※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1ROngLrq ]
作者: ebbyaya (楊小副) 看板: Tainan
標題: [食記][安平]居心地之無菜單料理
時間: Thu Aug 2 22:52:01 2018
餐廳名稱：居心地
地址：台南市安平區安平路500巷28號
電話： 06-2233400
營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:00
公休：周一公休
每人平均價位：500(不收服務費)
網誌有圖有文連結版：http://ebbyyaya.pixnet.net/blog/post/225755132
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食*【台南】【安平區】居心地(無菜單料理)
營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:00
周一公休，需前一天預約
電話： 06-2233400
地址： 台南市安平區安平路500巷28號
時間：2018/07
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無菜單料理＊6人份
手工餅乾＊1
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放煙火放煙火
真的是太難得了!!!
到底是怎樣的一間店勾起我重拾我的食記呢!!!
沒錯~~大家可以看看我上一篇文章竟然已經是2年前了啊!
天啊我到底在幹嘛! 一轉眼兩年就然就過了呀!
我的青春 就這樣像小鳥一樣不復返了阿，這兩年怎麼變化這麼大
哭
========停止哀怨線========
對，不能一直停留在過去與悲傷，我們要朝向那個光明的未來，朝向前方的白洞
白洞，白色的明天在等著我們
==========碎念停止線==========
好啦!太久沒有寫文章。讓我先碎念一下嘛(還是其實是不知道該怎麼切入正題)
這次會開始寫食記，除了現在很少帶相機出門(手機真的很方便呀)
後來都只用手機拍照，相機太大台，真的很重阿
沒有帶相機覺得沒有好好記錄可以跟大家分享的美食，就會想說這間不要寫好了
好啦! 其實主要原因就是我懶惰啦!
好啦!真的要開始了啦!!!
這次會找到這家店也是因為過節，想要帶家裡的人吃吃不一樣的
就在網路上找阿找
原本是母親節就要來吃的，結果竟然沒位置了，後來就去吃賺走不離(懂?)
所以就在父親節前夕提前來慶祝，就是不管怎樣都要吃到的概念。
這間店沒有估夠其實不太好找，台南真的很多小巷子，尤其安平很多巷子都好像喔
建平幾街幾街之類的
這邊平常經過應該也不太會注意到有間小餐廳，不起眼
請往上拉看一家餐廳外觀，真的就像是一般的民宅
雖然小小一間，但是也有提供wifi唷!
小小一間只有一樓的位置，後面還有小販賣部
店家自製的手工品，餅餅乾、堅果、還有一些小飾品
我家阿公就很愛吃堅果類，不過這邊堅果太大一盒(沒記錯應該是$550)
老闆有說如果要小包裝可以下次提前告知，可以幫我們先分裝好。
可以客製化的意思，後來阿公就挑了一包手工餅乾(80元)
看照片就知道阿公挑的多開心
店面其實不大，就是上面看到的這幾桌
我們六位，當天還有4位的兩桌跟兩位的一桌
一共是16位。(怎麼好像數學題)還好我數學還沒退化
第一道菜-沙拉
說了這麼久，趕快上第一道菜。
上菜的時候，老闆有特地強調五種堅果跟五種水果唷!
我挺喜歡的耶!我平常是不太吃生菜的人，但是這裡面有堅果還有水果
而且醬汁酸酸甜甜，正和我胃口
是吃完會用菜再來沾醬汁的那種喜歡(懂不懂)
五種水果有：蘋果、芭樂、鳳梨、葡萄柚、哈密瓜/美濃瓜?傻傻分不清楚
生菜我就不熟了，不過可以看的出來有好幾種。
由於我家阿嬤的牙齒比較不好，有些堅果就沒有吃
(只好讓孫子們代勞吃掉了?)
老闆很貼心都有認真的關心我們的反應
也有說，下次如果有不方便咬硬物的也可事先告知
他們可以換成其他的東西，像是蒸蛋之類的(蒸蛋聽起來就很好吃)
老闆也有說他們蒸蛋挺好吃的
第二道菜-螃蟹
第二道菜登場的時候，我們就發出 哇 的聲音了!!
因為太可愛了!螃蟹的擺盤也太古錐
另外說一下，由於我們一共6位，怕不好分食，所以上菜時除了一人份的之外
都是上4人份跟雙人份，這樣比較方便取用，才不怕手太短夾不到
哈哈(這就是為什麼只有四個螃蟹沾醬的原因)
螃蟹吃起來很鮮甜，店家也都有幫忙敲碎了
只要大致在撥開即可食用
第三道菜-胖月亮蝦餅
這是我自己取的名字啦!因為吃起來真的很像月亮蝦餅
裡面有蝦子唷!!而且這個剖面也太飽滿了吧!!
好吃!!我喜歡，第一次吃到這麼飽滿的月亮蝦餅，搭配上酸酸甜甜的醬
好吃!!!我好喜歡這種酸酸甜甜的感覺唷(就是初戀的滋味呀?)(誤)
尤其是夏天，這種滋味特別下飯。
現在動不動就在破紀錄的溫度，真的會讓人食不下嚥呀!~~
再來回顧一下這飽滿紮實的內餡阿~
第四道菜-櫻花蝦炒飯
一端上來就聞到櫻花蝦的香味~
櫻花蝦真的很厲害，在家裡煮櫻花蝦炒高麗菜也好好吃喔~(滿足)
炒飯粒粒分明，乾爽好吃
除了櫻花蝦還有鮭魚唷~跟鼎X豐炒飯一樣好吃
我不喜歡吃白飯的，這個炒飯我很可以~
老闆還附上一小碗辣椒，自製的辣椒
喜歡夠味一點的可以拌著吃，我本身不吃辣，但是為了體驗辣度，我還是嚐了一些
吃起來有辣味，吃多也真的會辣，不過是香香的辣味
看起來就很單純的辣椒醬，後勁不強。
不過我只試一些些啦~
第五道菜-水梨雞湯
沒錯沒錯，看過不要以為你看錯
真的是水梨雞湯，我也是第一次吃這道湯品
裡面白白地以為是菜頭沒想到竟然是水梨耶
除了水梨，裡面還有雞湯(廢話)
哈哈哈哈哈
水梨、美白菇、雞肉、枸杞~等等
吃起來挺養生的，其實如果不是直接吃水梨
並不會感覺裡面有水梨，水梨的甜融到湯裡，這感覺也不錯
不會覺得突兀。
水梨呢~! 吃起來的感覺 就很像很甜的菜頭。
其實跟吃煮過的蘋果挺像的，好像多了一種果味?(可以這樣形容嘛)
哈哈哈哈
第六道菜-豬肋排
上到這邊主菜終於登場，其實已有飽足感了
今天會介紹兩種主菜分別是豬肉跟魚。
(我們六位點了三份豬三份魚，電話預約的時候就先選好了)
豬肋排看起來很高級，有點醬燒的口感
吃起來帶點雞肉的清爽感，可以感覺到一絲一絲的扎實感
不會一團肉的乾柴感，這肉我挺可以的!!!
一般來說我喜歡魚>雞>豬肉
但是今天比較起來是豬肉>魚
因為每次太多肉越咬越乾，讓我越吃越痛苦
這邊的肉嫩嫩的~~~好好食~~阿~~
分量不多，我吃起來是剛好
不知道男生吃起來會不會嫌少?吃不夠?
一樣是第六道菜-魚肉豆腐
主菜之一，魚肉
特別問了老闆是什麼魚，這扎實的口感當然就是龍膽石斑啊!!!
後來在找豆腐?? 結果竟然在龍膽石斑的下面
跟龍膽石斑配在一起，覺得易碎的豆腐怎麼也變扎實了
我還可以很輕易地翻動過來!!
口感挺順口的，不過沒有驚豔感，可能我還在回味我的豬肋排
不過阿嬤就吃了很喜歡
第七道菜-飲品-芭樂汁
第七道菜-飲品-美式咖啡
第七道菜-飲品-薄荷草
今天要走養生系列，薄荷草主打無咖啡因系列，喝起來有淡淡的香甜味
我平常是喝去冰半糖的，這杯喝起來有點淡
如果吃重口味的，可以請老闆加糖唷~
第七道菜-飲品-拿鐵
第七道菜-飲品-蝶豆
如果生理期不建議喝唷~比較冷一些
第一次喝蝶豆，記得是一年多前吧，那一陣子很流行一堆色彩繽紛的飲料
但是喝起來沒有太大的差異，帶點淡淡的薄荷香味
蝶豆很美麗的顏色，老闆說如果把檸檬加下去還會變色唷~
第八道菜-甜品-芒果奶酪
芒果香甜的味道，吃起來不會太膩
分量不多，剛剛好。
好久沒有吃無菜單料理囉~
第一次吃無菜單料理是台南的必籃花園，也倒了~
食*【台南】必藍花園(想懷念一下，可以點我)
第一次吃的感覺很好耶~後來好像無菜單料理就不怎麼流行，也很難找
這次的無菜單料理經驗還不錯，是一間會推薦朋友來吃店
自己也會想要再來一次看看，下次來不知道不同季節又是什麼新料理
現在追求吃巧吃八分飽就好，這樣無負擔的吃法很適合我~
終於!!
我們要進入尾聲了~
復出後的第一篇文章就這樣要結束了!真捨不得~
雖然下一篇還不知道在哪邊~但是我不會又罷工的(應該吧?)
以上，希望大家喜歡