無音樂圖文網誌(2018/01)
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終於得知岩城師傅落腳處，與師傅熟識的朋友說品質不變，趕忙用個過生日的藉口拜訪。
一年剛開始就能吃到好壽司真的很開心啊。
原本想要吃Omakase，在朋友建議下決定先吃套餐，1280含八貫壽司與小菜、茶碗蒸與味
增湯。
一進門就與師傅相認，兩年未見丰采依舊，抱著期待的心情開吃。
醃蘿蔔
看到盤子就認出是過去鮓一郎的同款。
如之前的風格依樣低調沉穩。
小菜
茶碗蒸
彈性卻柔軟的觸感讓人神往，在冷天中暖暖胃再好不過。
單點的香檳
餐廳名有香檳，點一杯來慶祝。
一級香氣為主，香檳法特有的酵母氣息隨著時間漸強，顯而易見的年輕活力。
清新的酸度很適合搭配魚料。
真鯛昆布漬握
赤蝦握
比目魚握
前三貫平穩啟奏， 穩定的握功造就平均散開的舍利表現，魚料調味也簡單清爽。
不知為何今天的每一貫都比以往稍稍大了些，所幸一口仍能解決。
海膽握
說是海膽「握」有點偷吃步，師傅先捏好醋飯形狀再將海膽放上，畢竟是小顆的不好捏製
。
意外的鮮甜亮麗，師傅表示這是俄羅斯海膽，今天這盒比較甜故採用。
原來在握這貫前有先開了兩盒嚐試比較一下。
另外試了北海道海膽，果然濃度可堪比，但鮮甜差了一截，
暗暗感謝師傅一次開兩盒新海膽比較的細心。
鮪魚赤身醬油漬握
承接海膽的濃厚，此貫讓味蕾得到暫時的喘息，但又維持氣味強度。
魚料與醋飯的細緻比例結合可在此貫細細品味。
大腹握
除了大腹一片，還有半片剁成的肉泥增加強度，幾乎是筆墨難以形容的美麗。
雖然熟成不足少了收尾的酸度，但本身的肉質與油花就足以震懾味蕾。
在滿溢的油花中夾帶著些微的鮮脆口感，真的棒。
鮭魚卵軍艦
星鰻握
兩貫慣例的收尾，平實無華的風格依舊精采。
蝦頭味增湯
白魚軍艦
額外招待， 白魚充滿彈性，與慣見吻仔魚有根本上的品質差異。
玉子燒
看到新做好、冒煙的一板便額外加點，品質與過去並無二致。
幾乎過飽和的高湯、如舒芙蕾一般充滿彈性、柔軟但紮實的口感，價錢是不可思議的便宜
。
兩年多未見，能再次吃到岩城師傅平淡優雅的手藝實在感動。
相對低的價錢能得到如此享受，值得多去幾次，畢竟最便宜的套餐680就有了呢。
走出店門恍如隔世，在美食構成的天堂外面，還是得面對日常生活的現實啊。