餐廳名稱：台北市忠孝東路 純 日式料理
消費時間：2016年/11月
地址：台北市忠孝東路五段31巷18弄5號
電話：02 2749 5688
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這家位於台北市忠孝東路五段巷內弄的純料理，若從店面的外觀看起來，會覺得價格應該
會頗不便宜，但它確是以日式的平價料理與美味而著稱。若是開車前來，那麼車可停在附
近的商業大樓的地下停車場，若搭捷運則是最方便的，只要在板南線的市政府站１號出口
後方的巷內，印象中是巷子裡的第一個右手邊直行即可看到。
店內裝潢小巧雅緻，質樸的氛圍。剛到時還沒有什麼人，但約莫七點左右，便座無虛席了
。
翻開菜單，食物的價位平易近人。以食物的份量而言，實屬精緻。但美味卻讓人讚不絕口
。第一道是辣味章魚。章魚切成薄片，彈嫩爽口，雖然名為辣味，但辣度極微。
綜合握壽司，七個不同海鮮食材所做成的握壽司，以炙燒方式將魚肉炙燒微焦，沾上芥末
的嗆口，仍吃得出十足鮮味。
清炒時蔬是菜類是波菜，不油且清爽。烤饅魚，饅魚的油脂香味四溢，帶著些許甜味醬料
的軟嫩肉質。酥炸軟殼蟹。這蟹角看起來相當窕窈，哈。外殼酥脆，肉質鮮細而嫩。相當
好吃。炒牛蒡。炒的真好。牛蒡帶有水份的多汁佐以簡單的調味，卻讓人印象深刻。
花壽司。這絕對是可以飽足的份量啊。建議一定要點，因為它的食材份量是以精緻路線為
主，所以點了這盤花壽司，飽滿的米粒讓胃有了飽足感。
盬烤松阪豬。這松阪豬的肉質嫩度極佳，沾上胡椒鹽，讓人意猶未盡。結合了烤玉米荀；
烤茭白荀和烤杏鮑菇的食材，爽口清甜又多汁，這可不是菜單上有的綜合的菜色，而是各
點了這三種食材，店家將它集中在同一碟盤上喔。
味增湯，濃郁味增卻不死鹹。蛤蜊湯的鮮味完全融入湯頭，簡單的料理反而更能喝出鮮味
。
整體而言，純日本料理店，是我會再訪的店家。在用餐的過程中，店家會不斷倒熱呼呼的
麥茶給客人，即便菜色都已上完和吃完，也沒有趕客人，依舊很熱心的倒茶水，光是這點
就讓人很感恩了。下次再來這點別的菜色，一次滿足美味精緻的平價料理吧。