店名：MAYAU麻藥瘋雞　彰化店
地址：彰化市中正路二段77號
電話：04-7265585
試吃日期：105/10/29
（本篇為試吃體驗，內容為真實心得分享）
圖文好讀版：http://checkchecknote.pixnet.net/blog/post/274557949
純文字版：
這次是在愛體驗的平台，
獲得體驗【麻藥瘋雞MAYAU】彰化店的機會，
話說這家店在員林開幕的時候，
因為鮮豔強眼的招牌吸引了我的目光，
還沒有時間去嚐鮮的我就先得到彰化店的邀約了。
先來看看【麻藥瘋雞MAYAU】的外觀，
雖然看起來好像巨幅的分類廣告看版，
但一致的黃X黑色系組合，讓人一看到就留下深刻印象。
（而且韓國的招牌真的就長這樣，
大大的名稱配上搶眼的顏色，讓人不注意也難。
然後【麻藥瘋雞MAYAU】跟【Omaya 】是不同體系，
雖然裝潢風格跟料理相似度極高！
另一家我也還沒吃過，有機會再來比較看看。
亮橘色的汽油桶與整體風格一致，
上頭擺著菜單供候位或路過的客人參考。
不管是韓國炸雞、部隊火鍋還是海鮮煎餅都是不到兩百元的價格，
而春川辣炒雞排鍋更是只要138元/人，
也不收服務費，看來是企圖搶攻學生族群，
因為彰化火車站週邊，是鄰近高中職學生放學後的集散地，
不管是補習啊、搭車回家啊，還是放學後要揪團看個電影之類的，
都會在這一帶出沒，完全打中年輕族群的心。
因為免收服務費，所以餐具水杯通通自助服務，我覺得很合理。
筷子是韓國那種扁長形的鐵筷，
老實說吃了那麼多次韓式料理，還是沒辦法拿得很順手。
如果有點部隊鍋還是海鮮鍋，高湯也可以自己續加。
然後我要說，這個水實在太重要了，因為韓式料理口味都很重，
白開水真的到後面成了解鹹解膩的救星。
首先上桌的是韓國炸雞＋炸年糕，旁邊還有厚切洋芋片跟醃蘿蔔，
炸的年糕我覺得口感還好，可能我吃的時候已經冷掉了，所以蠻硬的；
倒是炸雞非常好吃，外層有點像拔絲地瓜的甜脆感，
裡面的雞肉卻很嫩，非常讓我驚豔，
這是我第一次吃到所謂的韓國炸雞，不知道口味算不算正統，
但是這樣外脆內軟的口感我本身非常喜歡，可以單獨點一盤來吃沒有問題，
然後那個醃蘿蔔我後來拿去解辣醬炒雞的鹹膩感了XD
給大家看一下炸雞的斷面秀，真的很厲害，
也是我們後來火速清空的一盤點心，
難怪前幾年韓國炸雞配啤酒那麼火紅了，
這樣的口感有別於台灣的鹹酥雞和炸雞排，鹹甜的口感真的很不錯！
目前餐廳正舉辦起司擂台的挑戰賽活動，每桌有三次機會，
挑戰內容很簡單，只要想辦法拉長起司絲超過100公分，
並請服務生拿鐵尺測量，確認通過後並拍照打卡上傳，即可得到蔘雞湯一碗，
第二道上桌的就是李光洙起司擂台炒雞雙人鍋，
看到鍋邊滿滿的起司跟中間澎湃的配料，視覺上就是一個大滿足，
可以想像滿滿的起司通通吃下肚嗎？！超罪惡的
【麻藥瘋雞MAYAU】把配料排得整齊又繽紛，
光是紫洋蔥、紅蘿蔔絲、地瓜絲、馬鈴薯絲、
大蔥段、年糕條，配色有紅有白有紫有綠就很美，
底層還鋪了高麗菜，上頭則是醃過的雞肉跟一大匙的韓式辣醬，
不瞞各位，我光是拍這個擺盤就拍了超多照片，
因為看起來實在太厲害了，哈哈！
接下來就可以請服務人員來桌邊服務囉！
沒錯，來這裡大家可以盡情地聊天，
因為辣炒雞肉會有專屬的人員幫你服務，
首先上桌的是兩個計時器，精準的掌握每一次料理的時間控管，
第一個計時器在計算拌炒的時間，
第二個計時器則是蓋上鍋蓋，讓食材加熱悶煮的時間，
開始拌炒囉！基本上服務生的動作很熟練，完全可以不用煩惱，
不過我覺得過程中如果可以一邊介紹食材啊料理特色啊之類的，
例如產品的由來啊有的沒的，
應該可以讓客人除了品嚐美食以外，
還能夠長知識，這樣感覺也挺不賴的。
煮好後的起司炒雞鍋長這樣，第二輪悶煮時有加入一些高湯，
看起來就像是豐富版的辣炒年糕，不過沒有泡菜味都是辣醬的味道而已。
然後外圈的起司已經熱到融化了，
這可是【麻藥瘋雞MAYAU】從英國原裝進口的兩種起司呢！
接下來就可以邊吃邊練習拉絲，為挑戰賽暖身一下，
我自己是直接夾內鍋的雞肉，裹上一層罪惡的起司，有點像焗烤的感覺，
只是鍋子溫度不夠熱，起司味沒有被烤得很濃郁，
服務生說起司可以緩解內鍋食材的辣度，
但我因為本身不怕辣，所以吃起來不覺得辣，
加上一直吃起司容易膩，後面我都直接吃內鍋的辣炒雞肉而已。
後來發現其實菜單上可以加點生菜（50元/份），但我們是快吃完才發現，
建議大家可以點生菜來炒雞鍋的食材，會比較清爽解膩喔！
接著就是我們的起司拉絲挑戰賽啦！
我們事前有練習過幾次，這是第一次成功的照片，
立刻請服務生拿尺來量，並且拍照打卡，
我覺得我弟蠻強的欸！他總共成功了兩次，也研究出一些小撇步，
首先軟化的起司，一次先用大坨一點的起司，慢慢往上拉，
讓起司順順的往下滑成一條線，
這個時候起司太熱也不行會變成液體，無法拉成絲，
要介於剛軟化又還沒變成液體的時候開始拉，
另外，已經被拉過的起司無法重複使用，
這我也不知道為什麼，不過這是我們試了幾次的心得，
已經被拉過的起司，好像就會變成一大坨無法順力往下流的起司團這樣。
接著送來的是挑戰拉絲擂台成功的獎勵－－蔘雞湯一碗，
雖然只有一碗的分量，但是人蔘給得完全不手軟，光是用看的就覺得很霸氣，
然後裡頭附有兩隻軟嫩的小棒腿，也算是誠意十足。
湯頭也很有人蔘味，只是口味偏甜，比
較不是我喜歡的口感，我還是偏愛台式料理的人蔘雞湯。
最後送上來的是棉花糖葡萄柚果汁和草莓冰沙，
棉花糖葡萄柚一上桌，也是超吸睛，
幾乎跟臉一樣大的棉花糖幾乎遮住了下面的杯子，有懸浮的效果！
不過棉花糖要快點吃掉，可能因為空氣比較潮濕，棉花糖一直掉糖霜，
像我為了拍超，一直拿著，
糖霜也就跟著掉在手背上，拍完照要去洗手不然就黏答答的，
然後，我是直接手撕棉花糖來吃，
後來才看到有人把棉花糖像在吃酥皮濃湯一樣，壓到飲料裡頭喝，
其實葡萄柚果汁本身就有甜味了，應該不用再加棉花糖。
草莓冰沙長這樣，我自己沒喝幾口就不喝了，對我來說太甜膩，
而且應該是用草莓果醬之類的去調製成的，
味道太人工，如果上頭擺幾顆新鮮草莓會好一點XD
倒是飲料杯很有巧思，上頭有幾種調酒的比例和方式，
我本來沒發現，是我弟告訴我的，覺得有趣。
整體而言，
【麻藥瘋雞MAYAU】在風格的營造上與產品的配置上算是蠻用心的，
在現在講求視覺效果的時代，
拍起來真的蠻厲害的（每一張都像型錄照ＸＤ
加上價格平實，真的很符合學生族群，
是可以偶爾小聚一下的地點。
另外，雖然限時90分鐘，
不過，對一般吃飯的人來說，算是綽綽有餘了，
但是餐點上有些我覺得可以更好的地方，也一併寫在回饋單上了，
例如：起司辣炒雞鍋，
因為辣醬的味道比較重，導致所有的食材味道都一樣，
我覺得蔬菜可以再多一點也許可以放在外鍋上煮(？)之類的，
或是附上幾片生菜，讓食材吃起來口感更清爽，
吃不夠的客人也可以再加點，
不然除了起司、年糕、肉還是起司、年糕、肉，
不僅熱量爆表，口味也淪為單調，容易膩！
（所以我才說自助服務區的白開水很重要啊！
還有草莓冰沙我也覺得太甜膩，在味道上可以在調整得更好一點，
當然最好是用新鮮的草莓搭配果醬之類的去調味會比較好，
以上，報告完畢。