骨牛小排的油脂是很均勻分布在肉的紋理當中
，所以經過火烤後讓口感頗嫩但又保有嚼勁
除了他們自家製的黑胡椒醬以外，桌上還有夏威夷黑鹽，
天啊我真的覺得我進來這家店變成笨蛋，太多沒見識過的東西了
檸香奶油橙汁鮭魚排 $680
擺盤美美的鮭魚排，旁邊多了一球薯泥，味道清爽不膩口
鮭魚排很厚，吃起來好過癮，油脂豐富的鮭魚烤得剛好不過柴，
用炭火烘烤的外層帶點焦香又有些脆脆的口感
特製的奶油醬非常香非常濃郁，有股淡淡的檸檬香氣跟味道，
跟鮭魚排搭配起來還滿好吃的～
每日甜點（主餐附）
前面有提到山姆大叔的甜點也是自己做的，本來以為會是切片蛋糕那類的甜點
結果是超精緻的小甜點，有點驚喜的感覺
甜點也是每天都會更動，這天吃到的是小泡芙跟藍莓塔，
我覺得味道不輸外面的烘焙坊或是咖啡廳唷！！！
Uncle Sam's Kitchen山姆大叔就是大叔酒食的家族店之一（是說我還沒吃過大叔啊QQ
山姆大叔的肉質真的很不錯，這個等級來說我覺得價格其實是滿合理的
而且服務跟整體用餐氣氛都很棒，是個非常適合約會或是慶祝紀念日的好地方
以上分享給你們囉！