餐廳名稱：鬍鬚忠牛肉湯
消費時間：2017/8
地址：台南市中西區民族路三段91號
電話：0938-133306
營業時間：17:00-22:00
每人平均價位：150
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：蒜頭牛肉、牛肉湯
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用餐日期：2017年8月
說到台南～除了各式小吃及老屋餐廳之外
當然是一定要來喝碗牛肉湯的阿！
只是台南的牛肉湯小店真的是有太多太多的選擇了
人生中吃過一次傳說中的六千牛肉湯就已足夠
因為那營業時間太驚人，就算想吃也覺得早起好辛苦阿QQ
所以這天要來吃的也是開了20多年之久的鬍鬚忠牛肉湯
就位在幾乎每天都在排隊的阿江炒鱔魚隔壁，真的是人氣很旺盛
環境還算蠻大的，占了兩間店面的空間，位子也不算少
喝牛肉湯必不可少的醬油膏、薑絲！
上等牛肉湯(100元/小)
先點個最便宜的上等牛肉湯來試試
牛肉湯都是現點現切，直接將生牛肉放入碗裡，在加入滾燙的高湯
我看老闆會再加一匙調味料，可能是鹽巴(?)
牛肉上桌時還呈現美美的淡粉紅色，大概是五分熟
覺得肉還蠻多的，上等牛肉主要是瘦肉，沒有油花
肉質也蠻軟，不會太薄，我覺得上等就好好吃了說~
雖然有人說上等的肉會比較碎一些，但看起來是還好欸，也都是完整的一片片阿
加醬油膏跟薑絲也是美味，不過我還是愛吃原味
有加了牛肉的湯頭就是多了鮮甜的味道
而且湯頭有股特殊的香氣，但講不出是甚麼，總之就是很好喝
可以免費續加，但不知道有沒有限制續加的次數
不過其實加一次湯就很足夠了，而且續加的湯少了牛肉感覺就是會少一味鮮甜阿
還是有加牛肉的比較好喝XD
花紋牛肉湯(200元/大)
很多人推薦點的花紋牛肉湯~可以看出油花的部份較多
牛肉比較厚實一些
這款牛肉的花紋真的是還蠻漂亮的，很平均，淡淡的粉紅色也好美喔
吃起來比上等的還嫩口，但又帶有些嚼勁
但我卻比較喜歡便宜一點的上等牛肉湯，這種有油花的實在不是我的愛
可能我只適合吃便宜貨XD
牛肉燥飯(20元/碗)
雖然菜單上沒寫，不過只要有點牛肉湯，就會免費附一碗飯喔!!
給的肉塊還蠻大塊的耶，不是那種小碎肉，而且還有些油花
肉燥很香很好吃
蒜頭牛肉(150元/小)
必點的蒜頭牛肉啊!!!!真的是超香超好吃
蒜頭爆香後再與牛肉炒過，算是重口味的一道
很適合配飯，鹹香的滋味很濃郁，連蒜頭都好吃到不行
牛肉也是嫩嫩的很好吃，一口白飯一口蒜頭牛肉，真的是太滿足~
不過份量真的是一點點而已，感覺吃不夠阿
蒜頭牛肉(200元/大)
看的出來大份跟小份的差別吧~建議點大份的比較划算
小評論
湯頭清香濃郁，有一些油脂度更顯鮮甜
牛肉燥飯也非常好吃，尤其有肉塊很棒~
另外那蒜頭炒牛肉真心推薦!!!
雖然口味上較重，但真的是非常的下飯好吃
店家資訊
地址：台南市中西區民族路三段91號
電話：0938-133306
營業時間：17:00-22:00
網址：鬍鬚忠牛肉湯