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餐廳名稱：伊勢路-勝勢日式豬排
消費時間：2016年/1月
地址：台北市信義區松高路16號
電話：02-2722-0128
營業時間：11:00-21:30(周四至周六 22:00)
每人平均價位：420 + 10%
可否刷卡：可
有無包廂：半開放式包廂
當日點餐：極黑黑豚里肌豬排、香草豬厚切里肌豬排
推薦指數：8/滿分10
美味度：8分
CP值：6分
環境及服務：6分
官網：https://www.facebook.com/katsusei.tw/
這間位於微風松高B2的伊勢路-勝勢
是覓食網誌開張後紀錄的第五間豬排
在吃到勝勢之前我本來心中評價最高的豬排連鎖店是勝政
沒想到勝勢也是讓我超級驚艷的美味豬排
這天約莫7.8點來用餐 店內大概七分滿
不用排隊可直接入座
我們點了一份店鋪限定的極黑黑豚里肌豬排跟香草豬厚切里肌豬排
作為今天的晚餐
照慣例會先送上高麗菜
勝勢高麗菜給的滿大方的 滿滿一大盤
醬料部分
有辣跟不辣的豬排醬 玫瑰鹽 以及用於高麗菜的紫蘇醬跟芝麻醬
醬料部分感覺像是從杏子跟勝政那裏各拿了一罐 XD
另外還給了一份醃蘿蔔絲
跟銀座杏子一模一樣的醃蘿蔔絲XDDD
吃起來感覺比杏子的略為清淡一些 不那麼鹹
但差別不大
接著就來介紹主餐吧～
勝勢的套餐跟一般豬排連鎖店無異
就是一份主餐 白飯 味噌湯(野菜跟海帶兩種) 還有一份小菜
湯 高麗菜跟白飯都可以無限續
極黑黑豚里肌豬排 $420 + 10%
全黑的豬排外皮很特別 但也很讓人懷疑這樣真的會好吃嗎
會是全黑當然不是炸壞了 而是因為麵包粉加了墨魚汁的關係
讓人驚艷的是 這個黑豚里肌不只帶有兩端漂亮的油花
還有飽滿豐富的肉汁
看照片應該看得很清楚 豬肉表皮上有晶瑩的肉汁
附贈的小菜 黑豆跟醃白蘿蔔
我覺得他們的醃蘿蔔還不錯 不會太酸 剛好
接著是香草豬厚切里肌豬排 $420 + 10%
一送上來的時候我整個傻眼
這個厚切真的超厚
比我過去吃到勝政 杏子的厚切都要厚得多
而且夾起來看 也是充滿肉汁
不誇張 夾起來的瞬間 肉汁整個是用流的流出來滴在盤子上
光是視覺衝擊就很震撼了
接著來說最重要的口感吧～
首先配餐 湯跟白飯部分基本上跟勝政 杏子差異不大 中規中矩
白飯是屬於稍黏的口感 但煮得也還算剛好
最重要的豬排
極黑黑豚豬排的麵包粉吃起來確實有比較清爽
雖然我吃不出墨魚味 但可以感受到油膩感不像厚切里肌那麼重
里肌肉的部分肉汁豐富絕對是它的賣點
肉質上雖然略輸勝政一點 吃到後面會覺得有些柴 像吃到雞胸肉那樣的感覺
但整體是好吃的
香草豬厚切里肌除了真的超厚之外 外皮不免吃到一半會部分分離
但送上來的時候整個附著度是OK的 皮肉分離這部分算是合格
同樣跟極黑黑豚的口感類似 肉汁豐富 肉的香味很濃郁
加上份量十足 吃起來真的很過癮
缺點自然也是免不了吃到後來會覺得稍微柴
以我過去評價最高的勝政來比較的話
其實照片看切面就會滿明顯的
勝政的肉質較柔軟 吃起來不會柴 但肉汁跟肉味就比較少
勝勢則是肉汁爆表 豬排份量很夠 超厚 但看紋理就知道是油花較少的里肌
厚切吃到後來不免會柴
但我個人是覺得在口感上不至於是嚴重的問題
只是端看個人口味喜歡超厚 肉汁肉味濃郁
還是一般厚度 但肉質偏軟
前者我推薦勝勢 後者自然就是勝政了
至於過去吃過的像是杏子跟勝博殿 其實光拿厚切里肌出來一比
照片就可以分出高下了
總結而言 勝勢是我很推薦的豬排店 在我心中目前排名沒有第一也稱第二
好吃！
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