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作者: theway (查理布朗) 看板: Thailand
標題: [心得] Casa Lapin系列／咖啡．曼谷
時間: Tue Mar 22 23:01:19 2016
無音樂網頁版：http://blog.shionekogohan.tw/index.php/2016/03/21/001-3/
Casa Lapin可能是曼谷知名度最高的系列連鎖店，我這次去了Casa Lapin x Ari、Casa
Lapin x 49、Casa Lapin x 26三間，離BTS站都蠻近的，三家店的水準都很高，如果是咖
啡店連鎖系列的整體評價，我認為他們是曼谷最好的，就算一間一間分開來看也是我在這
次行程當中相當相當喜歡的幾家店。
Casa Lapin x Ari
有些工業風的內裝，色調比較深，大約五十個座位。座位間的間距不算大，尤其沙發區的
小桌可以很容易看到隔壁客人正在操作的東西。義式設備應該是兩孔的Speedster咖啡機
加上兩台Mazzer Rabur磨豆機。吧檯蠻大的，手沖區還有另外的設備，吧檯座位在手沖區
前，大概也跟兩種做法設定的客群不同有關。
店裡的咖啡菜單不複雜，也有些點心和咖啡之外的飲品，我在店裡邊環顧了一下，大概三
分之一左右的客人不是點咖啡。我點的濃縮並沒有讓我覺得特別出色，有酸味，甜味不太
明顯，喝完嘴裡留下一點點苦味，可以知道店裡想要做的是淺焙的配方，但味道似乎不太
完整。喝完之後想試試看單品，就請手沖區的吧檯推薦，吧檯態度很好，英文也很棒，面
對我這種詞不達義的英文程度也很樂意談話和分享，幫我看過我的咖啡店行程，多給了我
幾個店家的建議，咖啡展的資訊也是這邊的吧檯給我的，一個人出門旅行能遇到這種可以
好好談話的人總是挺開心的。我在手沖區點了一杯泰國的單品，喝起來味道很平衡，冷熱
都順口，沒有讓我覺得有特別突出的地方，稍稍有點淡，但還是好喝的咖啡。
推薦程度：有很有趣的地方，值得去看看的店！★★★★☆
Casa Lapin x 49
店有兩層樓，每一層樓空間不大，一樓有一張大桌子，約十多個座位，二樓不到十個位置
，外面還有六個位置。沒有吧台的座位，靠吧台的牆面上是咖啡熟豆的豆架，可能是因為
空間小，店裡邊放的是單孔的Speedster。。整家店挑高的空間感很棒，桌子和牆面的質
感都是我喜歡的，我到的時候客人不多是週四下午，加上我只有六個人。店的周圍有很多
日本招牌，看起來住了蠻多日本人。
濃縮的價格是70THB，吧台手說是這家店限定的泰國豆配方，喝起來清爽，酸甜味平衡，
尾韻有點苦但是好喝，是適合夏天的配方。
整體來說從空間到咖啡到吧檯手我都挺喜歡的，下午的光線很棒，是可以安靜下來做事情
的地方。
推薦程度：有很有趣的地方，值得去看看的店！★★★★☆
Casa Lapin x 26
店面很大，應該超過四十個座位，座位和座位間的空間也很寬闊。前面是花店，後面是餐
廳，再後面是Hostel，全部都是他們的合作夥伴，所以店內見的到Hostel的客人走過要
check-in，也有用餐區的客人過來喝咖啡。我到的時候是週五晚上，客人相當少，零零落
落得只有六七個人，但吧檯手說可能因為週間又遇上咖啡展所以客人不多，假日店裡面生
意會非常好。這家店就空間上來說不是我特別喜歡的類型，晚上光線對我來說也有點太暗
，機器是Speedster三孔機、兩台Robur加上一台EK43，吧檯很大，就吧檯手的操作來說應
該是很有餘裕的。
我的點是espresso thai style，100THB，應該是濃縮加了煉乳和牛奶，據吧檯手說也是
純泰國豆的配方。一開始喝覺得太甜又太奶，但冰塊融化些之後味道變得比較均衡，跟泰
式奶茶的路線有點相似，前中段的確喝不太出咖啡味，但入口之後留下的咖啡味道蠻好的
，嘴裡有回甘，並不是留下糖奶的甜膩，在加了風味之後的咖啡飲品當中算是平衡感不錯
的，喝得出有細心調整過比例，但加了牛奶又帶甜味的咖啡總是讓我覺得有點咖啡廣場的
記憶。
聊天的時候吧檯手告訴我他是part-time，但我偷偷見到他做了相當複雜的拉花，完全不
像是計時人員的程度，也見到他在有空(店裡面那天實在沒什麼事情)的時候自己做杯測，
讓我對這家店的訓練程度挺敬佩的。
因為是最後一個晚上，所以又請吧檯推薦了店裡比較有特色的飲品，所以另外喝了一杯叫
做sunshine的飲品，120THB，應該是某種果茶，但留下的印象只有酸酸的，非常甜，這樣
而已。
推薦程度：有很有趣的地方，值得去看看的店！★★★★
店家臉書專頁：https://www.facebook.com/CasaLapin/
營業時間：每間分店不同。