店名：ibeef愛牛客炭烤牛排館
地址：高雄市苓雅區五福一路189號
電話：07-222-6565
營業時間：11:30~14:30，17:30~21:00 (周一公休)
有圖好讀版:http://qoo010010.pixnet.net/blog/post/318984750
有點久沒吃大餐，趁著平日晚上剛好有空，就和同事衝愛牛客炭烤牛排館準備大快朵頤～
愛牛客炭烤牛排館在高雄捷運信義國小站附近，用走的有段不短的距離，再加上附近的馬
路都超大條，一旦錯過一次紅綠燈就要等上不少時間，正常速度大概也走了二十分鐘，也
罷，就當成飯前運動吧
ibeef愛牛客炭烤牛排館周遭的店家招牌都蠻巨大，若騎車前往沒仔細看的話很可能就會
錯過愛牛客，放眼望去大片的落地窗牆面，若不看招牌的話我可能會誤以為這家店是餐酒
館吧
ibeef愛牛客炭烤牛排館內部的裝潢還蠻有特色，內部燈光比較昏暗一點，也是挺有氣氛
，難怪不少情侶來用餐
從外看感覺沒很大，進來才發現比想像中還更寬敞，二樓也還有位置，家族、友人多人聚
會也不怕坐不下
櫃台邊放了不少酒瓶，老闆大概也是愛酒之人（？）話說後來聽店員說才知道原來著火的
牛、比爾比夫和愛牛客的老闆原來都是同一人
當天點的是30盎司雙人分享套餐（30OZ紐約客牛排+C套餐）吃到後來飽到不想動，差點走
不回去
當天怕吃到熱量爆表所以和同事點的飲料都是茶類，哈～忘了問店內為什麼用塑膠杯裝
濃湯很濃郁但口味感覺稍鹹，配上麵包倒是不錯
麵包是店家用麵粉、雞蛋、酵母、牛奶、奶油作成，因無額外添加改良劑，光是製作就需
要花到五小時以上呢！外頭烤的酥酥的，裡面很鬆軟又帶有奶香，挑嘴的同事一吃完就說
他想外帶XDDDD
主餐30OZ紐約客濕式熟成牛排，果然份量十足，炭烤的牛肉挺香的，愛牛客炭烤牛排館是
用純木炭碳烤，但店內卻不會有燒烤味或是濃厚的食物味～
我喜歡把主角留到壓軸，先來說說配菜，我超愛馬鈴薯所以塊狀的配菜和薯條通通都進我
的肚子裡了（摸肚）用餐過程中有偷偷觀察其他客人點什麼（很變態的感覺），意外發現
不管是點牛排還是排餐的客人都會點一份薯條，吃起來表層酥脆，裡頭馬鈴薯鬆軟，挺不
錯哈
回到30OZ紐約客牛排，看很久無從下手，服務生便詢問了是否有需要協助切開，我這麼懶
的人當然一口答應XD
愛牛客炭烤牛排館使用的是濕式熟成牛排，置於真空袋中利用牛肉本身的酵素進行熟成，
約需要花費30天，可以讓肉質更軟嫩、多汁，提升風味層次，相較於乾式熟成的牛排，濕
式熟成牛排的水分含量較多會較多汁，鮮甜味也較明顯，店員建議作5分熟比較好吃，切
開時還可以看到明顯的血水，不敢吃太生的人可以再請店員再幫表面稍微烤一下，不過回
烤會變得比較沒那麼嫩就是，喜歡更熟或有嚼勁的人可以嘗試～就看個人喜好囉
ibeef愛牛客炭烤牛排館的濕式熟成牛排無添加嫩精、無醃漬，可以直接吃到牛肉的原味
，想要有調味一點的人可以沾上玫瑰鹽和胡椒使用噢
濕式熟成牛排肉汁真的挺多，不過牛肉最旁邊那兩側比較熟會覺得有點硬，中間那幾片五
分熟嚐起來就很嫩啊～
配上紅酒覺得好像太享受了XDDD雖然我完全不懂酒整個就是喝好玩的而已（給我喝很浪費
的感覺）
但這份紐約客30盎司牛排雙人分享套餐真的量太多了，我跟我同事吃一半就直接陣亡還外
帶，女生一起來的話大概三個人吃一份會比較剛好一點～
最後是甜點，蔓越莓奶酪表現中規中矩，個人較推薦烤布蕾～
整體上愛牛客炭烤牛排館的服務還不錯，當天外場雖然只有一人，服務生會隨時注意各桌
的動向，餐點表現也都有相當的水準，愛吃牛肉的人可以來嘗試看看ibeef愛牛客的濕式
熟成牛排～當天還蠻多是家庭來用餐，點上幾樣大家一起分食好像還蠻不錯，列入聚會地
點之一
－本文為合作文，心得為真實感受－