店名：一番座手創日式料理
地址：新北市汐止區忠孝東路458號1樓
電話：02 8648 5131
營業時間： 11:30 - 14:00&17:00 - 21:00
圖文好讀版:http://maggiechen1688.pixnet.net/blog/post/451950641
好吃的餐廳會讓人想一訪再訪，像今天來的【一番座手創日式料理】
就是我二訪的店家，上次第一次來是2014年慶祝母親節跟家一起來用餐，
當時會選擇到此慶祝也是經由姐姐的小姑住汐止的關係，
才讓我們知道汐止有一間好吃的日本料理店。
【一番座手創日式料理】一直是汐止地區相當知名的日式料理店，
已經經營了2、30年，地點距離汐止火車站步行約10-15分，
可騎U-bike前往，店旁即有U-bike停車處，向我是在內湖工作結束後，
搭捷運到南港展覽館站再到六號出口轉乘藍15公車，
在橋東站下車即可到達更近喲！
餐廳自1994年在汐止地區經營，能有那麼長時間的深耕，
可見廣受好評，我會想再前來，也是因為一訪時留下不錯的印象。
上次來時店內環境介紹不多，因為大爆滿，今天挑了平日中午來，
終於有辦法拍個店內環境和大家介紹。
日式的環境氛圍一邊是6-8人的圓桌，方便用餐聚會
另一邊則是和式的半開放式包廂，適合2-4人的小型聚會
今天我們就被安排在這個舒適的包廂用餐，整個人感覺很放鬆
也有更多人的大圓桌，當初慶祝母親節就是坐這桌，一起吃無菜單式的合菜
店裡有自製的手工泡菜，喜歡的朋友也可以買回家吃喲！
後場專屬的料理吧台，由經驗豐富的師傅料理美味佳餚，給到訪的每一位客人
在等待料理一一上桌前，先喝上熱呼呼的七葉膽茶。
六月份全面改為無菜單料理，由師傅依每天嚴選產地直送，
先撈的新鮮魚貨與上等食材，為每桌客人專屬料理各種不同口味變化的菜色。
「涼拌洋蔥絲」是店家招待的開胃菜，新鮮切成絲的洋蔥，
去除辛嗆味只留下甜味，拌著日式薄醬油和柴魚片，讓我們一絲不剩，都吃光光！
「綜合生魚片」擺放也太美太精緻了！讓人看了眼睛一亮，快門也跟著加速狂按
這一份有生蠔、鱈魚肝、黑鮪魚、鮭魚和甜蝦，都是二人份，
不用擔心有什麼東西會吃不到。
這擺盤像日式庭園一般，濃濃的和風味
涼拌鱈魚肝用瓷杯裝著，可以直接一飲而盡，原本我以為鱈魚肝會有點腥，
但裡面加了師傅?製的醬料，嚐起來沒有可怕的腥味，而且意外的清爽。
這是本人第一次把生蠔吞進肚子裡了！！！新鮮的生蠔尺寸不大，
加了師傅用來去腥的芥末檸檬醬，把我害怕的味道蓋掉，
讓我完全感受不到腥味，在口中咬了幾下發現生蠔十分Q軟有彈性，
原來沒有腥味的生蠔吃出來是這樣的感覺啊！感謝一番座讓我瞭解箇中滋味！
黑鮪魚和鮭魚的新鮮滋味更是不用說了，
在海洋中的極緻風味盡在滿滿的新鮮魚肉當中。
還有我愛吃的甜蝦，甘甜的滋味讓人難忘！
「綜合握壽司」整個端上來就覺得好不一樣，用的食器非常大器
裡面有草蝦和章魚握壽司和用藍色炫彩杯裝的紫蘇梅凍
草蝦握壽司大片的蓋在醋飯上，醋飯的酸度恰到好處，份量也不會太小，
張大嘴咬下，有草蝦的鮮甜在其中，十分滿足！
章魚握壽司在微微炙燒後，再刷上一層薄薄醬料，
吃得到章魚的Q彈和炙燒過的香氣。
紫蘇梅凍走的是養生風味，有白果、枸杞，酸甜的清爽滋味讓人喜歡！
「魚翅?」用陶碗裝著燒燙燙的上桌，而且挺大一碗的
撈起碗內大片的魚翅，真材實材，搭配鹹淡適中的?湯，
讓人一匙接一匙，停不下來，吃完好暖胃
淋上紅醋滋味更讚喲！
「焗大蝦」一人嗑一大尾草蝦好奢侈
草蝦劃開來去除腸泥，上面再舖上一層厚厚的日式味噌醬，
放入火爐內焗烤，讓日式味噌醬和草蝦的鮮甜味融合在一起，非常的美味又可口。
看這飽滿蝦肉，讓愛吃蝦的我吮指回味
「烤羊肋排」經過獨家醬汁的醃製和燒烤後，羊兒的味道去除掉不少，
看似外層烤得很入味，其實並不會乾柴，還保有鮮嫩的口感。
搭配黃櫛瓜口感清爽多汁
「綜合炸物」有甜椒、秋葵、軟絲、昆布飛魚卵等，有蔬菜有海味一次滿足！
紫菜內包著飛魚卵咬開來蹦出鮮美的滋味，非常好吃！
「鮮魚味噌湯」用熱石燒得火熱保持這碗湯的溫度，讓風味不流失！
裡面是毫不手軟的鮭魚頭和鮭魚肉，搭配豆腐、蔬菜和清爽的味噌湯，
本來我以為我會不敢吃，沒想到試了湯發現一點腥味也沒有，就放心喝完它了。
熱石保溫效果絕佳，但也要注意安全，這點服務人員在送餐時特別叮嚀！
「烤鮭魚」喝完鮭魚味噌湯再來烤鮭魚肉，今天鮭魚吃得超多！
烤鮭魚份量也很大氣！有鮭魚頭也有身體部位的肉，
油脂豐富的魚肉沾上胡椒鹽很好吃，再配上烤玉米荀的自然鮮甜和水份，
這一餐吃得超飽！
最後的水果，今天是木瓜，讓我在吃完這餐後幫助消化
本來以為這就結束了，沒想到還有一人一份的伴手禮，
裡面有鮮奶酪和手工泡菜，是一番座給每位來消費的貴賓一個貼心的回禮。
回家吃了奶酪發現裡面還有紅豆泥及抹茶粉，奶酪的質地是很細滑的，
跟一般接近凍狀的感覺不同，而吃在嘴裡濃到心坎裡的奶香味讓我醉了，
實在太好吃！而?吃完瓶子還可以當花瓶來用，非常實際！
像這樣二人份八道主菜，一人一千元的日式無菜單料理，
一道又一道美味極緻饗宴，讓我們不必花太昂貴的費用，
也能吃到這樣高等級又美味的料理，真的非常值得，
也難怪可以一開就超過數十年的餐廳，一定有它堅持的味道，
也推薦給基隆、南港、內湖鄰近的朋友，有機會不妨來嚐嚐
【一番座手創日式料理】帶來的感動！