※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1QVimZ8I ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Kaohsiung
標題: [食記][高雄市] 虎次日式炸牛排專門店 草衙道店
時間: Sat Feb 10 18:40:11 2018
餐廳名稱：虎次日式炸牛排專門店 草衙道店
消費時間：2018年1月27日
地址：高雄市前鎮區中安路1-1號 大道東1樓
電話：(07) 791-9588
營業時間：每天 10:30 ~ 22:30
推薦菜色：炸美國冷藏和牛、日式炸牛菲力、炸冷藏黑牛霜降、厚切冷藏黑牛肋眼
FB粉專：https://goo.gl/enHQY6
圖文網誌：http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/224671163
1/27(六)那天帶我們Lab逛完了駁二之後，
傍晚我們就搭乘輕軌一路到前鎮之星站，
再轉搭捷運到大魯閣草衙道逛街。
我們也決定在草衙道找間餐廳吃晚餐，
由於一位學妹很想試試日式炸牛排，
於是我們就決定去虎次炸牛排草衙店。
去年國慶連假在南屏路本店吃過一次，
這次又能在草衙道分店回味啦！
虎次炸牛排草衙道店的店內布置裝潢風格跟南屏路本店差不多，
上面掛著滿滿的日式紅白燈籠，
牆上有很多日本風格彩繪，
讓整間餐廳充滿濃濃的日本風情。
空間則是比本店更寬敞，
因此座位更多容納的人數更多。
門口這隻老虎好可愛！XD
這家供應的餐點當中主菜包括主打的炸牛排和炙燒牛排，
還有黑鮪魚、松阪豬、雞腿排等，
想吃份量大一點的還可以選擇雙拼哩！
型式則有定食、丼飯、黑咖哩和木盆沙拉可選，
可以加價升級套餐，
還有供應各式日式小菜和甜點等。
詳細菜單內容可以參考我的相簿：
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我這次點了炸冷藏美國和牛板腱黑咖哩
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炸美國和牛板腱是去年年底虎次推出的新菜單中新增的菜色，
取自牛的肩胛部位，
油花分佈均勻。
附上白飯、黑咖哩醬、可續加的高麗菜絲以及味噌湯。
炸牛排剛上來都是3分熟的，
如果想吃更熟一點，
店家有提供鐵盤讓大家可以將牛排煎熟一點，
鐵盤上還放了特選屏東恆春在地產的洋蔥、新鮮蒜片並辦入橄欖油，
其中洋蔥蠻鮮甜的哩！
個人建議炸牛排放在上面兩面各熱煎10~15秒就夠囉！
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熱煎完後的炸牛排能鎖住滿滿肉汁，
美國和牛板腱肉質更為細嫩而且多汁味美，
有著爽滑口感並略帶嚼勁。
洋蔥的鮮甜和大蒜的香氣入味更提升炸牛排的風味，
搭著外表炸得酥脆的麵衣真是美味啊！
附上的特調醬汁是選用數種水果浸泡於傳統手做純釀發酵醬油製成的，
鹹香中又帶有水果的香氣和鮮甜滋味，
炸牛排沾這特調醬汁來吃更加美味！
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黑咖哩是店家嚴選數種辛香料慢火精燉提煉，
再加入炒至焦糖化的洋蔥和牛肉匯入咖哩熬煮而成。
是挺濃郁馨香而且入口回甘，
只是完全不辣讓我有點小失望，
畢竟平常吃到的黑咖哩都是辣度更高的，
而且我咖哩本身比較喜歡吃較辣的就是了。XD
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附上的炸溫泉蛋相當滑嫩，
蛋黃整個成液狀的，
當然想吃熟一點也可以把蛋放在鐵盤上煎熟一點。XDDD
一位好友點了炸冷藏黑牛霜降定食
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霜降牛排肉質紮實富含油花，
油肉比例均勻分布，
肉質鮮嫩多汁，
有較多的油脂而且口感上又帶有一點嚼勁。
學妹點了炙冷藏黑牛霜降定食
(不是說要吃炸牛排的？結果點了炙燒的。XD)
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她男朋友點了厚切冷藏黑牛肋眼定食，
好大一份超豪邁的啦！
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黑牛肋眼相當厚實，
肉質鮮嫩油花又豐厚，
非常juicy味道鮮美。
馬來西亞僑生點了炙燒牛菲力黑咖哩。
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菲力牛肉鮮嫩多汁，
油脂較少所以比較不膩口，
他也對於這家的黑咖哩不辣有些小失望。XD
第2次吃虎次的炸牛排印象依然挺不錯的，
選用美國進口的安格斯黑牛製作，
水準和品質都很優質。
其中這次嘗試的炸美國和牛板腱很好吃，
只是價位就比其他款炸牛排更高就是了。QQ
炙燒牛排的部分學妹的男朋友點的厚切黑牛肋眼個人也很推，
我有問過為什麼沒有推出炸肋眼呢？
店家的說法是這樣子太油膩顧客比較不能接受。@@
Well...好吧！XD