店名：覓十藝文食飲
地址：桃園市八德區介壽路二段1078號
電話：03-3688877
試吃日期：2018.11
網誌圖文版
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今天來到八德吃一間像藝廊的火鍋店
一走進店面可以感受到店面的寬敞
每個座位區都還用竹簾間隔了起來增加用餐的隱私性
一邊的收藏櫃上放了許多老闆的收藏品
老闆是個收藏家這些藝術品還會不定期更換呢
愛泡茶的最讓他自豪的就是存放70年的普洱磚啦
就定位後看看桌上的餐具好像不太一樣
從鍋子到勺子都是老闆特別訂做的
鍋子加長的深度讓客人在煮火鍋時不容易被濺到
有彎度的湯匙則是讓客人容易把湯匙就勾在鍋子邊緣
採用最好的316鋼具讓煮時過程中可以吃得更安心
店家提供十種湯頭分別是
昆布、藥膳、麻辣、藥麻、南洋
番茄、南瓜、牛奶、泡菜、素食
每一種湯頭都是老闆自製熬煮的
在店員的推薦下我們點了昆布和藥膳湯頭
昆布湯頭以五六種蔬果熬煮加上日本昆布及大骨湯熬煮
喝起來有種蔬果的清甜味
藥膳則是用17、18種中藥草熬煮
所以喝起來藥膳味十分香濃
溫醇中帶點甜味
另外則是老闆力推的藥麻湯
利用藥膳湯頭加入新疆老師傅傳承的麻辣秘方
喝起來可是香氣十足麻而不辣
接著則是送上菜盤
像是怕有空隙般的
菜盤上塞得滿滿的
用眼睛看就看到十幾種料了
認得出來的有番茄、芋頭、玉米、紅蘿蔔跟白蘿蔔
另外還有魚餃、高麗菜、大白菜、香菇、鴻禧菇、金針菇
菜盤裡最特別的是有芥末丸子跟桂花腸
芥末丸吃起來挺嗆的
十足的芥末味
桂花腸吃起來很像蛋皮蠻特別的口感
吃火鍋時最討厭都是吃到菜心了
他家高麗菜有特別挑過
都是吃到葉子的部份這點我很尬藝
今天吃的餐點是雙人海陸B套餐
陸兵有牛、豬、雞、羊、鴨肉五選二
海軍有天使紅蝦、鮮蝦、蛤蠣、干貝、鮑魚和季節限定的透抽或三點蟹
今天的肉品選的是霜降牛肉和香草豬肉
店家送上來的霜降豬肉嚇到我
一片比我的手掌還大呢
看著美麗的油花真是讓人好生期待啊
藥膳鍋和昆布鍋煮起來兩者色澤就有差距
藥膳鍋幾乎不用沾醬就很有味道了
店家用的牛肉是美福肉品所以有一定的品質
吃起來還蠻咬嚼勁的
另一份是香草豬
選的是台灣最好吃的香草豬"金農興"
以香草飼料飼養的豬肉
吃起來真的有淡淡香味呢
而且也沒有肉腥味
海軍一整盤上桌整個是嚇到我們要痛風了
實在是有點太豐富了
跟筷子幾乎一樣長的天使紅蝦
50元硬幣大小的蛤蠣
店家真的是下重本呢
我覺得他家蛤蠣吃起來厲害
因為是沙地種植的蛤蠣所以吃起來特別Q和甜
透抽和小花枝吃起來則是非常Q彈
蝦肉都很鮮甜
大顆的鮑魚口感Q彈很過癮
店家的自助區有洛神花茶還有烏梅冰沙跟紅葡萄冰沙
另外還有小美冰淇淋
我覺得洛神花茶喝起來帶點微酸微甜還蠻好喝的
被藝術品包圍的我們
來這裡吃火鍋覺得好像在藝文展覽館吃火鍋
整個都有氣質起來呢
聽著老闆對他家食材的堅持
讓我覺得來這裡用餐好幸福呢
可以不用花大錢卻吃到專業級的食材呢
美食指數****
氣氛指數****
cp值指數****
再訪指數****