餐廳名稱：近藤
消費時間：2017年2月
地址：東京都 中央区 銀座 5-5-13 坂口ビル 9Ｆ
電話：03-5568-0923 (+81-3-5568-0923)
營業時間：12:00～13:30(L.O) 17:00～20:30(L.O)(共三輪)
每人平均價位：10000~22000日圓
可否刷卡：可
有無包廂：無
(網誌圖文 https://tinyurl.com/yx9kj95b )
近藤和樂亭都曾站在東京天婦羅界的頂點。樂亭老師傅仙逝後已成遺憾，便選了近藤，訂
的是午餐時段。
店在銀座，電梯直升九樓，狹窄的空間滿是對近藤抱著期待的女士們。
若手兩位，炸台還是近藤文夫先生。手法比起是山居的故弄玄虛，近藤比較閒散些。
一就位兩位若手就竊竊私語:「這貨一個人來啊?」
以吃貨來說這真是至高的讚美了，自然微笑回禮:「外國人嘛一個人也是正常的。」
沒料到我會來這麼一下，他們的羞赧的笑真是太棒的回應了。外國人的特權嘛。
點的是套餐樁，外加薩摩芋。
一番槍蝦頭。脆得剛好，不刺嘴。
中午時段女性客人人氣好高啊，大多是中年女士，全店包括我只有兩男，都是外國人。
車蝦a。先推薦我配鹽。胡麻油香很迷人。
車蝦b。第二隻就有些油了。麵衣些許黏些。
助手們很快來換了吸油紙。這頓下來應該換了七八張。
鮮筍，切了三段。筍的鮮味沒什麼跑掉。
說天婦羅是種高速蒸發水分維持鮮度的東西，大概就是這樣吧。
蓮藕。
比起坐在炸台前，另一側若手們備料區更有看頭。
雖然近藤先生蠻嚴肅的，氣氛沒那麼壓迫，若手們備料還是能稍稍聊天的。
キス。好吃，魚肉酥香。
茄子。麵衣沾得少，多汁清甜。
菜花。不苦，咖資咖資的口感蠻喜歡的。
メゴチ
仔洋蔥。爆甜。
穴子。
到這已經七分飽。雖然不油，但還是沉甸甸的壓在肚子上，驚喜不夠啊。
期待的薩摩芋。光看它在油鍋裡滋滋作響便是享受。
有人會覺得這玩意太厚重了，我是很喜歡。芳香勁脆的麵衣裹著軟嫩濃厚的內餡，也是一
番驚喜。雖然後來在新留吃到美味很多的。
食事，選的是蝦仁飯，醬油和鹽稍微漬過再微炸，調味鹹些，但配了白飯那真是欲罷不能
。
甜點很無聊，就沒拍了。
食鮮最美當高溫，但久了又失當旬的鮮美。天婦羅正是乘載著那瞬間昇華把握旬味和高溫
兩者的料理吧。
這樣一共11000。
近藤不能說很抓住人的心，平穩中抓不到亮點，我想這是純炸物的極限。(後來想法被推翻
了。)但作為午餐的選擇仍是不錯，可以把晚餐留給更喜歡的店。