※ [本文轉錄自 Hsinchu 看板 #1MRP57fI ]
作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
標題: [食記] [新竹] 中大水餃鍋貼店 ～食尚玩家推彩色
時間: Sun Dec 13 23:39:47 2015
[新竹‧巨城旁] 中大水餃鍋貼店 ～食尚玩家推彩色水餃
網誌圖文好讀完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/43168141
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消費時間：2015/12
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巨城週年慶還有兩天，要去逛巨城但又不想在裡頭吃，周圍還是有一些選擇。
延伸閱讀：[新竹巨城] 逛街也是要吃美食
http://pure816.pixnet.net/blog/post/39301942
這家中大水餃鍋貼館就是一個不錯的選擇。
（雖然叫「中大」，但它不在任何一間中字輩大學旁邊，而是在中央路上。）
這家民國88年就創立的水餃鍋貼店，因為彩色水餃，原本就頗有人氣。
去年食尚玩家（703 新竹夏日戀曲露營趣）報導後，據說生意更加火紅。
過了節目播出後許久，還好沒遇見大爆滿狀態，可以慢慢享用，。
店裡主食就賣水餃、鍋貼、麵（乾麵40）。（Menu）
湯就酸辣湯、玉米湯兩款，可做湯麵（45）或湯餃（65～80）。
（一份八顆，以水餃分價差）
泡菜（20）、小菜（30）有明訂於點菜單內，是裝好一小疊自取的。
也有燙青菜（40）。
牆上價目表與點菜單都只有名稱。
要看水餃是啥顏色，就要到小菜與調味料區看公告的圖文囉！
無論是水餃還是鍋貼，一種最少要點五顆。
以下是玉米水餃（5，紅蘿蔔餃皮）、地瓜葉水餃（6，海藻餃皮）、
鍋貼（6，白麵餃皮韭黃肉餡）、杏鮑菇水餃（7，紅麴餃皮）
雖說看來五彩繽紛，但餃子皮最讓人吃得出滋味的只有海藻餃皮（但不愛）。
其餘吃過的，對味道的感受都沒有很深。
除了鍋貼是吃其酥脆口感，水餃部分外皮皆為稍厚帶Ｑ的口感。
至於內餡，地瓜葉也許被海藻干擾，吃來滋味很微妙。
韭黃的滋味則是稍稍被外皮香酥感蓋住了。
杏鮑菇則是因切成小丁狀，較吃不出它原本的多汁鮮美。
玉米超鮮甜，沾些許自製辣醬超對味。（另一款豆瓣辣醬則不推。）
以上雖大部分說的是小缺失，但整體而言，中大的水餃不負盛名，頗美味。
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新竹市東區中央路162巷3號 035312083 週日公休
11:00～20:00（有午休時間，午休期間只販售冷凍餃子）