餐廳名稱：赤初 杭州酒釀麻辣麵食
消費時間：2017年/6月
地址：台北市信義區吳興街98號
電話：02-2737-3803
營業時間：11:30 am ~ 02:00 pm、05:00 pm ~ 09:00 pm
每人平均價位：$180
圖文好讀版:https://xnfood.com.tw/ching-ching-hangzhou-hemp-ma/
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(圖一)店家招牌
今天本來想要吃一家最近新開在莊敬路上的義大利麵，結果走到店門口才發現禮拜二公休
阿阿阿～頓時失去人生的目標，於是稍微整理一下失落的情緒，就跑到對面巷子裡的赤初
杭州酒釀麻辣麵壓壓驚～
(圖二)店面門口
這家店也開了一段時間了，每次經過都想說下次要來吃吃看，這次終於有機會可以一探究
竟。
(圖三)店內環境
店內環境不大，大概快三十個位子，長方形的空間，光線暖黃舒適，我們來的時候人沒有
很多，頗為安靜。
(圖四)菜單、點餐機(點圖放大)
這邊的點餐方式很特別，在門口有一台在日本很常見的點餐機，上面列出了所有的品項，
來用餐時先確認裡面有位子，再用點餐機點餐付錢，之後再把餐券拿給裡面的店員即可。
(圖五)蒜味牛雜拉麵 $190
蒜味牛雜拉麵的湯頭還不錯，大蒜味不會像花月嵐的湯頭那麼重，鹹度適中，湯裡的配料
不少，有豆芽菜、牛肚、牛筋、牛肉片以及半顆滷蛋，上面還灑了滿滿的炸牛蒡與青蔥，
味道還不錯，帶點日式風格又很迎合台灣人的口味。
(圖六)白湯豚雜拉麵 $170
白湯豚雜拉麵上面也灑了許多炸牛蒡片，吃起來很像餅乾頗為酥脆，豚雜除了豬肉片以外
還多了大腸，料多豐富，豬肉片不會太乾，大腸滷的很有味道，麵條偏軟，其他還有豆芽
菜、豆皮、金針菇、木耳、板豆腐以及青蔥等配料，層次豐富，每口都是料阿，其中豆腐
滿軟嫩，豆皮也不錯吃，湯頭濃郁卻不會太油膩或死鹹，吃完很有飽足感。
總結:
整體來說，這家店的店面不大，給人的感覺卻蠻舒服的，特別是門口的自動點餐機，雖然
在日本常看到，但在台灣可以說是十分新潮啊！味道也滿特別的，算是中日合壁的口味，
另外麻辣口味裡面似乎有鴨血，下次一定要來試試看，就推薦給大家來嚐鮮囉～