餐廳名稱：魷魚標
消費時間：2016/01
地址：台北市大同區保安街49巷17號
電話：0922-111-682
營業時間：09:30 ~ 16:30
每人平均價位：100 ~ 200
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/208252936
新的一年這天很適合去尋找台北的老味道，下午時段剛好晃到大稻埕，就到慈聖宮前方的
魷魚標報到了。
魷魚取出後切花會放入滾水湯桶中川燙，沒有多久就煮好了，口感來說是脆彈又扎實，不
似坊間較便宜的版本發泡過頭而水爛，脆口的咬勁中越嚼越能吃出鮮甜，整體從氣味到肉
質都非常舒服，確實是有水準的魷魚煮。醬汁本身類似油膏但又蒜味濃郁，配上山葵入口
時有夠勁的味蕾刺激，但並不會霸道地殘留，配上薑絲、蒜跟香菜一同佐食既清爽又夠味
，既能提魷魚的鮮又不搶食材本身的風采，整體搭配確實經得起歷史的考驗。
先前就吃過朋友帶來魷魚標的魷魚煮，雖然是外帶已經冷掉了，但脆彈不水爛且還能嚼出
鮮甜的印象很不錯，大家聚在一起偷吃竟爾也吃了老大半，確實開胃又美味。半尾的魷魚
180這個價錢雖然說不太便宜，但魷魚也真的要這個價了，應該說想要吃到有品質的老味
道，偶爾吃個也是不會失望的。