[食記] 台北 好時光披薩 AURA PIZZA 一、二訪

作者: NouTsan (Meteor)   2017-08-11 09:47:58
消費時間:105/9 & 106/8
地址:台北市松山區新中街35-1號
電話:02 2756 0108
營業時間:11:00 - 21:00
每人平均價位:$350
圖文:https://goo.gl/9QbKL2
雖然非常喜歡這裡的六丁目咖啡以及好時光披薩
但由於位處遙遠的民生社區,仍舊是久久才來一趟
烤時蔬沙拉佐鯷魚醬
火候掌控的不是太好,有些蔬菜完全是偏生甚至是全生的
在烤製前多淋些橄欖油,或在烤箱內待的久一點應該都能夠解決
除了這個部分有些可惜之外,整體調味也有些偏淡
鯷魚醬汁的份量不多且有些不勻,會一下吃到素材的原味一下又吃到濃重的鯷魚味
帕瑪生火腿佐瑞可達起司
非常開心的一品,內裡捲著的ricotta份量驚人,可說是飽嘴的緊
生火腿的鹹香滑潤ricotta的濃郁奶香正好中和,留有一些微微的鹹與奶香
厚切培根披薩 10"
蒜泥打底再加上厚切的培根塊,整體口味十分厚重
培根切得厚,不只香氣十足也有很好的口感
但整份披薩比較沒有清爽的元素,一人四五片的吃最後嘴裡不免有些發苦
漁夫海鮮披薩 10"
和厚切培根一樣是蒜泥打底,但是完全不一樣的風格
海鮮幾乎未經調味,非常的淡雅宜人,和厚重的蒜味調和的很好
六顆大大的淡菜擺在披薩上看起來非常豪氣,但口味上稍有些過了
事先切分又怕水分流失,是個有些兩難的選擇
蝦仁和小花枝都相對清爽的多,惟小花枝在料理釋放了不少水分
讓整份披薩上面稍嫌水了一些,其餘部分都很完美
瑪格麗特披薩 10"
簡單素雅的瑪格麗特,拿坡里式的餅皮Q彈微韌
在帶有餡料的部分吃完之後,把尾巴拿來沾橄欖油醋是最好的

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