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作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
標題: [食記] [新竹] 鐵路饅頭 ～火車上沒賣雪裡紅肉包
時間: Thu Dec 3 21:56:13 2015
[新竹] 鐵路饅頭 ～火車上沒賣雪裡紅肉包喔！
網誌圖文好讀完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/43140331
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消費時間：2015/11
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新竹真的很多有名的饅頭店。
光復路上至少有光復饅頭、清華饅頭、木易師父壞饅頭。
而以「山東饅頭」為名的店更多，以路名或地區來區分，去過：
中央路、關東橋、食品路、馬偕店
另外竹光路上還有正莊山東饅頭。
東大路近竹光路上還有一間鐵路饅頭。
所謂鐵路饅頭，不是它在火車上販售，而是它原本開在近鐵道因而得名。
（新竹鐵道路據說原本真的是鐵道，是原先新竹市空軍基地的鐵道。）
不過後來鐵道路拓寬，鐵路饅頭就搬到現址。
鐵道饅頭賣的品項為：甜/白/紅糖/全麥饅頭、花捲、肉鬆捲（12）、
豆沙包（16）、雪裡紅肉包（16→20）
飲料賣豆漿、米漿，皆為一杯10元、一瓶45元。
我其實對花捲很感興趣，不過因為吃鐵路饅頭並非我自己去買的。
所以有吃到的就雪裡紅肉包與紅糖饅頭而已。
（鐵道饅頭沒有買十送一或送小，據說至少要買30才有送1。）
由於才寫過正莊山東饅頭不久，就拿它來比較一番。
在正莊不包餡的饅頭只有白（無糖）饅頭與白糖（甜）饅頭（15），並未直接
販售紅糖饅頭。
不過桂圓及紅豆饅頭是以紅糖饅頭為底，沒咬到餡時，紅糖饅頭微甜。
若與餡一起吃，紅豆才會讓我有偏甜的感覺。
但鐵道饅頭的紅糖饅頭也許是紅糖用量大，沒甜餡就一整個甜，。
也許螞蟻同學會愛，但我完全接受不能。
雪裡紅肉包我就很愛。
雪裡紅應該是與辣椒及肉末一起炒過，香辣而不澀，口感清脆。
包子皮本身微甜，搭配香辣的雪裡紅，真的很搭。
不過，這個應該算不上「肉包」吧！
肉末只發揮潤澤雪裡紅的功能，幾乎看不到它，如何稱為「肉包」呢？
還好我一開始就以為它只是雪裡紅包子，並不期待吃到肉。
雪裡紅肉包據說並非一直有供應，它是季節商品。
而且比對過網友的照片，鐵路饅頭的售價應該保持五年未調漲。
唯一有調漲的就屬雪裡紅了。
雖說感覺調漲的幅度不算小，但因為合胃口，還是覺得頗值得一嚐。
雪裡紅一般是刈菜製作，刈菜盛產期約在每年11月到3月。
所以說想吃鐵路饅頭的雪裡紅包子就得趁現在這段時期囉！
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