餐廳名稱：金鍋鑄鐵鍋
消費時間：2017/6、2017/9
地址：台北市大安區復興南路一段295巷25號1樓
電話：(02)2703-1777
營業時間：17:30-00:00
每人平均價位：700
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：
圖文好讀版：https://goo.gl/rh7apR
這家店已經是三訪了！
6月去過2次，食物都很棒，只是其中一次氣氛不太好，
9月再去一次時則是覺得品質變得不太穩定，
但IG上還是很多妹子開開心心打卡，
所以還是來真實分享一下三次用餐的心得！
金鍋是幾個月前在IG出現的的打卡新點！
店裡裝潢時尚雅緻，食材新鮮豐富，每張照片裡都能看到五顏六色的美美鑄鐵鍋！
身為一個愛下廚的女子，鑄鐵鍋就是夢想鍋具啊！
尤其琺瑯鑄鐵鍋五顏六色的外表更是讓人少女心大爆發～
地點在離仁愛圓環不遠的巷內，介於大安站和忠孝復興站之間，
交通算方便！板南線和象山線都可以到達。
雖然招牌是黑的，但從落地窗裡透出來的暖色燈光增添了溫馨感。
裝潢以水泥、石紋、木紋來搭配，很簡樸卻又精緻，很有質感。
金鍋只有晚間營業喔！
推開木門前有個小玄關，一進去就會看到整面酒櫃哈哈，
不曉得是店家的，還是客人寄酒或是純裝飾？
進門後轉彎才發現那不只是一面牆，根本是間小酒藏，
清酒、紅白酒、香檳、威士忌都有。（酒痴如我立馬眼睛發亮！）
店裡維持一貫的樸實精緻，以木頭和水泥的原色為主搭配文化石牆，
因為店內空間並不大，所以也運用了黑色鏡面反射來增加空間感。
牆上和天花板都用交錯的漂流木和燈光做搭配。
另外隔壁還有一個小小的包廂，大約容納10個人的空間。
洗手間倒是滿寬敞的，兩個洗手台上橫置大鏡面，旁邊還有個全身鏡。
原本看IG打卡照的裝潢和食材，
覺得應該是一人$1000上下的貴桑桑店！
沒想到比想像中便宜很多呢！
最基本的美國雪花牛套餐才480，單點也只要200。
我想它主打的應該是高檔和牛或是海鮮以及酒了！
（不然以裝潢和豐富套餐的重本怎麼經營得下去呢...）
因為第一次造訪的經驗十分好，所以一週後又約家人一起去聚餐，
第一次我們兩個女生點了兩份套餐，再外加兩杯house wine，
但份量實在太多，所以二訪就學乖了，四個人點三份套餐再加一份肉～剛剛好！
以下就以一訪的分享為主，但如果有二訪的比較照片也會放上來囉！
點餐後店員就會端上以柴魚昆布和蔬菜熬製一天一夜的高湯，
湯很清澈，喝起來沒什麼味道（可能蔬菜加得不夠多？）
但用鑄鐵鍋裝就是贏了贏了！！整個檔次提升超多～光看就心滿意足。
可惜是藍色鑄鐵鍋，好想要粉紅色的呀～～～～～～～～～～（再次少女心）
前菜是山藥鮭魚卵（套餐內附）
刨絲的山藥佐日式醬油，上面再綴以鮭魚卵，
山藥的滑順和鮭魚卵的鹹香融合得挺不錯！
再來上了蔬菜盤（套餐內附）
與其說是菜盤，不如說是菜盆！
底部是滿滿的高麗菜，搭配金針菇、鴻喜菇、南瓜、大半顆牛番茄、
水果玉米、絲瓜、板豆腐、泡菜貢丸、蟹肉棒、豆皮魚蛋等火鍋料，光看就飽。
另一盆也一樣誇張，水果玉米兩塊、絲瓜三塊、板豆腐還給四片！
（光這些食材成本就不得了，店家到底想不想賺錢呀？）
我們瞠目結舌地把蔬菜放進鍋裡先燉煮一會，等著重頭戲主菜上桌！
雪花牛（套餐價$480，單點$200）
整整10幾片肉！！！！！！小胃人大概一半就飽了（就是我）
二訪的雪花牛雖然變少但肉片變大了，很有大口吃肉的快感～
美國PR沙朗（套餐價$780，單點$500）
也是誇張的大片～覺得CP值很高啊！！！
二訪的梅花豬（套餐價$580，單點$300）
店家招待的大蝦（不知價格）
放這張純粹只是想表達連這白蝦 都 好 大 ！
然後佐餐的醬料會有蔥、蒜泥、辣椒加醬油，
另外會附一盤調味酸甜的芝麻醬，沾了肉很解膩好入口！搭紅酒簡直完美！
紅酒本身就是順順的佐餐酒，不特別但配火鍋挺過癮的。
油花美麗的肉只要在鍋裡輕涮幾下就很好吃了！
原本清淡無味的湯頭也因為大量的蔬菜和肉，變得味道剛剛好！
不禁在想如果原本清湯味道就足夠的話煮到後來會變多濃郁...
套餐的最後還會幫客人煮粥，很像橘色涮涮鍋那樣～
用火鍋最後的精華湯底加入切絲芋頭煮到稍軟爛，
再將越光米飯下鍋滾到濃稠，咕嘟咕嘟冒泡讓人超餓！
煮好後再拌入一顆蛋花、下芹菜末及油蔥酥，
依個人喜好加入白胡椒粉，香噴噴的芋頭鹹粥就上桌！
濃郁湯底有蔬菜的甜味和肉類的鮮，只能說太滿足！
一訪時真的吃不下，只好忍痛Skip...二訪時就學乖了！
抓好點餐份量，才得以在最後大飽口福～
餐後最後的甜點似乎是隨機提供，
一訪時是店家自己熬煮的焦糖醬和芒果醬搭配的奶酪，二訪則是新鮮水果。
金鍋的服務和氣氛都很棒，尤其食材和量很讓人驚艷！
可惜的地方是點餐時店員若能稍微建議客人點多少量會比較恰當，
就會讓初次用餐的客人更覺貼心，也可以用最舒服的狀態用餐，不會吃到撐或浪費食物。
另外二訪時發現店員對於桌位和鍋子位置的安排沒有考量得很周全，
以及用餐環境的維護及處理方式和應對態度都有待加強，
這也是可以再努力提升更好用餐經驗囉！