餐廳名稱：驢子餐廳 L'Idiot
消費時間：2016年/3月
地址：台北市林森北路369號華泰王子大飯店1F
電話：0903 393 098
每人平均價位：1000
可否刷卡：可
圖文版
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位於華泰飯店的驢子餐廳最近似乎常常與GOMAJI合作，推出價格相對平易近人的套餐組合
。這次新一輪的套餐主打千元有找的牛排套餐。
點完餐點之後，很快的就送上餐前麵包。麵包可以清楚的看到有上烤架燒烤過的痕跡，帶
有些許的焦香。事實上，烤架顯然烤過無數的牛排，所以麵包甚至也帶有一些烤肉的香味
。但是更有趣的是旁邊所附的一份佐醬。這份佐醬是由切碎的蕃茄與白花菜所煮成，可以
放在麵包上面一起吃，或是直接吃都很好。這個佐醬帶有蕃茄的清爽酸味，而煮的軟透的
白花椰菜也增加了一些特別的口感，味道豐富而且相當開胃，是相當有特色的料理。事實
上，這份蕃茄白花菜的組合，即便單吃也是相當優秀的開胃菜。
沙拉的部份有農場花園沙拉，烤蘆筍季節時蔬沙拉還有凱薩沙拉。最好的是蘆筍沙拉，有
烤過的蘆筍，上面放著芝麻葉還有帕馬起士，還有半個糖心蛋。考過的蘆筍甜味更為濃縮
，而略帶苦味的芝麻葉與帕馬起士與切碎的糖心蛋一起吃，用糖心蛋的蛋黃包容了芝麻葉
的苦味與起士的鹹香，是相當好的組合。而凱薩沙拉特別的地方在裡面使用的醬汁，帶有
魚類的鹹香，並搭配上由brioche所製成的麵包塊，纖維相當細緻，給常見的凱薩沙拉增
添了不少新意。
湯品的部份則是碳烤蕃茄濃湯搭配赤嘴蛤。所以顧名思義，這是把蕃茄在烤架上烤過後再
做成的濃湯。湯裡有著蕃茄的新鮮酸味，而且略有烤過的香味，最後還加入了一些迷迭香
的香氣，讓這份濃湯帶有一些異國風情。湯內還有兩個赤嘴蛤，應該是分別加熱後才加入
，所以依舊相當軟嫩，也讓濃湯多了一些海鮮風味。
作為主角的牛排，我們則是聽從服務生的建議以三分熟上桌。上桌時的牛排熟度的確就是
三分熟。如果相較於我在Le Blanc的經驗，驢子餐廳對熟度的掌握遠遠勝過Le Blanc。這
次牛排的部位是紐約克，肉質頗為軟嫩，從頭到尾吃起來毫不費力。而牛排只是簡單的用
鹽調味，卻很能讓人吃牛肉本身的甜味與香味。毫無疑問，這是最簡單直接享受牛肉本身
香味的作法。當然，旁邊也有一些用波特酒濃縮的醬汁，只是以牛肉本身的品質，用鹽調
味就相當足夠了。
配菜中最特別的是帶著葉子的玉米筍，還有一顆小的烤紅皮馬鈴薯。帶皮的玉米筍吃起來
新鮮而清甜。而小紅皮馬鈴薯的特性是相當水嫩滑細，跟一般搭配牛排的鬆軟russet馬鈴
薯頗為不同。更有趣的是一般搭配牛排的烤馬鈴薯上面會加上酸奶油，但是這個小馬鈴薯
的上面卻是淋了荷蘭醬，濃厚而略帶酸味，是相當特別的組合。
甜點是溫熱的蘋果派，上面搭配著自製的冰淇淋，這幾乎是蘋果派的經典組合。
同樣是以牛排為主的套餐，這份套餐自然會與我日前才吃過得Le Blanc作比較。以主打的
牛排作比較，我認為驢子餐廳的牛排雖然份量小了些(6盎司對Le Blanc的十盎司)，但是
驢子的牛排至少在我吃的這塊完全無筋，而且熟度控制更好。所以至少四月底在這個優惠
過期之前，驢子餐廳會是我吃牛排的主要選擇。
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餐前麵包
農場花園沙拉/烤蘆筍季節時蔬沙拉/凱薩沙拉
碳烤蕃茄濃湯
爐烤美國頂級紐約客牛排6oz與季節蔬菜
溫蘋果派與香草冰淇淋
咖啡
驢子餐廳
台北市林森北路369號華泰王子大飯店1F
0903 393 098
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