店 名：とり田
地 址：福岡県福岡市中央区薬院2-3-30 CASEビル 1F
營業時間：11:30～23:00
推薦食物：水炊鍋
最低消費：晚￥5,000～￥5,999 午￥1,000～￥1,999
消費時間：2018年7月
網誌圖文版：http://biglegsrabbit.blogspot.com/2019/01/toriden.html
關於「とり田」更多店內圖文與水炊鍋餐點介紹，可參閱一訪https://goo.gl/FnrpVf。
本篇文章以午間定食グリーンカレー、厚燒きたまご為主。
位於藥院的「とり田」向以水炊鍋聞名，與別間專賣店最不同之處，在於其午間餐點富有
創意且獨具特色，提供與雞肉相關的料理，舉凡咖哩飯、炸雞排丼飯或烏龍麵等都曾推出
過，很受在地上班族青睞。藥院分店會在每月25日於Facebook公告下個月午間定食內容，
價格實惠，很值得一嚐。
當日中午刻意避開尖峰時段，在店內遇到上回為我們服務水炊鍋的店員，禮貌地請我們於
吧檯入座。吧檯前方站著一位年長的師傅，點完餐後便與我們攀談，聊起他對台灣食物的
印象，像是珍珠奶茶、咖啡和豆腐之類的料理，也許是文化差異，或是在日本的中華料理
各種元素融合之下產生的錯覺，日本人認識到的台灣料理和我們喜歡的很不一樣，而口味
上的差異又是另一個故事了。
菜單有兩份，一張手寫，一本印刷，手寫日文菜單每月更換，除了提供午間菜單，也供應
一人份水炊鍋(日幣2800元)，不含雜炊。午間定食的供應時間到下午兩點半，三點過後只
提供水炊鍋菜單。
此月定食有附湯杯裝的水炊鍋雞湯，先於主餐前送上。
可加入少許柚子胡椒調整湯味，雞湯口感豐潤，微黏唇舌，只喝一杯很不過癮阿！
這一盤グリーンカレー(綠咖哩)(日幣880元)帶著芥末綠的汁水，以紅配綠的蔬菜鋪陳連
接，並豪邁的澆上香菜和油蔥，與常見的泰式綠咖哩做法極為不同。近年日本流行吃香菜
的風潮，有越來越多餐廳推出含有大量的香菜料理或沙拉，「とり田」把香菜連梗一同置
入，草本香氣較為濃郁。
圖中雞肉份量有追加，チキン增量(增加雞肉量)(日幣250元)，以無骨雞肉炸製，外皮金
黃香脆，無多餘辛香調味。
炸皮細緻輕薄，不覺油膩，以厚切的方式帶給食客飽滿的口感，雞肉軟嫩，比起「博多華
味鳥」的午間套餐「唐揚げ御膳」的炸雞塊有過之而無不及。
湯汁微辣下飯，甜椒飽含水分，清脆爽口，秋葵軟而鮮，於色於味，都很出色。
厚燒きたまご(烤蛋捲)(日幣580元)外側有鮮明的褐色焦紋，像是廚師特別賦予的料理符
號，切成六等份，附以蘿蔔泥點綴。
蛋捲厚實軟綿，每一塊皆留有熱氣，與一般冷食的玉子捲不同，層疊樣貌恰似年輪蛋糕的
花紋，品嚐起來像是吃甜點般，既賞心悅目又可口美味。
とり田 (鳥田) 一訪心得：
https://goo.gl/FnrpVf
在福岡吃過9間水炊鍋食記：
https://goo.gl/wreCZ3