餐廳名稱：馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋
消費時間：2017年/8月
地址：台北市信義區松壽路22號3樓
電話：02-2720-5726
營業時間：11:30 am ~ 02:00 am
每人平均價位：$699
圖文好讀版:https://xnfood.com.tw/mala/
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(圖一)店家招牌
說到麻辣火鍋吃到飽，賽肥我最早有印象的店就是這家馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋的連鎖店了
，記得當時年紀小，加上不太敢吃辣，第一次聽說要來吃麻辣火鍋時嚇出了一身冷汗，實
際吃過才知道原來可以點鴛鴦鍋阿哈哈～
(圖二)店面門口
位於 Neo19 的這家馬辣很貼心，不僅在外面擺放了一整排看起來很古典的木椅讓等待的
客人可以有地方休息，小桌子上還放有蜂蜜檸檬等飲料可以飲用。
(圖三)店內環境
店內的環境十分寬敞，一進門就聞的到淡淡的麻辣香味，座位都是沙發椅坐起來很舒服，
值得一提的是這家店有自己的廁所，所以吃到一半想上廁所不用跑到樓下去上，頗為方便
。
(圖四)菜單(點圖放大)
這邊的消費方式是以人頭計算，號稱有 101 道頂級食材無限供應，除了自助吧檯的部分
，若是要點肉片、海鮮、滷味或者是其他火鍋料，另外有提供一張點餐的單子可以填，填
好以後拿給服務生即可。
(圖五)調味區
吃火鍋最重要的就是他提供的調味料了，馬辣在這部份十分專業，調味料目不暇給，想的
到的幾乎都有，賽肥個人偏愛日式醬油加上一點蒜泥與花生粉最後在打上一顆蛋，沒錯！
這邊很棒的一點就是他還有提供雞蛋，喜歡把肉沾蛋液吃的人的福音阿～
(圖六)咖哩飯
這邊還有提供白飯與咖哩，不過賽肥我沒有品嘗這道，因為火鍋提供的肉片品項真的太多
了，無法留丁點胃的空間給黑牛咖哩，只好裝作沒看見了。
(圖七)冷飲區
不知道是不是因為怕大家吃麻辣鍋太辣的關係，這邊提供的飲品還真不是普通的多，先來
介紹一般冷飲的部分，除了碳酸飲料外，還有可爾必思、伯爵奶茶、檸檬紅茶以及茶花綠
茶。
(圖八)咖啡、花草茶、熱茶區
若是喜歡喝熱飲，這邊也有提供咖啡、天仁茗茶還有高檔的 TWININGS 茶包，要不是天氣
太熱不然膩膩一定會來泡個幾包 TWININGS，除此之外還有各種不同味道的花茶像是水蜜
桃、薰衣草、粉玫瑰、洛神花以及洋甘菊等非常多種品項。
(圖九)台灣生啤酒
如果你喜歡喝生啤酒的話，看到這台機器應該也會很開心，啤酒喝到飽啊！旁邊還有一個
冰塊桶可以自行取用，一種不醉不歸的節奏。
(圖十)現榨果汁、各式洋酒
除了前面介紹的那些飲品，在吧檯上還有現榨西瓜汁跟蜂蜜檸檬汁等果汁，以及各式洋酒
像是義大利氣泡酒、法國白酒以及紅酒，真的是不用怕找不到自己喜歡的飲料，但現榨果
汁都不太冰，可以去偷加啤酒的冰塊來喝。
(圖十一)水果、甜品區
除了種類多到不行的飲料，這邊還有提供木瓜、鳳梨、芭樂、水梨、火龍果以及西瓜等水
果，甜點的部分則有奶酪、布丁以及各式蛋糕等，後來只拿了奶酪來吃，奶味頗濃郁，還
不錯。
(圖十二)冰品區
最後就是這一排讓人眼睛為之一亮的冰淇淋區了，總共有24種口味，哈根達斯有超多種口
味像是抹茶、巧克力、焦糖奶油脆餅、咖啡、草莓、淇淋巧酥、奶茶、藍莓以及賽肥我最
喜歡吃的夏威夷果仁等 16 種口味，膩膩則是覺得抹茶最好吃。另外還有莫凡彼的覆盆子
、香蕉、卡布奇諾、巧克力、芒果牛奶等 8 種口味，哈根達斯比較扎實奶味重，莫凡彼
則是走較鬆軟清爽的路線，各有不同特色，都蠻好吃的。
(圖十三)鴛鴦鍋(馬辣麻辣鍋、膠原蛋白鍋)
因為賽肥我不太敢吃辣，所以點了個鴛鴦鍋，一邊是麻辣鍋一邊則是膠原蛋白鍋，身為一
個居家型男，偶爾補充一下膠原蛋白也是很合理的。
(圖十四)澳洲頂級小肥羊
澳洲頂級小肥羊膩膩不敢吃，但其實吃起來羊騷味頗淡，在咀嚼的時候才會明顯感受到羊
肉獨特的騷味。
(圖十五)國產豬五花
國產豬五花的口感頗軟嫩，油花不少，吃起來口感不錯不會乾柴，但切片稍微薄了些。
(圖十六)美國 Prime 頂級牛梅花
這邊也有提供美國 prime 等級的牛梅花，不能煮太熟不然會偏硬，細細品嘗可以吃到牛
肉的香味，還不錯吃，但個人覺得當成火鍋片來吃有點可惜了 prime 等級的口感與味道
。
(圖十七)美國 CAB 安格斯黑牛
美國 CAB 安格斯黑牛帶點肥肉，吃起來的比牛五花硬了一些，口感稍柴。
(圖十八)美國 Choice 特級牛五花
美國 choice 特級牛五花看起來油脂很多，但意外地吃起來不會太肥，肉質微乾，同樣也
是涮幾下就熟了，不能煮太久。
(圖十九)紐西蘭頂級沙朗心
紐西蘭頂級沙朗心切的很薄，一不小心就過熟了，吃起來口感頗韌，味道一般，應該要涮
個兩下馬上拿起來吃才對，不過這道我們只叫了一次就沒續了哈哈～
(圖二十)美國 Choice 無骨牛小排
有別於前面的肉片都是一下鍋就變的皺褶鬆散，美國 choice 無骨牛小排的肉片下鍋後不
會一熟就散開，完整不鬆散，吃起來口感相對紮實許多，蠻好吃的。
(圖二十一)國產豬梅花
國產豬梅花切的很薄，下鍋煮熟後肉呈現白色，口感充滿韌性，但不會咬不斷，還不錯吃
～
(圖二十二)宮廷花雕雞
這邊的花雕雞肉質煮起來十分軟嫩，只不過吃不太出花雕的味道阿哈哈～用的都是去骨雞
腿肉，口感很不錯。
(圖二十三)基隆魚餃、日式蟹腿肉、日式龍蝦包
這三樣火鍋料裡面最值得點的是日式龍蝦包，煮完會膨脹的很大顆，一口咬下去都是龍蝦
沙拉的味道，可惜少了哇沙米的嗆味，但還是很好吃，最左邊的基隆魚餃也滿好吃的。
(圖二十四)布袋鮮蚵、北海扇貝
鮮蚵與扇貝我們分別點了一份來嘗鮮，不過這邊沒有提供煮蚵仔的網勺，我們用湯匙煮完
都消失在湯海中了哈哈哈～
(圖二十五)綜合丸
這邊的火鍋料如果怕點太多，可以選他綜合的品項，會分別各上一些，綜合丸分別有手工
川丸子、澎湖花枝丸、淡水魚丸以及新竹進益貢丸，印象中都不難吃，不過只有點一盤，
因為肉片都來不及吃了！
(圖二十六)滷三寶
滷三寶分別是滷肥腸、滷牛筋以及滷牛肚，牛筋不是走軟爛路線，咬起來口感充滿膠質的
感覺，肥腸還不錯，只不過感覺很佔胃的空間啊哈哈。
(圖二十七)萬里三點蟹
三點蟹是賽肥我續點了好幾盤的一道，那蟹肉沾著湯汁一口咬下去真的很過癮阿，百吃不
厭，不過要小心殼卡到牙縫，吃的時候要咬慢一些，不過吃到最後有一點沙沙的感覺。
(圖二十八)牛百頁、鮮干貝
牛百頁不知道是不是因為煮太久的關係，吃起來很韌，不太好咬，干貝也是不太推薦的一
道，煮完變超小顆阿阿阿～
(圖二十九)龜山島胭脂蝦、冰島甜蝦、甜白蝦、手掌蝦
菜單上最吸引人的就是這四種蝦了，其中手掌蝦還只有晚餐與假日有供應，不過實際吃過
一輪以後，其實不太推薦，除了手掌蝦以外，普遍吃不太到蝦子的鮮味，肉質亦十分一般
，其中冰島甜蝦很小隻，吃起來沒什麼肉，但滿有嚼勁的，龜山島胭脂蝦實際看起來比冰
島甜蝦大隻但反而肉較少，且吃起來散散的，雖然有卵但乾乾的，甜白蝦是大小比較一般
的蝦子，還算鮮甜，手掌蝦滿大隻的肉質紮實，感覺滿新鮮。後來續點的只有手掌蝦，如
果對蝦子不是十分有興趣的話，建議可以把胃的空間多留一點給其他食材。
總結:
整體來說，這裡的價格偏高，已經快跟外面高級麻辣鍋單點的價位差不多了，不過食材的
種類是相當的多，自助吧也十分豐富，還有現打果汁跟酒類，給人感覺誠意十足，肉片整
體的口感一般，沒有驚艷的感覺，麻辣鍋的表現方面，中藥味滿重，不太會辣，臭豆腐還
滿軟嫩的且入味，鴨血不算太軟嫩，表現尚可，服務生會常常推著推車來問要不要加湯或
鍋底。因為用餐時間只限制兩小時，最後切記一定要留點時間享用多達 24 種口味的哈根
達斯跟莫凡彼冰淇淋，不要像我們顧著拍照跟紀錄，好多品項都來不及享用啊！需要注意
的是這邊無法刷卡，只能付現，而且用餐時間結束前一個小時就來買單了，所以來吃飯的
朋友們記得多準備點現金阿～