店名： 一番座手創日式料理
地址： 新北市汐止區忠孝東路458號1樓
電話： 02 8648 5131
試吃日期：2018/10
『資訊揭露：本篇為合作邀約文，內容為真實體驗心得』
一番座手創日式料理-汐止在地20年的台式日本料理餐廳
無音樂好讀版：https://blog.happysunnyj.com/2018/10/ichibanza.html
一番座手創日式料理，從五堵或汐止火車站步行大約8分鐘可以抵達，餐廳有附設停車場
，門口就有機車停車格
餐廳裝潢是日式風格，除了有小隔間包廂，還有十人的大桌可供家庭聚餐或多人
聚會使用
隔間的小包廂有褟褟米的座位和長桌，可容納２～４人用餐
旗魚炙燒壽司
超大一片旗魚覆蓋著米飯，塗上了醬汁炙燒出焦糖色，點綴上一點蔥鹽，這顆
握壽司，要分成三口才吃得完，雖然有薄薄的一層醬汁，但整體吃起來不太鹹。中間的牛
蒡片炸成了像餅乾一樣的脆度，撒上黑芝麻，吃起來甜甜的
綜合生魚片
綜合生魚片裡面有鮪魚、旗魚、鮭魚和甜蝦，生魚片的溫度是稍微涼涼的溫度，切得稍微
有點厚度，吃起來軟嫩又過癮，甜蝦滋味挺不錯的
二番鍋-南北合鍋
這一鍋是結合了南部的白鯧米粉和北部的西魯肉，南北兩道
料理放在同一鍋裡，湯頭香甜，鯧魚的鮮味還有西魯肉的豐富滋味，還
有軟綿的芋頭
旭蟹蒸蒜泥
旭蟹已經切成了小塊和蒜泥醬汁下去蒸煮
店家將蟹殼先簡單的處理過了，吃起來不會太麻煩，輕鬆就能享受旭蟹細
緻的肉質和鮮甜的滋味
脆皮雞
顧名思義，焦糖色外皮真的超脆，咬起來就是喀滋喀滋作響，而裡頭的雞肉吃起來超軟又
多汁
焗燒大蝦
上面橘色的醬汁吃起來像是美乃滋一類的味道，酸甜酸甜的，除了開背之外蝦肉也已經切
成一小塊一小塊的，用筷子就可以輕鬆夾起來送進嘴裡，海大蝦的尺寸還真不小
甜點 ＆ 泡菜
甜點和泡菜做成了伴手禮，可以帶回家吃
紅豆抹茶奶酪
甜點是紅豆抹茶奶酪，紅豆經過熬煮保持著外型，但吃起來鬆軟，奶酪就像布丁一般的口
感，撒上了抹茶粉所以吃起來有抹茶的香氣，不甜膩又順口。
泡菜是韓式泡菜口味，還蠻辣的，吃起帶點微微的酸，但嚼到後面都被辣味給蓋過去了！
帶回家後拿來配飯吃剛剛好