餐廳名稱：The Promenade at The Dorchester
消費時間：2017年/10月
地址：The Dorchester,, 53 Park Ln, London W1K 1QA英國
電話： +44 20 7629 8888
每人平均價位：70英鎊
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第一次(也是唯一一次)英式下午茶的正統體驗就交給The Promenade了!
位於The Dorchester Hotel內的"The Promenade"提供早餐、酒吧、生蠔、香檳、簡易輕
食，但最著名的當然是英式下午茶，據說跟Ritz有得拚；好像正式一點的英式下午茶都有
dress code，這裡雖然沒有強制規定男生要穿西裝，但我懶得動腦筋想穿著，最後還是西
裝應戰，還好，大部分的男賓也是如此；餐廳挺漂亮的，沒有很誇張的挑高或裝飾，暗色
系的沉穩風格與花藝搭配，這裡有屬於自己的從容不迫。
回到餐點本身，預約的是"傳統英式下午茶"，(也有搭配香檳的組合，但我不想白天就茫
茫的)，先點茶，再來鹹點，共五種三明治，燻雞芥末、小黃瓜、雞蛋沙拉、蟹肉、燻鮭
魚，每一種都好吃到讓人眉開眼笑，非常順口，麵包柔軟濕潤，絕不是做好了放著等，這
應該是我吃過最好的三明治；再來是上下兩層的托盤，上層四種甜食，下層是現烤的
scone(原味跟葡萄乾)，搭配草莓果醬、蘋果泥、跟鹹奶油(?)，scone頗厚但鬆綿，溫溫
熱熱的咬上一口，單吃就很美味，但搭配的草莓果醬跟鹹奶油也難以忽略，果醬用整顆草
莓下去煮，是真材實料的香氣，甜度高但溫和，毫無猶疑的嗑完，一度衝動想詢問有無外
賣?...鹹奶油則是意外的"細"(質地跟味道)，挖起來的感覺就不像奶油、而偏向冰淇淋，
也比一般奶油更快融化在舌尖上，我有點好奇這是scone專用、還是單純不同品牌的奶油
? 總之，這scone顛覆我的認知，非常非常喜歡；上盤的四種甜點已經忘記各自口味，只
記得其中一種塔是香草慕斯塔榛果醬，一點不輸知名Patisserie，很好奇The Promenade
的chef身分，為何可以做到如此講究。
第一次嘗試英式下午茶應該算大成功! 不只是賣氣氛，餐飲美味講究、服務親切主動，伴
著鋼琴聲，兩個小時就這樣過去，離去時竟有點依依不捨，俗人終究要回塵世；有了這次
經驗，下次再訪倫敦，應該多安排幾家下午茶試試，但也絕對不會忘了這裡。