店名：鐵將炸雞
地址：台中市南區忠孝路157巷2號
電話：0926-763300
試吃日期：2018/2月
食記：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/461827073
鐵將炸雞位於忠孝夜市中間段，
傳思文旅對面，老賴紅茶旁，
白天是阿頭爌肉便當，
鐵將炸雞是晚上5點後開始營業。
走在忠孝夜市上，
三輪車造型的木作攤車很吸睛，
懷舊復古，又帶點日式風味，
乾淨有質感，第一眼印象就加分。
嚴選本土新鮮雞肉，
經過CAS認證的品質保證，
有別於台式鹽酥雞、雞排，
獨家研發的香料醃漬，
風味獨樹一格。
攤位旁大大的立牌，
有誘人的食物照，
攤車內也展示炸好的實品，
可供客人參考。
還有、還有，
老闆看起來好可口(誤)
態度親切，而且賞心悅目XD
鐵將炸雞菜單
菜名取得有點逗趣，
有鐵腿、鐵手、辣妹倒三角...
除了炸雞肉類，還有蔬菜和小點心，
價位親民不會貴，點套餐更划算。
邪惡的美味阿~
今晚宵夜就吃這一攤，
隨便買買一大包，
老闆說過年初二後就有營業，
既然星座專家預言
過年每個星座都會發胖XD
那就放心大啃炸雞啦哈哈哈
去骨腿排 65元
店家推薦的新品，
不是一般用雞胸部位的雞排，
而是一整隻的去骨雞腿排，
以獨門香料手工拍打醃浸入味，
現點現炸，能吃到爆漿多汁。
金黃色的酥脆外皮，
享受大口咬腿排的過癮，
雞腿肉的肉質口感，
比雞排還要香嫩太多了！！
淡淡香料味，提出雞肉的香氣，
吃的還是雞肉本身的鮮甜，
每一口都是外酥內嫩，
完全不會柴阿～
招牌散打雞 50元
店家經典的招牌炸物，
使用去骨雞腿肉，
裹上濕粉酥炸，封住雞肉原汁。
因為是雞腿肉，肉質軟嫩鮮彈，
咬下時還有肉汁燙口，
沒有因為油炸而變得乾乾的，
普通鹽酥雞應該很難這麼嫩吧！
直接將孜然粉、咖哩粉醃在肉裡，
不是炸好後才撒粉，
吃起來更為入味，
有點孜然茴香、又有點南洋風味，
外皮高脆度，裡頭超多汁，
而且不用挑骨頭就是開心。
鐵手 45元
有2隻小雞翅、小棒棒腿，
雙雙對對的概念，
這名字很幽默，
我過年大掃除很認真，也鐵手了XD
拿在手上直接啃，味道很香，
不會有厚重的粉感，
覺得鐵將炸雞的厲害之處，
就是不同肉類有不同醃料，
外層的粉漿也略有不同，
所以吃起來味道感受都有變化。
小隻的棒棒腿，
調味好，又有湯汁，
而且其實冷掉也好吃。
喜歡啃雞翅的朋友可以點鐵手，
據說深受長輩們歡迎。
甜不辣 30元
這甜不辣，特別有蓬鬆感，
沒有裹粉，直接原味下去炸，
撒上胡椒粉就好吃。
附帶一提，
他們家的辣粉是提香，不會非常辣，
主要是吃食材本身的味道，
可能無法滿足很愛很愛吃辣的朋友。
咬下去剎那，
還會發出咔滋聲，
微微空心的酥香脆，
口感Q彈略帶甜味，
甜不辣表現優秀，下次會想再點。
外帶回家倒在大盤中，
大家一起share，
這配色還滿好看的，哈哈
辣妹倒三角 40元
名字取得很妙，就是炸三角骨啦！
不知道為什麼叫辣妹，
其實一點都不辣。
整隻拿起來啃才爽快，
塊頭比一般鹹酥雞店還要大。
外皮是用乾粉炸，一粒粒的香酥口感，
骨頭邊的肉，香Q有咬勁，
越啃越香，超適合下酒，
汽水、啤酒通通拿出來了。
四季豆30元
炸得清脆爽口，
不會吸附太多的油，
覺得份量稍微少一些。
玉米筍20元
炸到金黃微微焦，
吃來香香脆脆，
有保留蔬菜本身的鮮甜。
金珍菇 30元
一般炸雞多是賣炸杏鮑菇，
炸金針菇比較少見！
外層裹上炸雞粉油炸，
金黃油亮感覺就很吸引人。
一束束炸開的金針菇，
有的還像孔雀開屏，哈哈
吃起來很酥很脆，
帶有一點奶香味。
忠孝夜市新店開張
復古三輪車造型攤車，可愛鐵公雞logo，
肉類炸物風味各異，
和傳統鹽酥雞的蒜香胡椒味不同，
每吃一口都有不一樣的驚喜感，
講究肉質的鮮嫩多汁，
我把它定位為有質感的炸雞，
之後經過忠孝夜市會想再買來吃。