生魚片是日本料理的主角，
講究的是魚的原味。
吃生魚片時，
通常會附上切得很薄的醋薑片或是切得很細的白蘿蔔絲。
如果生魚片和醋薑片、白蘿蔔絲一起入口，
可就失去吃生魚片附上醋薑片或白蘿蔔絲的本意。
因為各種生魚片有不同的味道，
當吃過一種生魚片，
再吃其他種類生魚片時，
應該先嚐醋薑片或白蘿蔔絲，
這具有清洗的功能，
會將剛才所吃生魚片殘留在口腔中的味覺去除掉，
使得味覺回到空白的狀況，
才可以重新去感受下一種生魚片的美味。
當然，
同時挾生魚片和白蘿蔔絲一起蘸芥末醬油吃，
更是令人無言。

台灣人都化學哇沙咪攪一攪當醬汁在沾什麼魚吃起來都一樣嗆沒差啦

樓上台灣人