※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1N2CRGPr ]
作者: donna05 (酸不溜丟) 看板: Tainan
標題: [食記] [東區] 好務食坊(烘焙)
時間: Sat Apr 9 17:09:33 2016
餐廳名稱：好務食坊
地址：台南市東門路2段15號 (靠近長榮路口)
電話：06-2097823
營業時間：星期一~六 11:00~20:00
公休：星期天
每人平均價位：15
這是我工作的地方，因為地點比較隱密(?)，所以還沒有很多人知道。
但是很喜歡店裡的幾款麵包，想跟大家分享。
有圖網誌版:http://lshuyil.pixnet.net/blog/post/43642012
古都保存再生文教基金會所創立的好務品牌裡有三個工坊，布坊、木坊與食坊。
古都的原生意義GOODO = GOOD + DO，好好做、做更好，用務實的精神成就好物。
走在大街小巷，處處都有「麵包店」，有連鎖麵包店、傳統老店、個人烘焙工作
室……。近年來麵包店的演變極大，麵包不再只是拿來果腹而已，有故事的麵包越來
越多了！食坊的理念是希望將產品結合社區、小農，建立起生產者與消費者的友善橋
樑，所以原料大多以臺灣製、臺南產，除了減少食物里程，也想讓大家更了解在地物
產。食坊所使用的原料很單純，但絲毫不馬虎。選用臺南在地的豐盟麵粉廠的麵粉、
善化糖廠的二砂、佳里延平社區的芝麻、大港社區所種植的香草、以及臺南小農所栽
種的地瓜、南瓜、番茄……，所使用的鹽巴都是嘉義洲南鹽場的霜鹽。
食坊的產品走樸實風格，「吃的安心、健康」是主要訴求。依季節變化改變菜單，
「吃在地、吃當季」是食坊想傳達的理念。
檸檬香茅磅蛋糕（２０元）－－使用大港社區所栽種的檸檬香茅製成，磅蛋糕
口感綿密，稍微加熱後口感更佳。切碎的檸檬香茅散發出淡淡的香氣，不突兀的香
草氣味。
芝麻吐司（６０元）－－使用佳里延平社區產的芝麻粉與芝麻顆粒，散發濃濃的
芝麻香氣，單吃就很夠味了。除了做成芝麻吐司，還有芝麻貝果(35元)與包餡的芝麻
餐包(20元)濃芝麻酥餅與芝麻薄餅。
青醬番茄乳酪麵包（６５元）－－使用無毒栽種的小明番茄，經過低溫烘烤製成
番茄乾，加上青醬（自製）、些許乳酪丁包入麵包中，稍微加熱後吃起來就像pizza
一樣。番茄乾也做成番茄貝果(35元。)
貝果－－原味(30元)、番茄(35元)、芝麻(35元)、抹茶(35元)
揉入不同口味的貝果，香Q有嚼勁，也很有飽足感喔！
紅豆麵包(25元)、抹茶紅豆磅蛋糕(30元)－－與慕紅豆合作推出的相關產品，
使用大寮友善紅豆，週五週六限量推出(出爐狀況以粉絲頁公布為主)。
每天晚上７：００～８：００ 所有的麵包、蛋糕打七折；
周一～周六 １１：００～１３：００ 熬夜麵包５折
店家粉絲頁：
https://www.facebook.com/Goodo%E5%A5%BD%E5%8B%99-520007141387229/
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