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消費時間：2015/10
某次逛完街懶得離開BELLAVITA覓食，
想起平日中午的侯布雄有較便宜的套餐，索性直接上樓，
要不，平常在外用餐還真不會特別想來吃侯布雄，
服務人員將我們安排在正中間的吧台座位，
我還蠻愛吧台位的，可以觀賞廚房的活動。
套餐組合分為MENU A$1,380、B$2,280、C$2,880，
MENU A的套餐僅限午餐，沒想到一段時間沒來又漲價了，（此次為三訪）
內容包含開胃小點、任選一道前菜或湯品、任選一道主菜、甜點、咖啡或茶。
套餐可選的前菜、湯品、主菜、甜點完整菜單如下圖。
精緻小巧的開胃小點由鴨肝慕斯、紅酒醋與帕瑪森起司組成，
由上而下展現不同的綿密層次感，相似卻有所不同，
最上層是打發的泡泡，一匙到底舀起，濃烈的味道豐富的融合在一起。
兩人份麵包籃包含七種麵包，軟硬各半，
有原味、捲培根、起司的法式麵包，
也有色彩鮮豔、口感香軟的墨魚、番紅花麵包等，
來自自家烘培坊的軟硬麵包一如既往深得我心，
可惜不知是否營運政策改變，沒用完的麵包沒有詢問是否打包，
一聲不吭的於尾聲直接收走，留下有這麼一點錯愕的我。
【嫩煎半生熟竹筴魚搭配馬鈴薯沙拉】
我的前菜選擇嫩煎半生熟竹莢魚搭配馬鈴薯沙拉，
微煎過的竹筴魚肉嫩多汁，底下襯著稍有Q度的馬鈴薯片，
魚皮煎得恰到好處的香酥令人印象深刻。
【章魚薄片搭配鮭魚卵及檸檬油醋】
老公的前菜，他沒發表意見只說蠻喜歡的。
【油封雞腿肉襯綜合野菇及法國黃酒醬】
我的主菜油封雞腿，表皮微脆，膠質濃厚，
油封過的肉捲將雞汁緊緊鎖住，口感柔嫩細緻，
可惜調味上似乎少了點什麼？太淡了嗎？
吃起來有股不太討喜的味道，似乎是不夠入味的緣故。
搭配主菜的馬鈴薯泥獨自一小鍋呈上，
看似平凡的馬鈴薯泥，卻是我每回餐後會想念的品項，
加了大量奶油與鮮奶的薯泥，充滿濃郁的奶香，
口感綿滑細緻，不知道篩了多少次，非常經典。
【香料櫻桃鴨佐柑橘醬】
老公的主菜香料櫻桃鴨，我沒有吃到不評論。
【栗子慕斯與布丁襯焦糖榛果、萊姆酒凍與牛奶冰】
我的甜點栗子慕斯裝在高腳杯內，杯緣沾了一片金箔，
除了栗子慕斯，還有焦糖榛果、萊姆酒凍與牛奶冰淇淋，
四種品項混在杯內，單吃或者個沾一些混合著入口都頗對味，
但硬要說有什麼特出之處也沒有，單純是我很愛栗子味而點的。
【瓜納拉巧克力香堤佐可可冰沙】
上桌時服務人員有介紹，上層甜甜圈狀的巧克力片要敲碎進冰沙內混著吃，
據老公表示，是偏甜的口味，可可冰沙令人想起金莎巧克力。
餐後可選茶或咖啡，我們都選了伯爵紅茶。
佐茶小點芒果馬卡龍與橘皮巧克力，
兩款都與水果有關我就不想碰了。
不過這天遇到好人喔！一位服務人員經過看我只顧著喝茶，
問我是不是不喜歡芒果口味，我說：「不喜歡可以換嗎？」
然後他便默默多送我們一盤玫瑰口味的馬卡龍，
上桌時還偷偷比個「噓」的手勢，太可愛了！
地址：台北市信義區松仁路28號5樓（BELLAVITA)
電話：(02)8729-2628
營業時間：11:30~15:00，18:00~22:30
http://www.robuchon.com.tw/atelier/main.html