餐廳名稱：麵屋祥 東京醬油拉麵
消費時間：2016/2
地址：高雄市鼓山區大順一路459號
電話：無
營業時間：17:30~21:30
每人平均價位：250
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：特製SP拉麵、叉燒拉麵
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用餐日期：2016年2月
高雄的日式拉麵競爭越來越激烈
默默的開了好多都號稱是日本來的，或是去日本學藝的拉麵店
光是左營這一帶，就有超多間
比較有印象的就是自由路上的田中板前拉麵，天天大排長龍
而且還在愛河那開了分店，裝潢比自由店的還日本風
這天要來吃的是友人推薦的麵屋祥 東京醬油拉麵
2015年12月底才開始營運
位於捷運凹子底站附近，店面招牌顯眼很容易認出
但，最好認的其實是門口排隊等待的人潮~
光從門口的裝潢就看得出非常的日式風格
門口掛了個寫著店名的白燈籠
還有日式的布簾
抵達店家時，別傻傻跟著門口的人排隊
記得先推門入內去拿取號碼牌唷!
我們在排隊等待時，店家不久後就告知當日食材售完所以停止收客
門口下放著的是原本寫著一生懸命的木板
翻面後則是準備中的字樣
店門口的門板上還貼著顧客須知事項
大家記得要注意規則唷~
不提供外帶及打包，其實一般拉麵店通常都沒有這服務啦~
別在座位上聊天滑手機~
每天的營業時間很短，只有短短的4個小時
但若是當天食材售完的話，店家就會停止收客
所以想吃的話一定要盡量早點去排隊
店內放了台HondaCub本田小狼的機車
應該是老闆的喜好吧
座位數非常少，大約十來位，所以輪替的速度不快
另一面則是用餐等待區
日本拉麵好像大多都是開放式的廚房
可以看到似乎頗有個性的老闆正在調煮拉麵
在用餐座位的上方，掛了一張鷹流的認定書
原是老闆曾經在鷹流修業過
難怪許多人都說，這裡的拉麵看起來超像鷹流的拉麵!!!
雖然我沒吃過鷹流，但看朋友的分享，真的感覺超像的~
這裡不收取服務費，所以端麵、倒水、擦桌子都是自個兒來
非常好~是冰水!!!
吃日本食物就是要喝冰水啊
每次喝到某些日式餐廳提供的常溫水就真的很受不了
口味濃度居然還有分成日本原味跟台灣味
詢問了一下老闆
差在醬油調製的多寡，台灣人吃得較為清淡吧
叉燒麵(260元/清湯)
看看這跟花朵一樣盛開的叉燒拉麵阿阿阿阿阿
根本就是炸開的叉燒炸彈阿~!!
完全看不到拉麵碗的存在，只有滿滿的叉燒叉燒叉燒~
由滿滿的薄叉燒所組成的叉燒拉麵
其實叉燒也沒有說特薄，還是保有一些些厚度，有一定的口感
叉燒的口感很軟但帶有嚼勁
建議沾點香濃的湯頭一起吃也很不錯
這碗選的是日本原味的清爽湯頭
可以看出有很多胡椒粒
湯頭口味真的很不錯，有濃厚香氣
而且沒有想像中那種醬油湯頭的死鹹，是帶有層次感的香醇
我覺得鹹度很適中，但吳先生覺得味道有點鹹，我是不覺得XD
特製SP(300元/濃湯)
許多人來這裡必點的特製SP拉麵!!!
這碗我選的是日本原味的濃湯+硬麵
叉燒肉的份量比剛剛那碗還多，而且還多了一塊超大塊的厚叉燒!!
這裡的筍干也蠻好吃的，非常的脆口
蔥花真的給的超多!!愛吃蔥的人會超開心的~
糖心蛋我覺得稍微遜色
居然像是滷蛋般，蛋黃熟了阿阿阿
也沒有一般糖心蛋的滑嫩感，能改善一下便好~
炙燒過的厚叉燒真的超大一塊!!!!!!
感覺厚度逼近2公分
口感跟薄叉燒不一樣，厚叉燒一夾就分開
帶有油花的口感吃起來很香，炙燒過也很加分，香氣會增加
我很喜歡這厚叉燒，但吳先生喜歡薄叉燒XD
這濃湯真的好濃好濃，豬背脂很濃郁
湯頭濃到我底層的拉麵都好難夾起耶!!
超好喝的又不會太鹹
若是覺得湯頭真的太濃或是覺得太鹹的話
可以跟老闆要一壺清湯噢!
因為麵實在濃到化不開的感覺，所以跟老闆要了一壺清湯來加少許
清湯單喝感覺很像是煮麵水~
這兩碗真是讓人心花怒放~
一碗拉麵原本就有2球麵
但若是覺得吃不飽，可以跟老闆要求加麵唷~有提供兩球免費的拉麵!!
叉燒小盤(100元)
其實這是偷拍老闆的晚餐XD
那時候已接近店家營業結束時間，店內只是我們2組客人
所以老闆也準備了自己與員工的晚餐要享用
除了拉麵之外，還有這盤叉燒
一看到這盤叉燒，真的忍不住的說出"看起來好好吃噢!!!!!!"
可能我講得太大聲被老闆聽到XDD
結果老闆還請我們吃~~~炙烤過的叉燒肉片超香，還帶有甜味
黃色的醬汁是老闆自己調製的美乃滋
老闆說這道叉燒也有單點販售，只是肉質不同
我想應該也是同樣很好吃，只是不知道叉燒肉片有沒有這麼多(?)
座位區旁都放有留言本
等麵時翻來瞧瞧，想說怎麼每一篇留言都有同樣的黑色毛筆字體
後來才發現，黑色字體原來是老闆回應客人的留言
而且每篇都回，重點是畫圖也很厲害，真的是太有心了吧~
所以~有留言的人，記得下次在去用餐時，可以看看老闆回應了甚麼唷!!!
小評論
這裡不接受預約，只能現場等待
這天我們晚上8點10分的時候來的，也等了整整1小時才輪到用餐
大概在8點半時就不收客，說是當日食材用光了
還好我們還在排隊名單內，看到幾組正準備想來吃卻被告知售完的客人
真心覺得拍拍XD，我知道這難過的感覺~
而且老闆出乎意料的親切@@!!!!
原本想說老闆看起來酷酷的不愛說話
但都會關心客人需不需要加麵，有沒有吃飽之類的
真的是頗貼心的~從留言本每篇都回應就知道是個很貼心的人阿~!
所以嚕~想來這吃滿滿叉燒的拉麵，請早點來排隊阿!!!
店家資訊
地址：高雄市鼓山區大順一路459號
電話：無
鄰近捷運站：捷運凹子底站
營業時間：17:30~21:30
網址：麵屋祥東京醬油拉麵