餐廳名稱：ととや totoya 燒肉市場
消費時間：2016年/3月
地址：台中市西屯區朝富路2號2樓
電話：0437023399
營業時間：周一~周五上午11:00~14:00下午17:00~01:00，
周六~周日11:00~01:00
每人平均價位：1000台幣左右
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：生魚片？
完整圖文網誌：http://junespring.pixnet.net/blog/post/72151596
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個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
肉質★★★★☆☆☆☆☆☆
配菜★★★★★☆☆☆☆☆
沾料★★★★☆☆☆☆☆☆
服務★★★★★☆☆☆☆☆
環境★★★★★★★☆☆☆
cp值★★★☆☆☆☆☆☆☆
前陣子和小弟到秋紅谷喝咖啡散步，小弟畢業後，
休息了一陣子。剛好我從日本回來，小弟即將前往美國。
我們便約在台中一起吃飯，分享一下國外生活的心得。
小弟從小是跟我一起長大的，雖然沒能做好他的榜樣。
但彼此都很幸運的長大到現在，也希望他之後去美國能順順利利的。
這間燒肉市場，是鰭樂旗下的品牌，之前吃過鰭樂的日本料理，
還算有不錯的印象。燒肉市場這個名字我聽來有點耳熟，
後來想起在日本東京大塚附近也有一家韓國人開的燒肉店，
也叫燒肉市場。最近這幾年，台中的餐廳越來越多。
每間餐廳似乎都下了重本，也很有各自的特色。
看來之後若有機會定居台中，就有很多特色的餐廳可以體驗看看了。
不過我大學四年都待在台中，
對台中的瞭解還不如住在彰化的小弟來的多，多少還是有些汗顏。
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燒肉市場的店裡環境很不錯，晚上的視野很好，
可以看到秋紅谷的盞盞燈火。頗有韋莊的詩「雨霽晚眺」的意味，
詩裡說道：
「入谷路縈紆，岩巔日欲晡。嶺雲寒掃蓋，溪雪凍黏須。」
雖然白天的秋紅谷是很好散步的地方，可是到了夜晚，
似乎變得難走了一些。很多時候我們總想像著別人的路很好走，
可是自己走上這麼一遭，卻也是十分困難。
回歸正題，茶壺裡面裝的是大蒜蜆湯，喝得出來是蜆湯，
但味道稍淡，大蒜的味道也沒有很重。
似乎就比開水多了一股淡淡的蜆味，這個是可以無限續加的，
小弟說第二次上來的有比較濃一點，但我覺得還是有點淡。
由於中午才吃過牛肉，夜晚這一餐就選沒有牛肉的經典雙人套餐。
兩個人要1480元，其實價位不算低，我也抱持著應該物有所值的期待。
蜆湯入色深，但味道卻不十分濃，有點可惜。
我們點了凱薩沙拉，上麵的起司給的不少，
但醬汁還算濃郁，蔬菜的部分雖然偏乾，但還算新鮮。
算是中規中矩的一道，我期待會更豪華一些，但表現普普。
我在想，如果用麵包塊跟培根會不會比炸麵衣好呢？
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吃燒肉配生魚片算是很有趣的，鰭樂以日本料理起家，
生魚片的部分油花跟口感都很不錯，退冰也很徹底，
算是很新鮮的生魚片。
肉類的部分中規中矩，常見的豬肉就沒有拍了。
豬肉的部分，有分五花、梅花跟霜降。
五花跟梅花的部分烤起來與一般豬肉沒什麼兩樣，
肉質的部分還好，雖然不會乾澀，
但吃起來並不像東京新大久保的韓式烤肉的豬五花那麼有彈性。
份量其實也還好，我覺得肉質可以再更好一點就是。
雞腿肉的部分醃的挺入味的，因為比較大塊也厚，
所以需要烤久一點。服務生來加炭火時候也蠻親切的，
換炭火的時候不小心將雞腿肉烤久了一點，但還是夠軟嫩。
櫻桃鴨肉的部份油脂豐富，入口時油脂遍佈了整片瘦肉。
我烤的沒有很熟，帶點肉汁的肉質吃起來口感細緻，鴨香濃厚。
但豬肉的部分有點跟不上價錢，蠻可惜的。
韓式牛肉泡菜鍋的部分也是中規中矩，
燒肉市場的泡菜算是不錯。因此這一鍋的湯頭是沒什麼好挑剔的，
不過牛肉的肉質有點乾澀，或許煮了太久一點，
也可能是牛肉部位的問題。要避免這個情況，
用豬肉或許會好一點吧。
整體來說，這次沒有烤到牛肉的部分，
但看了許多人的食記，很多人說牛肉也只是一般般。
雖然我認為鴨肉跟雞腿肉比豬肉好很多，
但依照這個價位，我覺得還是有很大的進步空間。
不只是豬肉的部分，鴨肉跟雞腿肉的部分也可以再好一點。
例如鴨肉可以搭配不同的調味料，
雞腿肉的部分可以提供不同的醃料等等。
沾料的部分也略嫌單調，能做的搭配不多。
唯有用餐的環境是的確不錯，但多少流於吃氣氛的餐廳，
有點可惜。
店名：ととや totoya 燒肉市場
地址：台中市西屯區朝富路2號2樓
電話：0437023399
營業時間：周一~周五上午11:00~14:00下午17:00~01:00，
周六~周日11:00~01:00
個人平均消費：1000台幣左右
對我來說：抱太高期待有點落空，整體口味普通，
份量不多，算是吃氣氛的餐廳，
如果極愛秋紅谷美景的可以試試
適合去的時間：不太需要等
吃完要消化多久：二個小時左右