※ [本文轉錄自 SongShan 看板 #1R3HunXz ]
作者: hm70322 (現在就是未來) 看板: SongShan
標題: [食記] 越南河內河粉
時間: Tue May 29 17:32:29 2018
【越南河內河粉】
地址：台北市松山區南京東路五段123巷4弄1之3號
電話：02-87874779
營業時間：11:30–20:30
用餐日期：2018.05
圖文版：http://hm70322.pixnet.net/blog/post/347697656
上週日的台北氣溫來到歷史新高的38.2度，今天為相挺朋友參加了一場戶外遊戲測試…(這
不是文章的重點！)
結束後拖著疲備身軀來到民生社區附近用餐，天氣超熱相當適合吃越式料理呀！…於是拿起
手機打開了google地圖…
發現一間位在南京東路五段123巷的【河內河粉】，google評價4.3分(評價人數超過350人)
，不用考慮了就是它了！！
從正面看過去招牌被冷氣室外機檔住變成【河內河】，不要懷疑就是這間啦(側面直招牌看
得出店名吧！)
看到誠徵工作伙伴的廣告嗎？…週六固定休，身為餐飲業出身的我們看到都覺得羨慕，餐飲
業想假日放假真的hen難耶，更不用提固定休了…
好啦，上面是提外話，週日晚上七點店內呈現爆滿狀態…請原諒沒有拍店內環境照，客人真
的太多了而且大家都在門口排隊
這時拿出相機拍照應該會被翻白眼吧，為了人身安全著請容許我們用純文字述描介紹用餐環
境…用餐區大約可座25人左右
內用的朋友請先到櫃台拿菜單(菜單也沒拍到…哭哭)，店員會安排座位，併桌是免難會出現
的情況，要獨享一桌只能碰碰運氣！
菜單部份的大家就google一下囉，我們昨天搜尋的結果基本上菜色沒有太大變動，價錢跟套
餐內容有微調後續介紹再跟大家分享！
接著跟大家分享我們今天享用的餐點，今天點了【越式咖哩雞河粉-附湯($130)】
為什麼會想點這道呢？因為小胖看到有個內用客人正在吃，感覺很美味…就問他：『請問你
這盤是什麼名字？』
小胖很常做這件事，所以下次用餐時旁邊有名女子問妳(你)這道菜名或好不好吃時，有可能
這個人就是小胖…哈哈哈！
上桌時和想像中有點落差，我們誤會它是炒河粉…哈哈哈，事實上是咖哩乾拌河粉的概念！
主角當然是咖哩雞+河粉，旁邊是誤認為胡蘿蔔的地瓜塊，加上大量香菜就是這盤越式咖哩
雞河粉啦
味道不是印象中濃郁型的咖哩，是適合夏天的清淡口味，但就不太適合重口味的我們，好在
有越式料理必備的配料【檸檬角】&【九層塔】
這兩種配料在桌上各有一籃(真的是一籃不要懷疑)，另外還加了上等海鮮醬&上等辣椒醬，
一個想要什麼口味自行搭配的概念
據表示經過她的調味，整盤河粉味道變得滿不錯…(應該說符合她個人的口味啦！)，這道料
理有個更令人驚喜的地方
就是附贈的那碗湯呀！！！…應該是雞高湯熬煮到雞肉的甜味完全散在湯中，甜味著實令人
驚豔而濃郁味道更不用多說囉！
接著來介紹今天點的C套餐($190)：雞絲河粉+八寶春捲+涼拌青木瓜
以前吃到的涼拌木瓜絲比較少加花生粉，這邊除了加花生粉多木瓜絲切的比較細，食用時比
較方便(一夾就一大口…哈哈哈)
涼拌木瓜絲是酸甜口味的經典越式小菜，也是道很適合夏天的開胃菜，這邊的調味甜味比較
突出，可能是多了花生粉的原因吧
嚴熱的台北這個時候夾一大口木瓜絲吃下去，只能用一個字來形容…就是『爽！』
青木瓜絲口感不像黃瓜絲清脆，而且它是有點厚實的口感，切得細口感又介於清脆與厚實間
是滿特別的感覺！
八寶春捲也是經典的越式小菜，上桌前先別急著吃店家有準備生菜葉，春捲沾點酸甜醬再包
在菜葉中享用
其實我們一開始不知道是這樣吃，原本春捲沾醬就要塞到嘴裡，而且很疑惑桌上那盤生菜葉
要幹嗎用？
後來是看到隔壁桌客人這樣吃我們才知道…原來是這樣吃呀！…哈哈哈
這種吃法可以降低春捲油炸後的膩口感，在嘴中的口感多了菜葉清脆以及濕潤的享受
常看我們食記得朋友應該知道我們很愛嚐試食材原味，但這種反而不建議大家吃原味喔
因為春捲皮本身是無味道內餡的調味也不重，沾酸甜醬後有大大加分的效果！
主角【雞絲河粉】上桌囉！
雞絲河粉的湯頭應該和剛剛的附湯一樣是雞高湯，附湯的份量喝起來剛剛好，但河粉那…麼
大碗把整碗濃郁的雞高湯喝完確實有些困難
因為太濃郁所以喝到後面會有膩的感覺，這時桌上提供的九層塔&檸檬角就產生作用囉
各加一些到碗中，九層塔的特殊香氣和檸檬的微酸不會破壞湯頭的美味，反而是讓它變得更
順口，入口的負擔也降低不少
一直沒有介紹的河粉來聊聊它吧，其實河粉跟粄條、米干、粿仔條都算是親戚，只是在原料
和做法上有些許的差異
這類製品的口感呀，我們不愛太Q彈的，因為在口中會搶走湯和其他配料的風采，而軟的我
們也不愛，這樣沒有吃河粉的感覺
【河內河粉】的Q度口感是我們喜愛的，如果Q彈是10、軟爛是0，這邊的程度約落在6-7之間
，不需太大力就可咬斷，而且不會失去彈牙的特色
另一個主角雞絲(雞胸肉)嚴格來說是微澀口，但是在可接受的範圍泡在湯中味道也變得很棒
整體來說這碗河粉讓我們完全著迷，應該是今天我們最滿意的菜色就是這道【推！】
結論：
我們上班的地方就在這附近，也算是幫我們開發新的用餐地點啦，河內河粉我們一致給予高
度評價
今天點的雞絲河粉非常推薦現在想到還是很懷念，已列入平日用餐菜色之一
我們也很愛這道，不過下次想要嚐試生牛肉河粉，因用餐時一直看到跑餐阿姨在送這道菜(
點菜率超高！)，勢必要來會會它有多厲害
食量大的朋友可以考慮套餐，主食(河粉)+小菜兩道(春捲、涼拌木瓜絲、酸肉，依套餐類型
搭配)，價錢大約在$200上下
至於交通的問題，坐捷運是最方便從南京三民站1號出口走過來大約3~5分鐘，懶得走就租台
U-BIKE唄
開車或騎車的朋友就不太適合開進來了，通常巷弄美食都不好停車啦，以上，與大家分享！
小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際用餐心得！