[食記] 沖繩 牧志市場買海鮮石垣牛 元氣堂馬上吃

作者: whh (我是哇哈哈..)   2016-04-16 16:55:43
餐廳名稱:元氣堂(がんじゅう堂)
消費時間:2015年/10月
地址:〒900-0014 沖繩縣那霸市松尾2-10-1 2F(第一牧志公設市場2F)
電話:098-861-5400
營業時間:11:00-21:00
有無包廂:無
圖文網誌@sa家太平洋日記:http://priscill.pixnet.net/blog/post/46036621
我在介紹國際通時,提到了位於市場本通的第一牧志公設市場,
如此著名的市場怎麼可能就這樣提到就過了,當然是因為有專篇介紹啦!
從單軌電車牧志站西口出來一左轉,沿著國際通往前走大約5分鐘,就會看到市場本通口
轉進市場本通り,走進去就可以看到那霸市第一牧志公設市場。
市場一樓有新鮮海鮮攤、肉舖、乾雜貨,更有賣零食伴手禮的。
市場內也乾淨整齊,沒有又濕又黏的地板,逛起來還滿自在的。
推薦來這裡找零食伴手禮,有名的基本上都買得到,
海葡萄、炮盛辣椒、沖繩そば、collon、PRETZ、紅辣椒蝦餅、雪塩...都有,
重點是都比國際通上便宜,多走一條路進來絕對不會後悔。
每每觀光客來逛當地市場,都只能忍著口水看過就過。
不過牧志市場二樓就是一間間的餐廳,可以帶生食上樓付費請餐廳幫忙料理,
就像台灣的富基漁港,所以來這裡想吃啥就買啥,要擔心的只有想吃得太多啦~
這裡有跟台灣類似的海鮮,更有很不一樣的海鮮,
看起來有毒的(誤)螢光藍的魚,還有聽名字有毒的(再誤)夜光貝。
這裡的海鮮攤位幾乎都有會說中文的店員,溝通不是問題,問題是我們不知道怎麼選。
如果你跟我們一樣都是少爺小姐們(最大誤),不懂這些魚蝦海鮮,
在攤位間徬徨無助,這裡也有一整艘的生魚片海鮮船或是一整盒黃澄澄的海膽。
等待店員準備我們的海鮮的時間,我們先轉到肉舖區,尋找早已鎖定的石垣牛。
跟海鮮攤攤攤都有夜光貝、龍蝦一樣,這裡的肉攤也很容易找到石垣牛。
但肉舖就比較沒有會說中文的店員了,除了沙朗外我們也看不懂各種部位的日文,
我們選了100g沙朗(サーロイン)(2000円 )、100g臀肉(ランプ)(1300円 )。
買完上樓,二樓有很多間小店,全都有代客料理的服務,也有自己店裡的餐點料理。
我們選了因為食尚玩家來拍過,所以好多台灣客也都選擇的元氣堂(がんじゅう堂)。
還遇到有當地節目來拍攝,在市場買牛肉時就有看到他們,
沒想到他們還跟蹤(?)我們到元氣堂。
元氣堂的料理非常多款,樓下買得到的食材全都有,更有許多沖繩道地菜。
代客料理是以三種500円/人計價,因為我們只有兩片牛肉,
是另外跟店員詢價,印象中是每人300円。
我們在樓下買得東西不多,主要還是在元氣堂點主食。
沖繩麵+迷你沖繩雜炊飯。
味道都還不錯,沖繩麵的油香搭上雜炊飯的清爽香,很滿足。
沖繩涼麵+迷你豬軟骨蓋飯(780円)。
用沖繩そば的涼麵,滿Q的。
豬軟骨蓋飯味道很香口感也很不錯,只有一小碗,意猶未盡。
沖繩炒苦瓜(580円)。
沖繩苦瓜也是名產,類似台灣的山苦瓜,外表是綠色瘦小的。
sasa是不吃苦瓜的,但來到這裡說什麼也要試試,結果其實不太苦,
可能因為老闆刀工很好,切得很薄片,加上肉片、豆腐、豆芽、蛋一起燴煮,
雖然沒在台灣看過這樣的搭配,但吃起來就很像媽媽煮得家常菜。
苦瓜啤酒(450円)。
在元氣堂看到苦瓜啤酒,立馬點來喝看看。
也說不出來有沒有苦瓜味阿,啤酒本來就帶點苦味咩~
這款啤酒味道偏淡,但很順口。
至於我們從樓下買上來的東西哩~~
因為我們不知道如何選海鮮的下場,就是只買了一艘海鮮船,跟一顆夜光貝。
夜光貝可以生食,也可以熱炒,熱炒會比較硬,大家都比較推薦生吃。
購買的攤位可以幫你切片,也有座位可以讓你當場吃,
我們是請店家幫我們切片後帶上樓吃。
海鮮船很豐富,有海葡萄,鮭魚、鮪魚等魚類,甜蝦,干貝,章魚及貝類等,
新鮮度及甜度也都不錯。
比起海鮮船,大家還是把注意力放在第一次見過的夜光貝。
店家把貝肉切得很薄片,吃起來柔軟卻帶咬勁,海貝的香甜味很濃厚,我還滿喜歡的。
夜光貝其實不會真的發光啦,是因為殼內有珍珠層,可以加工製成工藝品。
看看吃完的貝殼內部真的白得發亮。不過這麼大一顆夜光貝,貝肉比我們想像的少呢~
噹噹噹...重頭戲上場...石垣牛。
我們沒跟店員溝通要怎麼煮這兩塊肉,全由廚師自由心證。
這一款是沙朗,一句話...超好吃,真的有入口即化的感覺,牛肉油脂的香氣滿表。
兩款的做法感覺差不多,應該都是直接炙烤,灑一點黑胡椒鹽,另外有附檸檬跟沾醬。
但因為我們買肉的時候,沙朗就是切成大片但薄,臀肉則是小片但有厚度,
所以臀肉明顯看出是漂亮的五分熟。
不過不知道是不是因為部位問題,內部未熟的部分非常韌而難咬,
反而外層熟的部分才能表現出牛肉的美味。
每次出國逛市場總是只能看不能買嗎?想吃石垣牛卻又捨不得到燒肉店花大錢嗎?
沒吃過彩色的魚或夜光貝又還是想吃龍蝦大餐了?
想買跟國際通長一樣卻比國際通便宜的零食伴手禮嗎?
來第一牧志公設市場就沒錯啦!樓下買樓上吃,還可以採購一大袋伴手禮回家。
市場資訊
名稱:第一牧志公設市場
地址:〒900-0014 沖繩縣那霸市松尾2-10-1
營業時間:9:00-20:00
餐廳資訊
店名:元氣堂(がんじゅう堂)
地址:〒900-0014 沖繩縣那霸市松尾2-10-1 2F
電話:098-861-5400
營業時間:11:00-21:00

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