餐廳名稱：芙洛麗大飯店 東方軒
消費時間：2010年10月
地址：新竹市民族路69號
電話：03-6238899
有無包廂：有
官網：https://www.fleurlis.com.tw/index.php
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因朋友的婚宴邀請，來到位在新竹民族路上的芙洛麗大飯店參加喜宴
芙洛麗大飯店因為距離巨城很近，加上道路不寬，每到假日皆會聚集車潮
尤其是到了好日子通常飯店不只一場婚禮，所以開車來的話都會很塞
雖然飯店附有停車位共270位 (用餐可折抵三小時，每小時60元)，然而若是怕塞車遲到的
話可以到附近的東大陸橋下停車場
停好後再走路過去
本次用餐位在五樓的宴會廳，外面有一個美麗的小教堂
而宴會廳內的裝飾以紫紅色桌椅為底，配搭上華麗的吊燈，展現高雅的氣度
一上桌便會有服務員先為我們倒好柳橙汁
待新人進場後便開始上菜，以下為本次婚宴料理。
吉慶喜洋六葷盤(五味鮑魚/烏魚子/醉雞/和風杏包菇/烤鴨/海蜇)
這道餐點是六盤冷盤，分成六盤上菜，除了衛生之外也較為美觀，避免醬汁交互混淆
醉雞帶有一點紹興酒味，但是不會很濃厚，不敢喝酒的人也可以試試看，是以土雞肉去骨
後清蒸
和風杏包菇的鹹度適中，烤鴨搭配黑豆一起盛盤，為店內招牌，採用櫻桃鴨以廣式掛爐工
法，鴨肉很嫩
海蜇皮加入小黃瓜一起拌炒，這一些拼盤整體來說很棒
創意紫金糖砂圓
這一道是紫色地瓜圓與黃色地瓜圓綜合，撒上些花生粉，用炸的方式外皮酥脆內餡Q彈
而盛裝湯圓的容器也是可以食用的，為墨西哥餅皮繞成貝殼狀
沙拉龍蝦拚法式蟹肉塔
這盤是龍蝦沙拉冷盤和一個個像蛋塔的蟹肉塔
蟹肉塔加入南瓜泥手製而成，外皮像是餅乾，有點像是鹹派的口感，裡面可以吃到蟹肉
珍寶干貝佛跳牆
如同典型佛跳牆，一甕當中總有許多食材，這道也包含許多
像是芋頭、排骨、香菇、干貝...等，湯汁帶有胡椒與醬油味，並且有勾芡，集山珍海味
於一鍋
青蟳台式糯米糕
滿滿的螃蟹蓋在油飯上，螃蟹有帶蟹膏，蟹腳部分很有肉
米糕軟嫩適中帶有黏性，並且撒上蔥花增加香氣
宜蔥蒸石斑魚球
石斑魚肉很有彈性，肉質新鮮，中間骨頭已經去除了
並且切成一塊一塊，魚肉底部有嫩豆腐搭配，非常方便食用，再加上石斑本身刺不多，所
以蠻喜歡這道餐點
百花蟹拑拚極醬骰子牛
露出一段蟹鉗子在外，混和蝦漿用油炸方式成為一顆一顆方便食用的海鮮丸，
沾上糖醋醬挺不錯，外型也很可愛，
骰子牛與炸蒜片可以一同食用，骰子牛肉質軟嫩，蒜片有點軟掉了，但不影響口感
蘿蔔是醃漬的，帶點酸梅味，也有點與牛肉接觸，所以牛肉有一點點酸梅味道，但不會很
重
同心海參燴膠筒
底部盛載的是冬瓜盅，上面為海蔘與花膠。
花膠就是深海魚魚肚，以煨煮的方式入菜，富含滿滿的膠原蛋白
海底椰燉烏雞湯
使用烏骨雞熬成的雞湯，加上傳統港式常用的海底椰一同熬煮。雞肉軟嫩，湯鮮甜美味
冰花紅蓮燉雪蛤
雪蛤指的是蛙類的輸卵管上的脂肪，乍聽之下會讓人不敢品嘗
不過這道甜點另外與白木耳、紅棗、蓮子一起煮成，甜甜的挺好喝
法式雙輝甜點集
這個鳥籠可就厲害了，光是外表一上來就吸引眾人目光
最下面那曾是黑岩巧克力蔓越莓蛋糕，酒漬蔓越莓味道很濃厚，上面再加上奶油
巧克力選用比利時高純度微苦巧克力，
而上層是親親小蘋果，上面擺一顆櫻桃，塔皮酥脆中間是切碎的酸甜蘋果內餡
四季華園飄馨香
最後是甜點，有西瓜、香瓜、葡萄、鳳梨，水果皆新鮮好吃